베이킹을위한 최고의 감자

• Verdantvows

Verdantvows 시험은 최고의 재킷 감자를 찾기 위해 10 가지 품종을 테스트했습니다.

어떤 감자가 최고의 재킷 감자를 만드는 것은 무엇입니까? Verdantvows는 최근 재판을 진행함으로써 알아 내기로 결정했습니다. 육종가, 재배자, 공급 업체 및 요리사를 상담 한 후, 오래된 'King Edward'와 Blight에 강력한 'Sarpo Mira'를 포함하여 10 가지 종류의 감자가 자랐습니다.

방법을 알아보십시오 훌륭한 재킷 감자를 키우십시오 .

각각의 품종의 5 개의 괴경이 4 월 중순에 심었습니다. 그들은 정기적으로 튀어 나와 건조 기간 동안 두 번의 주로 물을 뿌렸습니다.

감자 재배의 도전 중 하나는입니다 감자 역병 . 보르도 혼합물로 예방 적 분무에도 불구하고 식물은 늦은 여름에 감염되었습니다. 먼저 '추정'과 '에드워드'가 있었고, '사포 미라 (Sarpo Mira)'와 '캐롤루스 (Carolus)'를 제외한 모든 것이 뒤 따릅니다.

감자는 수율과 '재킷'크기로 자란 감자의 수를 평가했습니다. BBC Good Food Magazine의 동료들은 그것들을 요리하고 질감과 맛을 평가했습니다.

여기에서 순서대로 순위가 높아집니다.

1- 'Vivaldi'

'Vivaldi'는 Taste Testers와 함께 전반적인 승자이자 뛰어난 선호도였습니다. 맛, 크림 같은 질감 및 맛있는 피부가 있습니다. 뛰어난 정원 공연자이기도하여 크고 균등하게 모양의 괴경을 많이 자르고 있습니다.

유형 : 두 번째 일찍
5 개의 괴경 수익률 : 5.7kg (17 재킷 크기)
맛 : 10/10

흰색 'vivaldi'감자

2- '건강'

맛 측면에서 두 번째로, 지금까지는 가장 좋은 전체 수율로, 큰 형태의 형태의 괴경을 많이 포함했습니다. 우리 맛이 좋은 맛과 피부가 좋은 것으로 묘사되었지만 질감은 'vivaldi'만큼 푹신하지 않았습니다.

유형 : MainCrop
5 개의 괴경에서 생산량 : 8kg (16 자켓 크기)
T

주:
8/10

흰색 '산테'감자

3- 'Sarpo Mira'

'Sarpo'품종은 Savari Trust에 의해 사육되었습니다. 감자 역병 저항, 그리고 이것은 확실히 잘 수행되었습니다. 소량의 딱지가 약간 불규칙적으로 형성되었지만 무거운 자르기. 그것은 맛을위한 중간에 묘사되었습니다 - 그것은 괜찮은 맛이 있었지만 질감이 좋지 않았습니다.

유형 : MainCrop
수율 : 6kg (15 재킷 크기)
맛 : 6/10

불규칙한 모양의 빨간색 'Sarpo Mira'감자

4- '혁신가'

거친 '러시'피부를 가진 새로운 품종; 외관과 고수익이 매력적이며 상당한 크기와 잘 형성된 괴경의 비율로 매력적입니다. 그러나 맛이 낮은 득점자였으며 너무 왁스가 많고 푹신한 것으로 간주되었습니다.

유형 : 두 번째 일찍
수율 : 5.9kg (18 재킷 크기)
맛 : 4/10

거칠고 러시 스킨 '혁신가'감자

5- '찰스'

2015 년부터 새로운 다양성이 뛰어났습니다 감자 역병 전체적으로 건강한 성장으로 저항. 분홍색 눈 괴경은 매우 매력적으로 보였지만 약간 불규칙적이지만 왁스가 많고 밀집된 질감 덕분에 맛으로 낮게 순위가 매겨졌습니다.

유형 : MainCrop
수율 : 5.4kg (11 재킷 크기)
맛 : 4/10

분홍색과 흰색 '캐롤루스'감자

6- '멜로디'

질감이 밀가질은 아니지만 맛이 좋은 맛으로 3 위를 차지했습니다. 전반적인 수율은 균등하게 모양의 괴경으로 합리적 이었지만, 이들은 양으로 생산되었지만, 비교적 적은 적은 소수는 베이킹에 충분히 컸다.

유형 : 두 번째 일찍
수율 : 5kg (8 재킷 크기)
맛 : 7/10

흰색 '멜로디'감자

7- 'Marrona'

우리의 맛보기는이 품종이 부드러워졌고 피부가 바삭 바삭하지 않다고 생각했지만 수율은 대다수보다 낮았으므로 재킷 크기, 매끄럽고 균등하게 모양이 높은 괴경의 비율이 매우 높았습니다.

유형 : 두 번째 일찍
수율 : 4.4kg (16 자켓 크기)
맛 : 4/10

흰색 '마르 포나'감자

8- '추정'

최초로 역병에 굴복 한 사람 중 하나이므로 일부 괴경 중 일부는 버려야했습니다. 그러나 우리의 맛보기는 크림 같은 새로운 감자의 맛과 비슷한 맛을 좋아했습니다.

유형 : 두 번째 일찍
수율 : 3.4kg (8 재킷 크기)
맛 : 5/10

흰색 '추정'감자

9- '킹 에드워드'

정원사와 함께 좋아하는 오래된 좋아하고 붉은 '눈'으로 잘 보이지만 체중과 크기 측면에서 실망스러운 수확 - 감자 중 어느 것도 베이킹에 충분하지 않았습니다. 그것은 역병에 걸리기 쉽고 슬러그 손상도있었습니다. 맛과 질감에 중간 순위였습니다.

유형 : MainCrop
수율 : 4kg (재킷 크기 없음)
맛 : 6/10

붉은 눈 '에드워드'감자

10- 'Jura의 섬'

슬러그가 가장 좋아하기 때문에 부분적으로 낮은 수율로 인해 대부분의 카운트에서 성능이 저하되었습니다. 일부 괴경은 손상으로 인해 폐기되어야했습니다. 부드럽고 맛이 없지만 질감이 합리적입니다.

유형 : MainCrop
수율 : 3kg (6 자켓 크기)
맛 : 5/10

흰색 'Jura의 섬'감자

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