키안티 와인 가이드

키안티 (kee-ahn-tee) 와인에 대한 대부분의 미국인의 경험은 밀짚 바구니에 싸인 둥근 병이었습니다. 큰 실수 ) 이탈리안 레스토랑에서 소비되지만 Chinati의 세계는 그것보다 훨씬 더 광범위하고 복잡합니다. 키안티는 와인의 이름이지만 토스카나 지역의 이름이기도합니다.이탈리아포도를 재배하고 와인을 생산하는 곳이며 현대적인 키안티 와인 메이커는 세계적 수준의 구세계 와인을 생산하고 있습니다.

키안티 와인 지역

와인을 키안티라고 부르려면 산지오베제 포도 80 %로 와인을 만들어야하며키안티 지역. 지역으로서의 키안티는 투스카니의 중심에 있습니다. 그것은 북쪽 경계의 피렌체에서 시작하여 남쪽으로 중세 도시 시에나까지 퍼져 나가는 토스카나 풍경 전체에 걸쳐 실행됩니다. 이 지역을 8 개의 키안티 구역으로 나눈 키안티 파이로 생각하고 DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) 지정 아 펠라이션 내에 있습니다. 권위 있는 시조 와인의 가장 유명하고 모델입니다. 즉, Chianti Rufina, Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colli Senesi, Colline Pisante, Chianti Montespertoli 및 Chianti Montalbano의 다른 7 개 구역에서 전반적으로 더 많은 Chianti가 생산됩니다. 이러한 비 Classico 지역의 와인은 다음과 같이 간단하게 표시 할 수 있습니다. 키안티 또는 하위 영역 이름과 함께.

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키안티의 유형

정부 규정은 키안티가 표시되는 방식을 제어합니다. Chianti는 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)로, 이탈리아 와인 지정은 이탈리아에서 가장 높은 지역입니다. 모든 Chianti는 DOCG이지만 품질과 장소를 나타내는 다른 정보를 레이블에서 찾을 수 있습니다.

키안티 DOCG

키안티 DOCG라고 표시된 와인은 키안티의 모든 하위 지역에서 공급 될 수 있습니다. 이들은 일반적으로 많은 노화 가능성이없는 가벼운 키안티이지만 와인에 대한 좋은 소개를하거나 멋지고 저렴한 테이블 와인으로 제공됩니다.

키안티 클래 시코 DOCG

이 라벨이있는 와인은 품질이 한 단계 향상되는 경향이 있습니다. 포도는 키안티 클래 시코 지역에서 생산되며 와인은 키안티 DOCG보다 약간 더 숙성 가능성이있는 더 풍부하고 풍성한 경향이 있습니다.

키안티 클래 시코 리저브

키안티 클래 시코 DOCG와 마찬가지로이 와인의 포도는 키안티 클래 시코 지역에서 자랍니다. 그러나이 와인은 2 년 동안 병에 추가로 3 개월 동안 배럴 숙성됩니다. 이들은 부드러운 타닌과 나무의 풍미가 와인에 전달 된 고급 와인입니다.

키안티 클래 시코 그랜드 셀렉션

이 라벨은 최고 품질의 키안티 클래 시코 와인 용으로 예약되어 있습니다. 그들은 독점적으로 만들어집니다부동산 과일, 와인은 오크통에서 30 개월 동안 숙성됩니다. 어떤 경우에는 와인이 단일 포도원이기도합니다. 이들은 모든 키안티 와인 중 가장 비싸고 최고의 품질입니다.

산지 오베 세 포도

키안티의 주요 포도는 산지오베제입니다.브루넬로와인. 이탈리아에서 가장 널리 재배되는 포도이며 전 세계에서 가장 널리 소비되는 이탈리아 포도입니다. 키안티는 일반적으로 산지오베제 80 ~ 100 %로 만들어 지지만, 와인의 최대 20 %는 산지오베제에서 발견되는 미디엄 바디와 빅 타닌을 부드럽게 할 수있는 카나이 올로, 카베르네 소비뇽, 메를로 또는 시라를 포함한 다른 포도 일 수 있습니다.

키안티 맛 프로필 및 음식 페어링

산지오베제 포도는 탄닌과 산도가 높은 라이트에서 미디엄 바디의 드라이 레드 와인을 생산합니다. 이상서빙 온도키안티와 다른 가벼운 바디의 붉은 색은 아주 약간 차가워집니다. 화씨 55 ~ 60도 정도. 풍미에는 딸기, 진한 과일, 무화과, 담배 및 허브가 포함됩니다. 결과 와인은 흙이 많고 소박하며 산성이며 약간 과일 맛이 나기 때문에 라자냐, 스파게티, 브루스케타 또는 피자와 같은 많은 이탈리아 스타일 음식을 포함하여 많은 음식과 잘 어울리는 와인입니다 (풍성한 고기와 토마토, 마늘, 오레가노).

