크림 치 폴레 당근 수프

우리가 약 한 달 동안 추수 감사절 요리에 대해 이야기 한 것처럼 느껴집니다 (실제로는 아니지만 그렇게 느낍니다).

그리고 나는 맛이 좋은 미트볼 레시피, 퇴폐적 인 파이 (또는 2), 치즈 캐서롤을 좋아하지만, 내 몸은 좋은 양의 야채를 갈망하고 있다고 생각합니다.

이것이 바로이 수프를 좋아하는 한 가지 이유입니다. 많은 양의 당근을 포함하여 많은 야채로 가득 찬 풍성하고 따뜻한 식사입니다. 안녕하세요, 비타민 A!

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완전히 식물성 수프 (비건/유제품)가 크림이 될 수없는 오해가 있다고 생각합니다.

사실이 아닙니다! 이것은 거의 전적으로 야채로 만든 수프 (작은 올리브 오일, 비유 우유 및 향신료가 있음)이며 매우 편안하고 크림 같은 훌륭한 예입니다.

또한 당근의 단맛과 Chipotle Pepper의 향신료 사이의 맛있는 균형을 잡습니다. 이마! 어쩌면 1 분 동안 퇴폐적 인 휴가 음식에서 휴식을 취해야 할 때이 제품을 집어 넣을 수도 있습니다.

Chipotle Carrot Soup은 2-3 인분을 만듭니다

1 파운드 당근
1 Russet 감자
마늘 정향, 다진
다진 양파 2 큰술
1-2 스푼 올리브 오일
베이 잎 2 개
야채 2 컵
Adobo 소스에 1 개의 Chipotle Pepper
아몬드 또는 캐슈 우유 1 컵
소금과 후추
다진 신선한 향신료 나 녹색 양파 2 큰술

당근과 감자를 껍질을 벗기고 거칠게 자릅니다. 큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 열에서 2-3 분 동안 양파와 마늘을 볶습니다. 그런 다음 당근과 감자를 넣고 1 분 동안 요리하십시오. 작은 소금과 후추로 양념하십시오.

열을 낮추고 야채 스톡과 베이 잎을 첨가하십시오. 감자와 당근이 매우 부드러워 질 때까지 한 시간 동안 끓인다.

베이 잎을 제거하고 Chipotle Pepper를 넣고 수프를 퓌레로 만듭니다. 믹서기 또는 침수 믹서기 바로 냄비에.

아몬드 또는 캐슈 우유를 넣고 저어 넣어 섞습니다. 모든 것이 따뜻해 질 때까지 낮은 열로 계속 요리하십시오. 취향에 소금과 후추를 추가하십시오.

봉사하기 직전에 향신료 나 녹색 양파를 추가하십시오. 당신이 당신이 만드는 날을 섭취하지 않는 수프는 밀폐 용기에 저장하고 먹고 싶을 때 다시 따뜻하게합니다.

수프가 식 으면 두껍게되지만 다시 따로 나면 뒤로 물러납니다. 다시 따로 잡을 때 너무 두껍게 보이면 채소 스톡, 아몬드/캐슈 우유 또는 물로 얇게 할 수 있습니다. 즐기다! xo. 엠마

참고 : 조금 더 단맛과 더 많은 비타민/영양소를 원한다면 Russet 감자를 고구마로 교체 할 수 있습니다.

유제품이 아닌 우유는 여기에서 작동 할 수 있습니다. 나는 아몬드 나 캐슈를 제안했지만 간장도 좋을 것입니다. 나는 최근에 Ripple Milk를 발견했고 원래의 무가당 버전은 수프에서 훌륭하다고 생각합니다!

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재료

• ▢ 1 LB. 붉은 머리털
• ▢ 1 Russet 감자
• ▢ 5 정향 마늘 (다진 것)
• ▢ 2 스푼 양파 (다진 것)
• ▢ 1-2 스푼 올리브유
• ▢ 2 베이 잎
• ▢ 2 컵 야채 스톡
• ▢ 1 Chipotle Pepper (Adobo 소스에서)
• ▢ 1 컵 아몬드 또는 캐슈 우유
• ▢ 소금과 후추
• ▢ 2 스푼 신선한 향신료 나 녹색 양파 (다진 것)

지침

• 당근과 감자를 껍질을 벗기고 거칠게 자릅니다. 큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 열에서 2-3 분 동안 양파와 마늘을 볶습니다. 그런 다음 당근과 감자를 넣고 1 분 동안 요리하십시오. 작은 소금과 후추로 양념하십시오.
• 열을 낮추고 야채 스톡과 베이 잎을 첨가하십시오. 감자와 당근이 매우 부드러워 질 때까지 한 시간 동안 끓인다. 베이 잎을 제거하고 Chipotle Pepper를 넣고 수프를 퓌레로 만듭니다. 믹서기 또는 침수 믹서기 바로 냄비에.
• 아몬드 또는 캐슈 우유를 넣고 저어 넣어 섞습니다. 모든 것이 따뜻해 질 때까지 낮은 열로 계속 요리하십시오. 취향에 소금과 후추를 추가하십시오.
• 봉사하기 직전에 향신료 나 녹색 양파를 추가하십시오. 당신이 이것을 만드는 날을 소비하지 않는 수프는 밀폐 된 용기에 보관하고 그것을 먹고 싶을 때 다시 질식하십시오. 수프가 식 으면 두껍게되지만 다시 따로 나가면 뒤로 물러납니다. 다시 따로 잡을 때 너무 두껍게 보이면 채소 스톡, 아몬드/캐슈 우유 또는 물로 얇게 할 수 있습니다.

메모

영양물 섭취

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