자신만의 수제 조미료 믹스를 만드십시오

좋아, 그것은 전에 우리 모두에게 일어났다. 당신은 저녁 식사를하고 요리에 풍성한 재료가 많이 있지만 어떤 이유로 든 맛이 있습니다. 지루한. 영감을 얻지 못했습니다. 나는 다른 주에 부리 토 그릇을 만들었고 모든 모양과 색상의 채소와 단백질로 높이 쌓여 있었지만 접시가 얼마나 칙칙한 지 극복 할 수 없었습니다.

다음날 밤 나는 수많은 조미료와 향신료를 실험하고 추가했고, 그것은 차이의 세계를 만들었습니다. 그래서 훨씬 낫다! 향신료는 음식 세계의 생명의 향신료입니다. 따라서 요리가 추가 차기를 사용할 수 있다고 생각되면 맛을 높이기 위해 새로운 양념 조합을 시도하는 것이 좋습니다.

아마도 가장 일반적으로 사용되는 조미료 믹스는 칠리, 피자, 타코를위한 것일 것입니다. 세 가지 모두에 대한 맛있는 제안이 있습니다!

피자 : 이것은 아마도 내가 가장 좋아하는 것일 것입니다. 그러나 피자가 내가 가장 좋아하는 음식이기 때문에 그 편견을 선언 할 것입니다. 나는 시도했다 이번 조미료 수제 피자와 상점에서 구입 한 냉동 피자 모두에서 나는 그것을 절대적으로 좋아합니다!

나는 우리 피자에 항상 많은 양의 미리 만들어진 이탈리아 조미료를 뿌렸고, 확실히 도움이되었지만, 이번 조미료 믹스는 이탈리아 조미료를 바보처럼 보이게 만듭니다.

훨씬 더 복잡하고 맛이 좋으며 맛에 많은 차원을 더합니다. 피자를 굽기 전에 추가하지만 테이크 아웃 피자 위에도 사용할 수 있습니다.

Chili : 이것은 미주리 주에서 우리에게 우리에게 확실히 칠리 (그리고 쌀쌀한) 시간이므로 요리를 더 흥미롭게 만들기 위해 좋은 양념 믹스를 갖는 것이 좋습니다. 이번 조미료 정말 다재다능하며 열이가는 한 (내가 좋아하는) 가벼운쪽에 있습니다.

물론 칠리가 뜨거운 것을 좋아한다면 매운 성분을 더 추가 할 수 있습니다. 나는이 레시피에서 밀가루를 생략했다 (많은 리뷰는 그것을 제안했다).

조미료 패킷을 요구하는 칠리 레시피를 만들고 있다면 (일반적으로 단일 패킷에 향신료 1 온스가 있습니다), 이번 조미료 2 큰 스푼으로 시작하여 필요한 경우 더 추가합니다. 나는 칠리 레시피에 총 3 큰 ​​스푼을 사용하게되었습니다.

타코 : 남편과 저는 멕시코 음식의 열렬한 팬이므로 타코는 항상 나에게 좋은 소리를냅니다. 나는 방법을 좋아한다 이번 조미료 내가 시도한 패키지 조미료와 다르게 맛을 섞습니다.

나는이 믹스의 칠리 파우더가 약간의 스모키 치 폴레 맛을 더한다고 생각하며, 맛을 조금 더 독특하게 만듭니다. 갈색으로 고기에 조미료를 뿌리십시오 (또는 대신 채소 타코를 만드는 경우 콩 위에).

우리는 1 파운드의 갈은 소고기에 약 2 큰술을 사용 했으며이 레시피에서도 밀가루를 생략했습니다.

물론, 당신이 함께 섞는 것과 마찬가지로, 먼저 재료를 살펴보고 필요에 따라 모든 것을 조정하십시오. 커민의 힌트를 싫어한다는 것을 알고 있다면 그대로 두십시오! 마늘에 중독 되었습니까? 더 추가! 사랑/증오 향신료? 고추 조각을 조정하십시오.

Also, I did notice that some people said sea salt (especially large grain) can’t really be measured the same as table salt, so dial back the sea salt a bit if you are substituting that in a recipe until you know just how salty it will taste. 소금 수준을 완전히 제어하려면 소금과 소금을 제거 할 수도 있습니다.

조미료 믹스 검색에 대해 내가 좋아하는 또 다른 것은 대부분의 레시피 사이트에 다른 사람들이 조정이나 조미료를 사용하는 방법에 대한 팁을 제공하는 많은 리뷰를 가지고 있다는 것입니다. 매우 도움이됩니다.

향신료 나 커피 그라인더를 사용하여 향신료를 함께 갈거나 박격포와 유봉을 사용할 수도 있습니다. 이 연삭 단계는 필요하지 않지만 더 많은 맛을 방출하는 데 도움이됩니다.

이 조미료는 다른 비슷한 요리 (스파게티 소스 또는 라자냐의 피자 조미료와 같은 부리 토스의 타코 조미료 등을 사용할 수 있습니다. 향신료 병 내가 샀다).

수제 조미료를 먹기 시작하면 다른 요리에 대해서도 다른 믹스가 무엇인지 알게 될 것입니다. Do you have any homemade seasoning mixes you swear by? 이제 가서 90 년대의 모든 소녀 그룹의 불멸의 말로 당신의 삶을 꾸미십시오! xo. 로라

추신 확인하십시오 엠마의 수제 베이글 조미료 , 도!

크레딧 // 저자 및 사진 : Laura Gummerman.