수제 크로넛

안녕하세요 여러분,이 새로운 음식 트렌드에 대해 들어 보셨습니까? Cronuts? 아직 인터넷에 도달하지 않았기 때문일 것입니다.

예, 나는 완전히 최첨단입니다. 알아요. 나는 항상 자신을 축하합니다. 엠마 트렌드 세터가 저를 부릅니다.

JK. 크로넛은 새로운 것이 아닙니다. 모두가 그들 안에 있습니다. 늦었 어. 그래서 저는 가까운 시일 내에 언젠가 수제 크로넛을 시도하게되어 정말 기쁩니다.

그래서 이것은 나를 호기심을 느꼈습니다. 게으른 크로 넛을 만들고 싶을 때 사용할 수있는 최고의 기성품 반죽은 무엇입니까?

나는 두 개의 다른 반죽을 시도했다. 나는 퍼프 페이스 트리와 초승달 롤 반죽을 샀다. 원활한. 네. 나는 이것들이 게으른 크로 넛이라고 말했고 농담이 아니었다.

여러분,이 중 하나는 정말 맛있는 도넛을 만들었습니다. 당신은 아직 좌석 가장자리에 있습니까?

First up, I layered each dough before cutting it into donuts. 이것은 당신이 모든 미친 레이어를 크로 넛에 얻는 방법입니다.

이것은 또한 각 패키지에서 3-6 개의 크로 넛 만 얻을 수 있음을 의미합니다. 따라서 톤을 만들고 싶다면 반죽을 많이 구입하는 것이 좋습니다. 그것은 프로 팁입니다. 천만에요.

다음으로, 나는 반죽 (카놀라유를 사용한)을 약 350 ° F로 튀겼습니다. 퍼프 페이스트리 반죽의 경우, 나는 양쪽에서 약 45-50 초 동안 튀겼습니다. 초승달 롤 반죽의 경우, 나는 양쪽에서 약 30 초 동안 튀겼습니다.

깊은 튀김 (비정규) 품목의 좋은 경험 법칙은 총 약 60 초 이내에 완료해야한다는 것입니다. 그러나 항상 먼저 하나를하고 잘라 내고보십시오. 덜 익힌 것처럼 보이면 온도가 아닌 튀김 시간을 조정하고 싶을 것입니다.

튀김 후, 나는 크로넛을 종이 타월이 늘어선 접시로 제거하여 과도한 그리스를 흡수했습니다. 그런 다음 나는 가루 설탕 1 컵과 물 몇 티스푼으로 유약을 만들었습니다.

오른쪽의 크로넛은 초승달 반죽으로 만들어집니다. 보시다시피, 그들은 외부가 바삭 바삭한 동안 완전히 요리했습니다. Fluffy inside, crispy outside is exactly what we were going for. 이것들은 맛있었습니다!

퍼프 페이스트리 크로넛도 효과가 없었습니다. 외부가 완전히 요리되는 동안 그들은 내부에 반죽을 남겼습니다. 나는 몇 번 더 오래 요리를 시도했고 내부가 덜 익힌 상태로 유지되는 동안 외부에서 화상을 입을 것이라는 것을 알았습니다.

퍼프 페이스트리 크로넛은 너무 조밀 한 것처럼 보였기 때문에 층이 적은 몇 가지를 시도하기로 결정했습니다. 그래서 나는 단지 퍼프 페이스트리 층을 잘라 내고 그것을 튀겼습니다. 중앙에서 덜 익힌 반면 더 좋았지 만 여전히 기름기가 많았습니다.

나는 퍼프 페이스트리가 초승달 롤 반죽보다 더 나은 버터 맛을 가지고 있다고 말할 것입니다. 그러나 쉬운 크로넛을 원한다면 초승달 롤 반죽을 고수하십시오.

이 Cronut Kitchen 실험에 나와 함께 해주셔서 감사합니다. xo. 엠마

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재료

• ▢ 1 패키지 초승달 롤 (튜브에서)
• ▢ 튀김을위한 기름
• ▢ 1 컵 설탕 (가루)
• ▢ 2-3 티스푼 물 또는 우유

지침

• First up, I layered each dough before cutting it into donuts. 이것은 당신이 모든 미친 레이어를 크로 넛에 얻는 방법입니다. 이것은 또한 각 패키지에서 3-6 개의 크로넛을 얻을 수 있음을 의미합니다. 따라서 톤을 만들고 싶다면 반죽을 많이 구입하는 것이 좋습니다.
• 다음으로, 나는 반죽 (카놀라유를 사용한)을 약 350 ° F로 튀겼습니다. 퍼프 페이스트리 반죽의 경우, 나는 양쪽에서 약 45-50 초 동안 튀겼습니다. 초승달 롤 반죽의 경우, 나는 양쪽에서 약 30 초 동안 튀겼습니다. 깊은 튀김 (비정규) 품목의 좋은 경험 법칙은 총 약 60 초 이내에 완료해야한다는 것입니다. 그러나 항상 먼저 하나를하고 잘라 내고보십시오. 덜 익힌 것처럼 보이면 온도가 아닌 튀김 시간을 조정하고 싶을 것입니다.
• 튀김 후, 나는 크로넛을 종이 타월이 늘어선 접시로 제거하여 과도한 그리스를 흡수했습니다. 그런 다음 나는 가루 설탕 1 컵과 물 몇 티스푼으로 유약을 만들었습니다.

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