파로 사이드 샐러드

몇 주 전에 Elsie와 나는 약간의 일과 약간의 재미를 위해 LA로 여행했습니다. 로스 앤젤레스는 내가 가장 좋아하는 도시 중 하나입니다. 나는 날씨, 쇼핑 및 모든 맛있는 (그리고 건강한) 음식을 좋아합니다!

우리가 거기있는 동안 나는 정말 환상적인 파로 샐러드를 먹었습니다. 부드러운 녹색 . 물론 나는 중서부 지역에서 집에서 즐길 수있는 비슷한 것을 시도하고 만들어야했습니다.

이것은 훌륭한 반찬을 만들거나 환상적인 점심을 만듭니다. 이 샐러드는 슈퍼 필링, 맛이 좋고 맛있습니다! 사무실로 잘 여행하거나 친구들과 함께 피크닉 냄비 행운을 가져갈 수 있습니다.

Farro Kale Salad는 6 인분을 만듭니다

2 컵 요리되지 않은 파로
다진 케일 1 1/2 컵
1/4 컵 올리브 오일
다진 오이 1 컵
1/2 컵 해바라기 씨앗
1 컵 말린 크랜베리
발사믹 식초 3 큰술
1 큰술 꿀
맛이 소금

먼저 소금에 절인 물 (2 : 1 비)에 끓여서 약 20 분 동안 부드러워 질 때까지 파로를 요리하십시오. 그런 다음 차가운 물에 배수하고 헹구십시오 (빠르게 식히십시오). 따로 보관하십시오.

케일을 아주 작은 조각으로 자릅니다. 기름의 절반 (1/8 컵)으로 마사지하여 부드러워지기 시작합니다. 오이를 아주 작은 조각으로 자릅니다. 큰 그릇에 파로, 케일, 오이, 해바라기 씨앗 및 크랜베리를 결합하십시오.

남은 올리브 오일에 이슬비를 내고 코팅하기 위해 던지십시오. 작은 그릇이나 유리에서 발사믹 식초와 꿀을 결합하여 섞어 섞습니다. 샐러드 위로 이슬비를 내고 코팅하기 위해 던지십시오. 필요에 따라 샐러드를 맛보고 소금으로 양념하십시오.

즐기다! xo. 엠마