수제 팔라 펠

내가 Falafel을 마지막으로 만든 것은 가족 저녁 밤을위한 것이 었습니다. 아빠는 내가 재미 있다고 생각했던 Matzo Balls를 계속 불렀습니다.

Falafel은 시간이 조금 소모되지만 Sooooo는 노력할 가치가 있습니다. 이것은 당신의 중요한 다른 또는 다음 저녁 파티 손님에게 깊은 인상을주는 훌륭한 레시피입니다.

이 팔라 펠 레시피는 약 25 개의 공을 만들므로 저녁 식사를 위해 4-6 명을 쉽게 제공 할 수 있습니다.

푸드 프로세서에서 병아리 콩, 양파, 마늘, 파슬리 및 실란트로를 두꺼운 페이스트에 섞습니다. 푸드 프로세서가 한 번 에이 레시피 전체를 처리 할 수 ​​없었기 때문에 두 번의 배치 로이 작업을 수행해야했습니다.

또한 액체가 추가되지 않아 혼합하기가 어렵습니다. 그것을 유지하고 물을 추가하지 마십시오! 물을 첨가하면 튀김 과정에서 함께 유지되지 않는 팔라 펠이 발생할 수 있습니다.

모든 것을 페이스트에 섞은 후에는 큰 그릇에 숟가락을 넣고 소금, 베이킹 가루, 밀가루 및 후추를 넣으십시오. 잘 결합 될 때까지 저어주세요.

플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에서 2 시간 동안 휴식을 취하십시오. 시간 위기에 있다면 대신 한 시간 동안 냉동실에 넣을 수 있습니다. 그러나이 휴식 기간을 건너 뛰지 마십시오. 튀길 때 팔라 펠이 떨어질 것이기 때문입니다.

그 동안 그리스 요구르트 2 컵, 1/2 큰 오이 (미세한 잘게 썬) 및 1/2 큰술의 다진 신선한 딜을 결합하여 드레싱을 만드십시오.

함께 저어주고 30-45 분 이상 설정하기 전에 맛을 서빙하고 함께 혼합하십시오.

깊은 프라이어 또는 크고 무거운 냄비에서 팔라 펠 플로트에 충분한 오일을 가열하십시오. 오일 온도가 약 350 ° F에 도달하기를 원합니다. 사탕 온도계를 사용하여 온도를 모니터링하거나 약간의 반죽을 떨어 뜨려 테스트 할 수 있습니다.

버블/피즐로 시작하고 몇 초 후에 타자가 떠 다니야합니다. 기름이 준비되면 팔라 펠 반죽의 작은 공을 떨어 뜨려 2-3 분 동안 요리 할 수 ​​있습니다. 기름에서 제거하고 종이 타월이 늘어선 접시에 놓고 과도한 오일을 제거하십시오.

피타 빵, 양상추, 더 많은 오이, 토마토 (구매를 잊지 않는 한) 및 드레싱을 제공하십시오. 이들은 그들이 만든 날에 따뜻하게 제공됩니다.

남은 음식이 있다면 다음날 오븐에서 따뜻하게해볼 수 있습니다. But like most fried foods, they are best served fresh.

이것들을 즐기십시오 !!!! xo. 엠마

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재료

• ▢ 2 15 온스 캔 병아리 콩 (배수)
• ▢ 1 작은 빨간 양파
• ▢ 5 마늘 정향
• ▢ ¼ 컵 파슬리 (신선한)
• ▢ ¼ 컵 실란트로 (신선한)
• ▢ 2 티스푼 소금
• ▢ 2 티스푼 베이킹 파우더
• ▢ ⅓ 컵 밀가루
• ▢ 검은 후추를 뿌린다

소스를 위해

• ▢ 2 컵s 그리스 요구르트
• ▢ ½ 오이
• ▢ ½ 스푼 딜 (다진 것)

지침

• 푸드 프로세서에서 병아리 콩, 양파, 마늘, 파슬리 및 실란트로를 두꺼운 페이스트에 섞습니다. 푸드 프로세서 가이 전체 레시피를 한 번에 처리 할 수 ​​없었기 때문에 두 번의 배치 로이 작업을 수행해야했습니다. 또한 액체가 첨가되지 않으므로 혼합하기가 어렵습니다. 그것을 유지하고 무슨 일이 있어도 물을 추가하지 마십시오! 물을 첨가하면 튀김 과정에서 함께 유지되지 않는 팔라 펠이 발생할 수 있습니다.
• 모든 것을 페이스트에 섞은 후에는 큰 그릇에 숟가락을 뿌려 소금, 베이킹 가루, 밀가루 및 후추를 넣으십시오. 잘 결합 될 때까지 저어주세요. 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에서 2 시간 동안 휴식을 취하십시오. 시간 위기에 있다면 대신 한 시간 동안 냉동실에 넣을 수 있습니다. 그러나이 휴식 기간을 건너 뛰지 마십시오. 왜냐하면 그것은 튀길 때 떨어지는 팔라 펠이 발생하기 때문입니다.
• 그 동안 드레싱을 만드십시오. 작은 그릇에 재료를 함께 저어주고 맛을 서빙하기 전에 30-45 분 이상 설정하고 함께 섞습니다.
• 깊은 프라이어 또는 크고 무거운 냄비 열에서 팔라 펠 플로트를위한 충분한 오일. 오일 온도가 약 350 ° F에 도달하기를 원합니다. 캔디 온도계를 사용하여 온도를 모니터링하거나 약간의 반죽을 떨어 뜨려 테스트 할 수 있습니다. 거품/피즐로 시작해야하며 몇 초 후에 반죽이 떠 다니야합니다. 기름이 준비되면 팔라 펠 반죽의 작은 공을 떨어 뜨려 2-3 분 동안 요리 할 수 ​​있습니다. 기름에서 제거하고 종이 타월이 늘어선 접시에 놓고 과도한 오일을 제거하십시오.

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