감자 도넛

아, 도넛. 내가 가장 좋아하는 음식과 내가 좋아하는 음식을 먹는 음식이지만, 나는 과정이 끝날 때 알기 때문에 너무 많이 만드는 것을 좋아한다고 생각합니다.

도넛은 그들이 만들기 위해 약간의 노력을 기울이기 때문에 사랑의 노동이 될 수 있습니다. 그러나 그것은 그것들을 더욱 특별하게 만듭니다. 게다가, 당신은 도넛을 너무 쉽게 만들기를 원하지 않을 것입니다. 그것은 심각한 체중 증가로 이어질 수 있습니다 (적어도 나에게는 아마도).

이 도넛은 케이크 도넛처럼 맛있는 도넛보다 밀도가 높습니다. 그들은 감자로 만들어졌습니다. 우리는 지난주 CSA 공유에서 약간의 감자 바구니를 얻었고, 한동안 감자 도넛을 만들고 싶었습니다. 그래서 이것은 완벽한 변명이었습니다.

전체 공개 :이 레시피는 원래 나에게 전혀 효과가 없었습니다. 반죽이 너무 액체되어 도넛을 형성 할 수 없었습니다. 나는 단순히 타자의 작은 공을 프리터처럼 보이도록 단순히 튀겼습니다. 그러나 내부는 여전히 매우 액체적이고 요리되지 않은 곳이있는 동안 외부는 화상을 입기 시작했습니다. 왝.

나는 그 첫 번째 시도를 상당히 조금 조정하고 마침내 내가 만족했던 일관성을 얻었습니다. 바삭 바삭하고 전분적이고 맛있는 도넛 레시피가 필요한 경우 마지막 레시피를 공유하게되어 기쁩니다.

감자 도넛, 60 2 1/2 ″ 도넛을 만듭니다. 원하는 경우이 레시피의 절반을 상당히 쉽게 할 수 있습니다.
적응 도넛에 대한 베이커의 필드 가이드 Dede Wilson에 의해

4-4 1/4 컵 다목적 밀가루
케이크 가루 1 컵, 체계
1 큰술 베이킹 파우더
2 티스푼 소금
1/2 티스푼 계피
설탕 1 1/3 컵
계란 4 개
요리 된 2 컵 요리, 가볍게 포장 된 감자
1/4 컵 버터, 녹고 냉각
전 우유 1/2 컵
1 티스푼 바닐라 추출물
튀김을위한 기름

상단 :
가루 설탕 1 컵 (가루 설탕 만 위에있는 일부를 원한다면 더 많은)
2-3 티스푼 전체 우유
계피 설탕 (원하는대로 계피를 만드십시오!)
잘게 잘린 히스 바 (또는 버터 핑거 바)

감자를 굽는 것으로 시작하십시오. 375 ° F에서 45 분에서 1 시간 동안 베이킹하여 오븐 에서이 작업을 수행 할 수 있습니다. 당신은 내부를 쉽게 으깬다는 것을 찾고 있습니다.

구운 후에는 감자를 잘 다루기에 충분히 식히십시오. 그런 다음 반으로 자르고 내부를 퍼 내십시오. 나는 감자를 통해 감자를 눌렀지만 식품 가공기에서 몇 번 맥박을 눌 수 있습니다. 당신은 그들이 당신이 그것들을 반죽에 쉽게 통합 할 수있을 정도로 충분히 분해되기를 원합니다.

큰 그릇에 밀가루를 함께 털어냅니다 (다목적 밀가루 4 컵으로 시작), 베이킹 가루, 소금 및 계피. 따로 보관하십시오. 다른 큰 그릇에서는 설탕과 계란을 잘 통합 될 때까지 함께 털어냅니다 (색이 조금 더 창백해질 것입니다).

계란에 감자를 넣고 냉각 (그러나 액체), 버터, 우유 및 바닐라 추출물을 넣으십시오. 방금 결합 될 때까지 저어주세요. 건조 혼합물과 함께 습식 혼합물을 붓고 매우 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 저어줍니다. 반죽이 여전히 롤아웃하기에 충분한 모양을 유지하지 않으면 1/4 컵 밀가루를 추가하십시오.

반죽을 밀가루 표면으로 돌리고 두께가 1/4 인치가 될 때까지 롤아웃하십시오. 거대한 작업 표면이 없다면 3-4 배치 로이 작업을 수행해야 할 것입니다. 도넛을 잘라내십시오.

