고기 버섯 라자냐 (채식 친화적!)

냉동실 식사 아이디어의 또 다른 라운드를위한 시간. Lasagna는 한 가지 주된 이유 때문에 나에게 완벽한 냉동실 친화적 인 옵션처럼 보입니다. 엉덩이에 고통을 겪고 있기 때문에 두 개를 만들 수 있습니다.

층을 조립할 때 음식을 가지고 놀는 것처럼 재미 있습니다. 그러나 나는 보통 우리가 집에서 만드는 모든 저녁 식사 에이 많은 일을하지 않기 때문에 기본적으로 1 시간 긴 요리 세션 중 4 개의 식사에 해당하는 것은 매우 효율적입니다.

이 버전에서 내가 좋아하는 것은 실제로 고기가없는 고기 버섯 소스가 있다는 것입니다. 꽤 맛있어요. 또한, 나는 내 라자냐가 치즈 맛이 좋지만 지나치게 그렇게하지는 않습니다. 때때로 나는 Lasagna가 식사로 최고의 탄수화물과 치즈 위에있을 수 있다고 생각합니다.

이 레시피는 고전적인 라자냐의 편안함을 가지고 있지만 특히 우리가 만들게 될 두 팬 각각이 샐러드 또는 야채 반찬과 함께 4 개 또는 5 개를 쉽게 제공 할 수 있다고 생각한다면 조금 가볍습니다.

내가 당신을 아직 설득 했습니까? 여전히 회의적입니까? 라자냐를 함께 만들고 내가 당신을 이길 수 있는지 확인합시다.

고기 버섯 라자냐, 2 개의 서빙 크기를 만듭니다*

소스 용 :
다진 붉은 양파 1/4 컵
마늘 정향, 다진
1-2 스푼 올리브 오일
8 온스. 다진 베이비 벨로 버섯
2/3 컵 TVP (질감 채소 단백질)
1 큰술 간장 소스
28 온스. 전체 조림 토마토를 할 수 있습니다
1/4 티스푼 커민
1/8 티스푼 카이엔
소금과 후추로 관대 한 양념

16 온스. 라자냐 국수 (하나의 패키지)
8 온스. 파쇄 된 모짜렐라 치즈
8 온스. 연화 크림 치즈
1-2 큰 스푼 파스타 물
다진 신선한 파슬리 및/또는 바질 2 큰술 (서빙을위한 더 많은)
먼지가 많은 파마산 치즈 1/2 컵

*내 팬의 경우 8 인치 둥근 주철 팬 1 개와 냉동고 버전에는 8 × 5.5 인치 알루미늄 호일 팬을 사용했습니다. 이 레시피에 사용할 수있는 몇 가지 크기의 베이킹 요리가있을 것입니다. 그러나 내가 사용한 것을 공유하고 싶었으므로 이것이 얼마나 많이 만들 것인지에 대한 아이디어를 얻었습니다 (사진에서도 볼 수 있음).

소스를 위해, 다진 양파와 올리브 오일을 큰 팬 또는 프라이팬 연화 될 때까지 중간/고열에 대해 3-4 분. 그런 다음 마늘, 버섯 및 TVP를 던지십시오. 버섯이 수분을 방출함에 따라 TVP는 일부를 흡수하기 시작합니다. 이것은 좋은 일입니다! 간장, 커민, 카이엔 및 소금과 후추의 넓은 뿌리를 뿌립니다.

당신은 특히 우리가 여기에서 갈 고기 맛에 도움이된다고 생각하기 때문에 특히 후추에 대해 자유롭게 관대하게 느낄 수 있습니다. 대부분의 주스 (캔 주스)에서 토마토를 배출하십시오. 블렌더 또는 푸드 프로세서에 이것들을 펄럭입니다. 당신은 완벽하게 부드러운 질감, 더 거친 절단을 원하지 않습니다. 이것을 팬에 넣고 모든 것이 따뜻해 질 때까지 요리하십시오. 필요할 때까지 따로 보관하십시오.

패키지에 따라 국수를 요리하여 Al Dente입니다. 지나치게 익히지 마십시오. 일단 배수되면 알루미늄 호일이 늘어선 카운터 위에 빨리 펴서 모두 붙어 있지 않습니다.

큰 그릇에 모짜렐라, 크림 치즈, 파스타 물 (크림 치즈를 조금 얇게하기 위해) 및 파슬리를 함께 섞습니다.

