멜론 셔벗 : 아이스크림 기계없이

네, 당신은 올바르게 읽습니다. 이 매우 간단하고 상쾌한 디저트를 만들기 위해 아이스크림 기계가 필요하지 않습니다. 당신은 또한 당신이 가지고있는 과일에 대해 쉽게 사용자 정의 할 수 있습니다. 나는 멜론을 가지고 있었고 어머니의 날 브런치에서 남은 허니 듀 멜론이 내 사일로 주최했습니다. 그 과일을 낭비하게 할 수는 없습니다! 그래서 나는 달콤한 것을 만들기 시작했습니다.

멜론 대신에 모든 종류의 딸기, 복숭아 또는 매실 (피부가 제거)을 쉽게 사용할 수 있습니다. 그러나 나는 사과 나 포도로 이것을 만드는 것이 좋지 않습니다. 나는 텍스처가 실질적으로 변할 것이라고 생각합니다.

나는 민트로 가볍게 맛을 냈지만 민트를별로 신경 쓰지 않으면 그것을 떠날 수 있습니다.

그러나 민트는 굉장하기 때문에 그 경우에 미쳤습니다.

Melon Sorbet은 3-4 인분을 만듭니다 (두 멜론 유형을 사용 하여이 레시피를 두 배로 늘 렸습니다).

4-5 컵 멜론은 작은 입방체로 자릅니다 (외부 피부 제거)
1/2 컵의 물
설탕 1/2 컵
신선한 민트 1 개
2 티스푼 머랭 가루
물 2 큰술

멜론을 자르고 큰 지퍼 가방에 넣습니다. 밤새 얼립니다.

냄비에 설탕이 녹을 때까지 설탕과 물을 중간/고열로 함께 털어냅니다. 열에서 제거하고 민트를 넣고 30 분 동안 가파르도록하십시오. 민트를 제거하고 필요할 때까지 시럽을 예약하십시오.

작은 그릇에 머랭 가루와 물을 함께 털어냅니다. 폼을 많이 만들 때까지 털어냅니다. 이것은 계란 흰색 대체입니다. 원하는 경우 달걀 흰자위를 사용할 수 있지만, 요리하지 않기 때문에 단순히 대체물을 사용하는 것이 더 안전하다고 생각합니다. 이것은 셔벗에 멋진 크림 같은 질감을 더합니다.

푸드 프로세서에서 냉동 과일, 시럽 및 달걀 흰자위 (일명 머랭 파우더 물 혼합물)를 결합하십시오. 매끄럽게까지 혼합하십시오.

셔벗은 푸드 프로세서에서 바로 제공 할 준비가되었습니다. 즉시 소비 할 계획이 없다면 냉동실에 보관하지 않으면 셔벗 일관성을 유지하지 않습니다. 즐기다! xo. 엠마

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재료

• ▢ 4-5 컵 멜론은 작은 큐브로 자릅니다 (외부 피부 제거)
• ▢ ½ 컵 물
• ▢ ½ 컵 설탕
• ▢ 1 신선한 박하의 장식
• ▢ 2 티스푼 머랭 가루
• ▢ 2 스푼 물

지침

• 멜론을 자르고 큰 지퍼 가방에 넣습니다. 밤새 얼립니다.
• 냄비에 설탕이 녹을 때까지 설탕과 물을 중간/고열로 함께 털어냅니다. 열에서 제거하고 민트를 넣고 30 분 동안 가파르도록하십시오. 민트를 제거하고 필요할 때까지 시럽을 예약하십시오.
• 작은 그릇에 머랭 가루와 물을 함께 털어냅니다. 폼을 많이 만들 때까지 털어냅니다. 이것은 계란 흰색 대체입니다. 원하는 경우 달걀 흰자위를 사용할 수 있지만, 요리하지 않기 때문에 단순히 대체물을 사용하는 것이 더 안전하다고 생각합니다. 이것은 셔벗에 멋진 크림 같은 질감을 더합니다.
• 푸드 프로세서에서 냉동 과일, 시럽 및 달걀 흰자위 (일명 머랭 파우더 물 혼합물)를 결합하십시오. 매끄럽게까지 혼합하십시오. Your sorbet is ready to serve right out of the food processor. If you don't plan to consume it all right away, be sure to store it in the freezer or it will not retain its sorbet consistency.

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크레딧 // 저자 : Emma Chapman. 사진 : Sarah Rhodes. 일요일로 편집 된 사진 민속 수집 .