바질을 키우는 방법

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세부적인 성장 가이드에서 향기로운 바질 식물 재배에 대해 알아야 할 모든 것.

이 기사는 Oliver Parsons의 원예 정확도를 확인했습니다.

바질은 파스타 소스, 피자, 샐러드 및 태국 카레에 사용되는 다목적 연간 허브입니다. 그것은 회원입니다 lamiaceae (민트) 가족. 달콤한 바질 식물은 슈퍼마켓 선반을 지배하는 경향이 있지만, 자신의 재배 할 때 시도해 볼 수있는 많은 흥미로운 유형이 있습니다.

바질을 키우는 방법

암퇘지 basil seed successionally from spring to summer so you have a continuous crop. Pot on into individual pots when plants are big enough to h그리고le. Water sparingly as basil suffers when sitting in wet compost. 수확하다 leaves using scissors or snips, cutting a lead stem just above a pair of leaves – this way, the plant will become bushier 그리고 more productive over time.

바질은 수제에 필수적인 토핑입니다 피자 그리고 많은 사람들을위한 핵심 요소 토마토 소스 . 최고의 테스트를 확인하십시오 피자 오븐 , 공동 작업 BBC 좋은 음식 .

바질 씨앗을 뿌리는 방법

새로 발아 된 바질 묘목

배수가 잘되는 비옥 한 토양에서 바질을 자랍니다. 따뜻하고 매우 숨어있는 위치에서 빛이 많지만 바람직하게는 너무 직접적인 정오 태양이 아닙니다. 이른 봄부터 아침 중반까지 지속되는 양질의 작물을 얻으려면 온실이나 폴리 터널 또는 따뜻한 가벼운 창턱에서 바질을 재배하는 것이 가장 좋습니다.

촉촉한 이탄이없는 씨앗 퇴비 냄비에 바질 씨앗을 시작하거나 따뜻한 (약 20 ° C), 직사광선에서 밝은 창턱에서 양질의 다목적 퇴비를 시작하십시오. 발아가 생길 때까지 물을 마시고 필요할 때만 물을 마시십시오. 묘목이 다루기에 충분히 커지면 다목적 퇴비가 혼합 된 이탄이없는 토양 기반 퇴비로 채워진 개별 냄비에 넣으십시오. 덤불 같은 식물을 장려하기위한 팁을 꼬집어줍니다.

6 월부터 8 월까지 맑고 매우 숨겨진 곳에 더 따뜻한 위치, 지상 또는 용기의 더 따뜻한 위치에있는 실내 나 식물을 외부로 보관하십시오. 야외 조건에 식물을 적응시키려면 낮에는 숨겨지고 가볍게 깎인 지점에서 외부에 서서 밤에 바질 냄비를 다시 가져옵니다. 약 2 주 동안 매일이 작업을 수행하십시오.

Verdantvows 'World 의이 클립에서 Tomato Plants와 함께 바질을 몬티 돈을 심는 것을보십시오.

알고 계 셨나요 ...

엘리자베스 시대에는 달콤한 바질 잎이 건조되어 두통과 감기를 치료하기 위해 스너프로 사용되었습니다. 그것은 또한 성스러운 식물로 여겨집니다. 일부 그리스 정교회 교회는 그리스 바질을 사용하여 성수를 준비하고 힌두교 결혼식에서 신부의 부모는 전통적으로 신랑에게 바질 잎을 선물합니다.

바질 식물을 돌보는 방법

바질을 재배 할 때 기억해야 할 가장 중요한 것 중 하나는 물에 대한 것입니다. 토양이 너무 건조 해지면 빠르게 시달릴 것입니다. 그래도 뿌리가 썩을 수 있으므로 식물이 물에 앉지 않도록하십시오.

야외에서 바질 식물은 바람과 차가운 공기로부터 보호해야합니다. 정오 이전에 이상적으로는 항상 물을주고 잎을 뿌리는 것을 피하십시오. 이것은 botrytis (가루 곰팡이)를 예방하는 데 도움이됩니다.

식물s will grow quickly in containers, so expect to pot them up a few times during the growing season. When basil flowers, it affects leaf quality. To avoid basil plants flowering, remove any flower stems as soon as possible. Towards the end of the season you could let some basil flowers bloom, to provide nectar for bees 그리고 butterflies.

바질은 연간 반 거친 연례이므로 매년 새로운 식물이 필요합니다. 그러나 가을에는 기온이 떨어지기 시작하면 몇몇 식물을 실내에 가져와 겨울 동안 새로운 잎을 공급할 수 있습니다.

슈퍼마켓 바질을 키우는 방법

슈퍼마켓에서 판매되는 대부분의 신선한 바질은 달콤한 바질입니다. 씨앗에서 판매까지 22 일이 걸리며 많은 식물이 작은 공간으로 압착되어 뿌리 공은 상당히 약하고 저개발해질 것입니다. 그렇기 때문에 정원에 심으면 일반적으로 죽는 이유입니다. 바질 식물을 살아있게하려면 식물을 냄비에서 꺼내어 뿌리를 그들을 분리하십시오 . 토양 기반 퇴비 냄비에 개별적으로 재배하십시오. 촉촉하지만 젖지 않도록 유지하고 직사광선에 있지는 않지만 따뜻한 곳에 두십시오. 냄비 바닥의 배수 구멍을 통해 뿌리를 볼 때 정원에 딱딱하고 심어집니다.

해충과 질병

식물을 보호하십시오 달팽이 그리고 슬러그. 바질도 공격하기 쉽다 Whitefly 그리고 빨간 거미 진드기 . 회색 곰팡이에 취약 할 수도 있습니다 가루 곰팡이 , 따라서 온실에서 자란 식물이 주변에 좋은 환기가 있는지 확인하십시오.

