라벤더 아이스크림 레시피

나는 라벤더가 아마도 봄이라고 생각한다는 것을 알고 있지만, 무엇을 말할 수 있습니까? 때로는 기분이 부딪칩니다. 라벤더는 내가 원래 신경 쓰지 않은 맛 중 하나입니다. Elsie는 라벤더 향이 나는 것들에 들어가기 시작했고, 나는 그다지 관심이 없었습니다. 향수처럼 맛보는 것처럼 들리나요? 결국 그녀는 내가 라벤더 라떼를 시험해 보게되었습니다. 그리고 나는 그것을 좋아했다. 그리고 나는 우리가 가장 좋아하는 현지 아이스크림 가게에서 라벤더 아이스크림을 시험해 보았습니다. 그리고 나는 때렸다. 나는 그들이하는 것만 큼 좋게 만들 수 있다고 생각하지 않지만, 나는 내 자신의 수제 버전을 만들고 싶었습니다.
라벤더 아이스크림, 약 3/4 쿼트를 만듭니다 (두 개의 작은 컨테이너 사진)

우유 1 1/2 컵
1 1/2 티스푼 라벤더 버드
설탕 1 컵
1/4 티스푼 바닐라 추출물
4 계란 노른자
1 1/2 컵 무거운 휘핑 크림
빨간색 블루 푸드 염료 대색 (선택 사항)

먼저 LAVENDER/중간 열에서 5-6 분 동안 라벤더 새싹으로 우유를 가열하기 시작하십시오. 당신은 우유가 끓기 시작하기를 원하지 않지만 라벤더 맛을 우유에 스며들거나 주입하고 싶습니다. 작은 숟가락을 맛보고 준비하면 우유에서 새싹을 뿌려 우유를 열로 돌려보십시오.

설탕을 우유와 결합하십시오. 함께 휘젓고 낮은 열로 따뜻하게하십시오. 다른 그릇에 계란 노른자가 함께 털어냅니다. 뜨거운 우유 혼합물 몇 큰술을 계란 노른자와 함께 붓고 저어줍니다. 계란 노른자 혼합물이 템퍼링되면 따뜻한 우유의 냄비에 첨가하십시오. 결합하기 위해 털다. 두껍게 될 때까지 저/중간 열에서 계속 요리하십시오. 열을 끄고 버너에서 냄비를 제거하고 휘핑 크림을 넣으십시오. 섞어 저어줍니다. 아이스크림이 조금 더 자주색이 되려면 식용 색소를 추가하십시오. 밀 꽉 컨테이너에 붓고 밤새 냉장 보관하십시오. 아이스크림 제조업체에 붓고 제조업체 지시를 따라 사용하십시오.
내 아이스크림 제조업체는 보통 소프트 서브 질감이있는 아이스크림을 생산합니다. 그래서 나는 아이스크림을 밀폐 용기에 넣고 아이스크림 일관성을 높일 때까지 몇 시간 동안 얼립니다. 그냥 선호하는 것/팁. 더 많은 라벤더 맛을 원한다면 스며들은 과정에서 더 많은 새싹을 추가하십시오. 시도해보세요! xo. 엠마