이제 라자냐를 겹칠 준비가되었습니다. 나는 국수 층, 그리고 버섯 소스를 한 다음 치즈 충전물을 무너 뜨린 다음 반복합니다. 상단 층은 파마산 치즈를 얹은 국수 위에 버섯 소스이어야합니다. 위의 측정 값으로 두 개의 팬을 만들고 있으므로 모든 것을 그에 따라 나눕니다.

냉동실 라자냐에 라벨을 붙이고 냉동실에 집어 넣으십시오. 당신이 그것을 굽을 계획은 냉동고에서 냉장고로 옮겨서 굽기 전에 해동 (또는 대부분 해동).

375 ° F에서 25-28 분 동안 굽습니다. 가장자리는 갈색으로 시작해야하며 가장자리를 따라 약간의 거품이있을 것입니다.

신선한 허브를 몇 개 더 얹은 따뜻함을 제공하십시오. 우리에게는이 남은 남은 음식 중 하나조차도 다음날 훌륭했습니다. 즐기다! xo. 엠마

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재료

소스 용 :

• ▢ ¼ 컵 빨간 양파 (다진)
• ▢ 5 정향 마늘 (다진 것)
• ▢ 1 ~ 2 스푼 올리브유
• ▢ 8 온스 베이비 벨로 버섯 (다진)
• ▢ ⅔ 컵 TVP (질감 채소 단백질)
• ▢ 1 스푼 나는 소스입니다
• ▢ 28 온스 전체 조림 토마토를 할 수 있습니다
• ▢ ¼ 티스푼 커민
• ▢ ⅛ 티스푼 고추
• ▢ 소금과 후추 (관대 한 금액)

충전 용 :

• ▢ 16 온스 라자냐 국수 (하나의 패키지)
• ▢ 8 온스 모짜렐라 치즈 (파쇄)
• ▢ 8 온스 크림 치즈 (연화)
• ▢ 1-2 TBSP 파스타 물
• ▢ 2 TBSP 신선한 파슬리 또는 바질 (다진, 서빙을위한 더 많은 것)
• ▢ ½ 컵 파마산 치즈

지침

• 소스를 위해, 다진 양파와 올리브 오일을 큰 팬 또는 프라이팬 over medium/high heat until softened, 3-4 minutes. Then toss in the 마늘, mushrooms and TVP. As the mushrooms release moisture, the TVP will begin to absorb some of it. 이것은 좋은 일입니다! 간장, 커민, 카이엔 및 소금과 후추의 넓은 뿌리를 뿌립니다.
• 당신은 특히 우리가 여기에서 갈 고기 맛에 도움이된다고 생각하기 때문에 특히 후추에 대해 자유롭게 관대하게 느낄 수 있습니다. 대부분의 주스 (캔 주스)에서 토마토를 배출하십시오. 블렌더 또는 푸드 프로세서에 이것들을 펄럭입니다. 당신은 완벽하게 부드러운 질감, 더 거친 절단을 원하지 않습니다. 이것을 팬에 넣고 모든 것이 따뜻해 질 때까지 요리하십시오. 필요할 때까지 따로 보관하십시오.
• 패키지에 따라 국수를 요리하여 Al Dente입니다. 지나치게 익히지 마십시오. 일단 배수되면 알루미늄 호일이 늘어선 카운터 위에 빨리 펴서 모두 붙어 있지 않습니다.
• 큰 그릇에 모짜렐라, 크림 치즈, 파스타 물 (크림 치즈를 조금 얇게하기 위해) 및 파슬리를 함께 섞습니다.
• 이제 라자냐를 겹칠 준비가되었습니다. 나는 국수 층, 그리고 버섯 소스를 한 다음 치즈 충전물을 무너 뜨린 다음 반복합니다. 상단 층은 파마산 치즈를 얹은 국수 위에 버섯 소스이어야합니다. 위의 측정 값으로 두 개의 팬을 만들고 있으므로 모든 것을 그에 따라 나눕니다.
• 냉동실 라자냐에 라벨을 붙이고 냉동실에 집어 넣으십시오. 당신이 그것을 굽을 계획은 냉동고에서 냉장고로 옮겨서 굽기 전에 해동 (또는 대부분 해동).
• 375 ° F에서 25-28 분 동안 굽습니다. 가장자리는 갈색으로 시작해야하며 가장자리를 따라 약간의 거품이있을 것입니다. 신선한 허브를 몇 개 더 얹은 따뜻함을 제공하십시오

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크레딧 // 저자 및 사진 : Emma Chapman.