ABM은 Askinosie Chocolate Factory를 여행합니다

최근 Theverdantvows 직원이 개인 투어에 초대되었습니다. askinosie 초콜릿 공장. 나는 특히 흥분했다. 그는 영감을주는 비즈니스 소유자입니다. Shawn Askinosie와 그의 가족은 Askinosie Chocolate의 제작자입니다. Elsie와 나는 소규모 가족 사업을위한 빨판입니다 (이유가 궁금합니다). 우리가 도착했을 때 우리는 즉시 모든 사람에게 다크 초콜릿과 라벤더 트러플을 나눠주는 Shawn에게 인사를 받았습니다. 그는 그 주 후반 에이 트러플을 과시 할 예정인 이탈리아로 출장을했다고 설명했다. 그들은 놀랍습니다. 그는 그 후 우리의 끊임없는 관심을 가졌습니다. 그는 우리에게 지역 상점에서 길 아래에 위치한 그들의 작은 공장을 둘러 보았습니다. 우리는 코코아 콩이 초콜릿이되는 과정을 직접 보았습니다. 매혹적인 과정입니다. 특정 부품은 나에게 커피를 거의 상기 시켜서 비슷한 맛과 냄새를 맡았습니다. 우리는 다양한 단계에서 초콜릿을 샘플링하고 성형 과정을 보았습니다. 나에게 음식이 어떻게 만들어 졌는지 배우는 것은 항상 매력적입니다. 나는 빵이 떠오르는 방식의 과학을 아는 것을 좋아합니다. 초콜릿이 처음부터 만들어지는 것을 보는 것은 꿈이 이루어졌습니다. 그러나 초콜릿이 태어나는 것을 보는 것보다 훨씬 인상적인 것은 Shawn의 이야기와 사업에 대한 그의 목소리에 대한 열정을 듣는 것이 었습니다. Shawn이 초콜릿 제작자가되기 전에 그는 성공적인 변호사였습니다. 그러나 길을 따라 그는 정말 요리하고 초콜릿 디저트를 만들었습니다 (컵 케이크와 같은!). 그 아이디어는 그에게 초콜릿을 처음부터 만들기 위해 왔습니다. 그는 초콜릿이 어떻게 만들어 졌는지에 대해 점점 더 많이 배웠을 때 초콜릿에 대해 점점 더 열정적이되었습니다. 그와 마찬가지로, 그는 경력을 바꾸고 그의 열정을 따르기로 결정했습니다. Askinosie Chocolate은 놀랍도록 맛있을뿐만 아니라 윤리적으로 만들어졌습니다. Shawn은 전 세계 회의에서 날아가고 코코아 농민들과 직접 협력하여 중개인과 중개인 (및 수수료)의 계층과 계층의 필요성을 제거 할 수 있습니다. 이를 통해 농민들은 업무에 대해 공정한 임금을 받고 농장에서 노예 노동을 사용하지 않는 것과 같이 적절한 조건이지지되고 있습니다. 당신이 상상할 수 있듯이, 모든 여행, 비용 및 언어/문화적 장벽은이 과정을 어렵게 만듭니다. 그러나 그것이 그들이 Askinosie에서 그것을하는 방식이며, 우리 모자는 그들에게 벗어납니다! Shawn은 자신의 소기업이 선을 행하고 다른 사람들을 도울 수있는 방법을 지속적으로 찾고 있다고 말했다. 투어 전체에서 Shawn은 다른 사람들에 대한 열정을 보여주는 작은 것들을 설명 할 것입니다. 영감을주었습니다. Elsie와 나는 둘 다 몇 번 찢어 졌다고 생각합니다. 그런 종류의 헌신과 열정을 가진 사람을 대면하기는 어렵고 영감을받지 못했습니다. ABM에있는 우리 모두는 우리를 초대하고 초콜릿을주고 그들의 이야기에 영감을 주신 Shawn과 그의 팀에게 감사합니다. 그들의 여행에 대해 더 많이 읽을 수 있습니다 여기 . 그리고 당신이 당신의 가족에 다크 초콜릿 애호가가 있다면, 나는 그들의 온라인 상점 . xo. 엠마

*모든 사진 Alec Vanderboom