바질을 수확하는 방법

수확하다ing basil leaves with a knife

여름 내내 정기적으로 바질의 잎과 꼭대기를 골라냅니다. 당신은 식물이 재발 할 수 있도록 적어도 3 쌍의 사이드 싹을 떠나는 한 당신은 상당히 무자비 할 수 있습니다. 잎이 얇아지기 때문에 사용할 준비가 될 때까지 잎을 씻지 마십시오.

바질 준비 및 사용

방향족 바질은 부엌의 핵심 성분이며 샐러드, 페스토, 파스타 소스 및 태국 카레에 사용할 수 있습니다. 바질 식물은 매력적이며 용기에서 자라는 데 적합하며 완벽한 심기 파트너가됩니다. 토마토 비슷한 따뜻하고 보호 된 성장 조건을 즐기며 가장 뜨거운 하루에 약간의 그늘을 던져 바질을 도울 수 있습니다.

생생하고 최대한 신선하게 잎을 먹습니다. 다음은 우리의 팁입니다 허브를 선택하는 방법 그들이 씨앗을 뿌리고 수확을 짧게 자르지 않도록합니다. 최고의 맛을 위해 요리가 끝날 때 신선한 바질을 넣으십시오. 바질 잎을 자르고 멋진 향기를 풀기보다는 찢어 야한다고합니다. 샐러드, 수프, 스튜, 페스토 및 기타 소스, 특히 토마토가 들어있는 레시피를 만드는 데 사용하십시오. 그리고 저녁이 가을에 더 차가워지면 실내에서 식물을 따뜻하고 밝은 곳으로 데려 가서 계속 골라냅니다.

Monty Don은 정원에서 신선한 바질을 사용하여 페스토를 만드는 방법을 보여줍니다.

바질 저장

바질은 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 잘 말리거나 얼어 붙는 것은 어렵습니다. 당신은 며칠 동안 며칠 동안 멋진 지점에있는 물 한 잔에 줄기를 사용할 수 있으며, 매일 물이 바뀌는 것을 제공합니다.

바질 구매에 대한 조언

• 바질 씨앗은 여러 온라인 종자 회사에서 구입할 수 있거나 정원 센터와 지역 할당 상점에서 종자 패킷을 구입할 수 있어야합니다.
• 바질 식물을 살 수는 있지만 씨앗에서 자라는 것은 쉽고 더 넓은 품종을 제공합니다.
• 여러 품종을 키우려면 친구 사이에 종자 패킷을 공유하거나 각각 하나 또는 두 가지 품종을 재배 한 다음 묘목이 강하게 자라면 교환 할 수 있습니다.

온라인 바질을 구입할 수있는 곳

• 크로커스
• 사라 레이븐
• Suttons

성장할 바질 품종

'달콤한'(제노바)

무성한 '달콤한'바질 잎

바질 '달콤한'(제노바), Ocimum Basil , 크고 부드러운 잎과 달콤한 맛이있는 가장 인기있는 바질입니다. 그것은 토마토로 잘 생기고 페스토에서 사용하기 위해 이탈리아에서 널리 자랍니다.

바질 '크림슨 킹'

바질의 자주색 단풍 '크림슨 킹'

Ocimum Basil '크림슨 킹' 영국의 자란, 보라색 잎이 달린 품종으로, 균일 한 '컵 핑'잎과 다른 자주색 품종보다 더 큰 활력이 있습니다. 이 바질 식물의 특이한 색상은 다른 식물과 결합 된 용기 나 창 상자에서 멋지게 보입니다. 토마토, 바질 및 금속 냄비 .

바질 '그리스어'

작은 잎이 달린 '그리스'바질

그리스 또는 '부시'바질 ( Ocimum Basil 우리의. 최저한의 '그리스 사람' )는 달콤한 바질보다 작은 잎을 가지고 있으며 약간 더 달콤하고 anise-clove 맛이 있습니다. 그것들을 사용하여 페스토를 만들거나 토마토 소스 나 피자에 추가하십시오. 깔끔하고 소형 모양은 컨테이너에 이상적입니다.

바질 '아프리카 블루'

바질 '아프리카 블루'의 자주색 잎

Ocimum Basil '아프리카 블루'에는 매력적인 자주색 파란색 꽃 (꿀벌이 많이 사랑받는)과 자주색 잎이 있습니다. 75cm에 도달하는 다른 바질보다 크며 냄비 나 국경에서 멋지게 보입니다. 이 바질 식물은 부드러운 다년생이므로 겨울 동안 보호가 필요합니다.

태국 바질

태국 바질의 톱니 모양의 자주색 잎 잎

Ocimim thenuiflorum 신성한 또는 거룩한 바질 또는 툴시라고도하는 것은 자주색 녹색 톱니 모양의 잎과 자주색 줄기가있는 작은 품종입니다. 그것은 태국에서 시작되므로 태국 요리에 사용하기에 완벽한 바질입니다.

바질 '시나몬'

바질 '시나몬'. Paul Debois

Ocimum Basil ‘시나몬’에는 매우 매운 계피 풍미와 정향 힌트가있는 자주색 꽃과 자주색 잎이 있습니다. 볶음에 좋습니다.

바질 '빨간 루빈'

바질 '붉은 루빈'의 잎. Paul Debois

Ocimum Basil 우리의. purpurascens ‘Red Rubin’은 매우 향기롭고 깊은 보라색 잎과 연주자 핑크 꽃을 생산합니다. 장식용 및 허브 침대에 적합합니다. 45cm로 자랍니다.