검은 눈 완두콩 후 머스

새해에 Black Eyed Peas를 먹는 것에 대해 들어 본 적이 있습니까? Trey의 가족의 큰 전통입니다. 그는 여전히 새해 첫날에 부모님의 집으로 가서 작은 그릇을 먹고 행운을 위해 단 하나의 완두콩/콩 뒤에 남겨 둡니다. 새해 시절에 검은 눈 완두콩을 먹는 것은 새해에 번영을 가져다 줄 것으로 예상됩니다 (콩은 요리 할 때 부풀어 오르기 때문에 번영의 상징입니다). 많은 사람들은 또한 콜라드 그린 (Collard Greens)이나 일종의 녹색과 함께 검은 눈 완두콩을 먹기로 선택합니다. 당신이 그것에 대해 생각할 때 재미있는 일입니다. 나는 Trey의 가족이 번영을 바라는 것보다 함께 모여 식사를 공유하는 데 더 많은 일을한다는 것을 알고 있지만 둘 다 좋을 것입니다. 우리 가족에서 우리는 새해에 검은 눈 완두콩을 먹는 전통에 노출되었지만 매년 우리가 한 일이 아니 었습니다. 우리 엄마는 정말 검은 눈 완두콩의 맛을 좋아하지 않습니다. 당신이 그들을 시도한 적이 없다면 나는 그것들을 흙으로 묘사 할 것입니다. 대부분의 사람들은 맛을 더하기 위해 돼지 고기로 요리하지만 돼지 고기를 피할 수있는 방법을 찾고 싶었지만 식에 약간의 맛과 녹색을 추가했습니다. 나는 Black Eyed Pea Hummus를 만들기로 결정했습니다. 올해 Black Eyed Pea 전통에 합류 할 생각이지만 전통보다 조금 덜 시도하고 싶다면이 맛을주는 것이 좋습니다. Black Eyed Pea Hummus, 2-3 서비스

8 온스. 블랙 아이드 완두콩
8 온스. 병아리 콩 (때로는 garbanzo 콩이라고 함)
4 마늘 정향
다진 향신료 1 스푼
다진 실란트로 1 큰술
1 큰술 타 히니
레몬 주스 1 큰술
1 티스푼 소금
1/2 컵 올리브 오일

통조림 또는 미리 요리 된 검은 눈 완두콩을 찾을 수 없었기 때문에 먼저 마른 콩을 요리했습니다 (패키지 방향을 따르십시오). 나는 그들이 어떻게 보이는지 좋아한다! Black Eyed Peas는 주변에서 가장 예쁜 콩이어야합니다. 모든 재료가 준비되어 있습니다. 잘 결합 될 때까지 펄스. 그런 다음 프로세서가 작동하는 동안 상단 주둥이를 통해 올리브 오일을 천천히 붓습니다. 맛을 맛보고 소금이나 후추를 더 첨가하십시오.

여분의 검은 눈 완두콩 몇 개가 윗면. 왜 내가 검은 눈의 완두콩으로 내 녹색 후 머스를 장식하기로 선택했는지 궁금하십니까? 이렇게하면 선택한 검은 눈 완두콩 접시를 모두 먹을 수 있지만 그릇에 콩 하나만 남겨 두십시오. 새해입니다. 들어가십시오! 새해 복 많이 받으세요! xo. 엠마

크레딧 // 저자 및 사진 : Emma Chapman