시도 할 세계적 수준의 키안티

키안티를 이해하는 가장 좋은 방법은 키안티를 마시는 것입니다. 특히 좋은 와인을 생산하는 최근 빈티지에는 2010 년, 2011 년 및 2013 년이 포함됩니다. 그러나 키안티의 최근 역사상 최고의 빈티지는 2015 년과 2016 년이었습니다. 둘 다 강력한 구조와 엄청난 노화 잠재력을 가진 방대한 와인을 만든 더운 해였습니다. 이 빈티지에서 와인을 찾으면 지나치지 마십시오.

Rocca delle Macie 'Riserva di Fizzano', Chianti Classico Grand Selection DOCG

높은 평가를받는이 와인은 최고 품질입니다.와인 구경꾼종종 90 점 이상의 등급을 부여합니다. 사실 2016 년 빈티지는 무려 94 점을 받았다. 빈티지에 따라 일반적으로 병당 약 $ 40의 비용이 들며 다음과 같은 소매 업체에서 상당히 널리 구할 수 있습니다. 비비 노 .

케르시 아벨라 키안티 클래 시코 리 세르 바

Querciabella의 키안티 클래 시코 리 세르 바 100 % Sangiovese입니다. 비건 와인이기도합니다. 생산에 동물성 제품을 사용하지 않습니다. 그것은 숙성 된 포도주입니다. 2015 년 빈티지 ( 와인 구경꾼 ) 약 2024 년에서 2036 년 사이에 마실 준비가 될 것입니다. 병입이 제한되어 있으므로 미국에서 찾기가 조금 어려울 수 있지만 찾을 수 있다면 2 차 시장 , 비용은 약 $ 60입니다. Querciabella Chianti Classico는 또한 호평을 받고 있으며 약 $ 30로 훨씬 저렴합니다. 디켄터 특히 2015 년 빈티지를 사랑하여 97 점을 받았으며 와인 구경꾼 더 절제된 92 점을 얻었습니다. 당신은 그것을 찾을 수 있습니다 Wine.com .

셀바 피아 나 키안티 루피 나

이 와인의 2016 년 빈티지는 특히 좋은 성적을 거두었습니다. 와인 애호가 91 점 와인 구경꾼 . 그것은 높은 등급의 와인을위한 진정한 거래입니다. 이 키안티를 다음과 같은 소매점에서 $ 20 미만에 구입할 수 있습니다. Wine.com .

바디 아 콜 티부 오노 키안티 클래 시코

이것은 실제 거래 인 또 다른 견고하게 일관된 Chianti Classico입니다. 가격은 병당 25 달러 미만이며 2016 년 빈티지는 와인 구경꾼 로버트 파커로부터 90 점. 그것은 90 % Sangiovese와 10 % Canaiolo의 혼합입니다. 찾기 와인 할인 .

빌라 안티노리 키안티 클래 시코 빌라 안티노리 리 세르 바

이것은 좋은 가격에 Chianti Classico Riserva의 정말 좋은 병입니다. Villa Antinori는 강력한 키안티 스를 만드는 것으로 잘 알려져 있으며 2015 년 빈티지는 Wine Spectator로부터 약 30 달러에 94 점을받습니다. 찾기 와인 용 유선 .

San Giusto a Rentennano Chianti Classico

이것의 2016 빈티지를 확인하십시오 맛있는 키안티 클래 시코 . 등급 강국, 수신92 점 이상James Suckling (94 점) 등에서 와인 옹호자 (92 점) 와인 구경꾼 (95 점). 겸손한 $ 30 병의 와인에는 나쁘지 않습니다.

비비 아노 에스테이트 비냐 델 카파 니노 그랜드 셀렉션

Tenuta di Bibbiano는 저렴한 가격에 좋은 키안티를 만듭니다. 이것은 그들의 최고 라인이며 병당 약 $ 40입니다. 2016 년 빈티지는 와인 구경꾼 , 엄청난 평가. Wine-searcher.com 사용 가능한 병을 찾는 데 도움이 될 수 있습니다. 검색 할 가치가 있습니다.

토스카나의 강력한 와인

키안티는 이탈리아 토스카나 산 강력하고 마실 수있는 와인입니다. 대담한 맛으로 피자 또는 스파게티의 밤에 완벽한 와인 페어링이며 더 이상 실패한 빨대 바구니에 거의 도착하지 않더라도 이탈리아 레스토랑에서 주문하기에는 항상 훌륭한 와인입니다.