페퍼민트 마시멜로

마시멜로를위한 시간입니다! 진지하게. 뜨거운 코코아와 매운 라떼를위한 시간입니다. 이 맛있는 뜨거운 간식의 완벽한 탑? 물론 휘핑 크림은 분명해 보입니다. 그러나 크고 베개 페퍼민트 마시멜로는 어떻습니까? 오 네. 그리고 당신이 가게에서 찾을 수 없거나, 당신이 행운을 겪고있는 것보다 조금 더 특별한 것을 원한다면, 여기에 바보 수수께끼 마시멜로 레시피가 있기 때문입니다!

주말 동안 이것을 만들기 때문에 나는 이제 부엌 카운터에 앉아있는 거대한 지자를 즈 가방을 가지고 있습니다. 나는 가능한 한 많은 것을 선물 할 계획이있다. 오늘 아침 나는 이들 중 하나를 모닝 커피에 추가하는 것이 괜찮은지 여부를 결정하려고 가방을 쳐다 보았다. 나는 또한 이것들이 초콜릿에 뛰어난 것일 것이라고 생각합니다. 이것들처럼 . 그런 다음 저녁 식사 후에는 훌륭했습니다.

페퍼민트 마시멜로는 약 24 개를 만듭니다.

냉수 1 컵
3 개의 봉투 일반 젤라틴 분말
설탕 1 1/2 컵
1 컵의 옥수수 시럽
소금 한 덩어리
1 티스푼 페퍼민트 추출물
붉은 식용 색소 (선택 사항)
1/3 컵 가루 설탕

스탠드 믹서의 그릇에 물의 1/2 컵을 젤라틴과 결합합니다. 젤라틴을 물 위에 붓고 다음 단계를 수행하는 동안 앉게하십시오.

중간 크기의 냄비에서 남은 1/2 컵의 물, 설탕, 옥수수 시럽 및 소금을 중간 열에 섞습니다. 용해 될 때까지 저어주세요. 열을 돌리고 혼합물이 240 ° F에 도달하도록합니다. 이를 위해 사탕 온도계를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 혼합물이 원하는 온도에 도달하면 열에서 제거하십시오.

믹서 (젤라틴 물을 사용하여)를 낮게 돌립니다. 믹서가 스플래시 가드와 함께 제공되면 여기에 좋은 시간이 있습니다. 뜨거운 설탕 혼합물을 믹서에 조심스럽게 부어 달리는 동안 믹서에 붓습니다. 페퍼민트 추출물을 붓습니다. 이제 마시멜로 크림처럼 타자가 흰색이고 푹신한 것처럼 보일 때까지 속도를 중간/높이까지 돌리고 약 6 분 동안 치십시오.

8 × 8 정사각형 팬에서 얇은 스틱 요리 스프레이 코트를 뿌린 다음 가루 설탕으로 넉넉하게 뿌립니다. 사용하는 경우 몇 방울의 빨간색 식 색소를 추가하십시오. 팬 바닥에 마시멜로 크림의 얇은 층을 붓습니다. 칼의 가장자리를 사용하여 식용 색소를 소용돌이 치십시오. 남은 마시멜로 크림을 붓고 몇 개의 빨간색 식품 색소를 더 넣고 칼을 사용하여 다시 소용돌이 치십시오. 이제 가루 설탕을 뿌려 덮고 밤새 설정하십시오.

그 다음날, 마시멜로를 절단 보드로 옮깁니다. 피자 커터를 사용하여 사각형으로 얇게 썬다. 밀폐 용기에 최대 2 주 동안 보관하십시오.

수제 마시맬로를 만드는 방법을 정확히보고 싶다면 빠른 비디오 자습서가 있습니다.

이것들은 정말 맛있기 때문에 시도해 볼 것을 강력히 권장합니다. 또한 젤라틴에 대한 비건 채식 친화적 대안을 찾는 좋은 자료를 알고 있다면 듣고 싶습니다. 비건 마시멜로에게 한동안 시도해보고 싶었습니다. 즐기다! xo. 엠마

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재료

• ▢ 1 컵 냉수
• ▢ 3 봉투 일반 젤라틴 분말
• ▢ 1 ½ 컵s 설탕
• ▢ 1 컵 가벼운 옥수수 시럽
• ▢ 소금 한 덩어리
• ▢ 1 티스푼 박하 추출물
• ▢ 붉은 식 색소 (선택 과목)
• ▢ ⅓ 컵 가루 설탕

지침

• 스탠드 믹서의 그릇에 물의 1/2 컵을 젤라틴과 결합합니다. 젤라틴을 물 위에 붓고 다음 단계를 수행하는 동안 앉게하십시오.
• 중간 크기의 냄비에서 남은 1/2 컵의 물, 설탕, 옥수수 시럽 및 소금을 중간 열에 섞습니다. 용해 될 때까지 저어주세요. 열을 돌리고 혼합물이 240 ° F에 도달하도록합니다. 이를 위해 사탕 온도계를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 혼합물이 원하는 온도에 도달하면 열에서 제거하십시오.
• 믹서 (젤라틴 물을 사용하여)를 낮게 돌립니다. 믹서가 스플래시 가드와 함께 제공되면 여기에 좋은 시간이 있습니다. ? 뜨거운 설탕 혼합물을 믹서에 조심스럽게 부어 달리는 동안 믹서에 붓습니다. 페퍼민트 추출물을 붓습니다. 이제 마시멜로 크림처럼 타자가 흰색이고 푹신한 것처럼 보일 때까지 속도를 중간/높이까지 돌리고 약 6 분 동안 치십시오.
• 8 × 8 정사각형 팬에서 얇은 스틱 요리 스프레이 코트를 뿌린 다음 가루 설탕으로 넉넉하게 뿌립니다. 사용하는 경우 몇 방울의 빨간색 식 색소를 추가하십시오. 팬 바닥에 마시멜로 크림의 얇은 층을 붓습니다. 칼의 가장자리를 사용하여 식용 색소를 소용돌이 치십시오. 남은 마시멜로 크림을 붓고 몇 개의 빨간색 식품 색소를 더 넣고 칼을 사용하여 다시 소용돌이 치십시오. 이제 가루 설탕을 뿌려 덮고 밤새 설정하십시오.
• 그 다음날, 마시멜로를 절단 보드로 옮깁니다. 피자 커터를 사용하여 사각형으로 얇게 썬다. 밀폐 용기에 최대 2 주 동안 보관하십시오.

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크레딧 // 저자 및 사진 : Emma Chapman