무거운 냄비에서 2 인치의 기름을 350 ° F로 가열합니다. 양쪽에서 30-40 초 동안 도넛을 기름으로 요리하십시오. 과도한 그리스를 흡수하기 위해 종이 타월이 늘어선 접시 (또는 절단판)로 제거하십시오.

이제이 도넛을 유약 할 때입니다! 가루 설탕 1 컵과 2-3 큰 스푼의 우유를 함께 휘젓습니다. 도넛을 유약에 담그거나 계피와 설탕 또는 다진 캔디 바로 얹을 수 있습니다. 나는 또한 단지 가루 설탕에 몇 가지를 담그고 매우 맛있었습니다. 여기 옵션이 있습니다.

이들은 대부분의 도넛과 마찬가지로 만들어지는 날에 가장 잘 제공됩니다. 다음 주말에 도넛을 만드십시오. 당신은 실망하지 않을 것입니다. 즐기다! xo. 엠마

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재료

• ▢ 4-4 ¼ 컵 다목적 밀가루
• ▢ 1 컵 케이크 가루 (체계)
• ▢ 1 스푼 베이킹 파우더
• ▢ 2 티스푼 소금
• ▢ ½ 티스푼 계피
• ▢ 1 ⅓ 컵 설탕
• ▢ 4 계란
• ▢ 2 컵 요리 (가볍게 포장 된 감자)
• ▢ ¼ 컵 버터 (녹고 냉각)
• ▢ ½ 컵 전유
• ▢ 1 티스푼 바닐라 추출물
• ▢ 튀김을위한 기름

지침

• 상단 :
• 가루 설탕 1 컵 (가루 설탕 만 위에있는 일부를 원한다면 더 많은)
• 2-3 티스푼 전체 우유
• 계피 설탕 (원하는대로 계피를 만드십시오!)
• 잘게 잘린 히스 바 (또는 버터 핑거 바)
• 감자를 굽는 것으로 시작하십시오. 375 ° F에서 45 분에서 1 시간 동안 베이킹하여 오븐 에서이 작업을 수행 할 수 있습니다. 당신은 내부를 쉽게 으깬다는 것을 찾고 있습니다. 구운 후에는 감자를 잘 다루기에 충분히 식히십시오. 그런 다음 반으로 자르고 내부를 퍼 내십시오. 나는 감자를 통해 감자를 눌렀지만 식품 가공기에서 몇 번 맥박을 눌 수 있습니다. 당신은 그들이 당신이 그것들을 반죽에 쉽게 통합 할 수있을 정도로 충분히 분해되기를 원합니다.
• 큰 그릇에 밀가루를 함께 털어냅니다 (다목적 밀가루 4 컵으로 시작), 베이킹 가루, 소금 및 계피. 따로 보관하십시오. 다른 큰 그릇에서는 설탕과 계란을 잘 통합 될 때까지 함께 털어냅니다 (색이 조금 더 창백해질 것입니다). 계란에 감자를 넣고 냉각 (그러나 액체), 버터, 우유 및 바닐라 추출물을 넣으십시오. 방금 결합 될 때까지 저어주세요. 건조 혼합물과 함께 습식 혼합물을 붓고 매우 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 저어줍니다. 반죽이 여전히 롤아웃하기에 충분한 모양을 유지하지 않으면 1/4 컵 밀가루를 추가하십시오.
• 반죽을 밀가루 표면으로 돌리고 두께가 1/4 인치가 될 때까지 롤아웃하십시오. 거대한 작업 표면이 없다면 3-4 배치 로이 작업을 수행해야 할 것입니다. 도넛을 잘라내십시오.
• 무거운 냄비에서 2 인치의 기름을 350 ° F로 가열합니다. 양쪽에서 30-40 초 동안 도넛을 기름으로 요리하십시오. 과도한 그리스를 흡수하기 위해 종이 타월이 늘어선 접시 (또는 절단판)로 제거하십시오.
• 이제이 도넛을 유약 할 때입니다! 가루 설탕 1 컵과 2-3 큰 스푼의 우유를 함께 휘젓습니다. 도넛을 유약에 담그거나 계피와 설탕 또는 다진 캔디 바로 얹을 수 있습니다. 나는 또한 단지 가루 설탕에 몇 가지를 담그고 매우 맛있었습니다.

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