남서부 구운 마카로니와 치즈 (검은 콩 국수 포함)

약 한 달 전에, 나는 검은 콩 파스타 상자를 발견했다. 나는 처음에 색상에 끌렸고 나는 또한 정말로, 정말 검은 콩을 좋아합니다. 그래서 레이블을 읽고이 펜네 파스타 상자의 유일한 성분은 유기농 검은 콩이라는 것을 알았을 때 나는 감동했습니다. 그들이 어떻게 요리 할 것인지 궁금했습니다.

주방에서 내가 가장 좋아하는 게임 중 하나는 내가 찾을 수있는 모든 대안 파스타를 시도하는 것입니다. 일부는 놀랍고 일부는 너무 끈적 끈적하거나 칙칙하거나 너무 질긴 방식으로 밝혀졌습니다. 그래서 나는이 검은 콩 국수에 대해 매우 궁금했습니다.

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당신이 생각할 수 있듯이, 그들은 맛있고 정말 멋지게 요리합니다! 100% 통밀 국수와 매우 유사한 질감. 그들이 끔찍한 것으로 밝혀 졌다면, 나는이 게시물로 시간을 낭비하지 않기 때문에 당신은 아마 추측 할 수 있다고 말할 수 있다고 말할 수 있습니다.

물론 그들이 좋은지 알아 내기 위해 시도한 후의 다음 단계는 그것들을 일종의 재미있는 레시피에 넣는 것이 었습니다. 나는 이것이 미래에 우리 집에서 많은 형태를 취할 것이라고 생각하지만, 내가 만든 한 가지는 당신과 공유 할 것이라고 생각한 한 가지는 남서부 구운 마카로니와 치즈입니다.

검은 콩 국수는 맛이 좋을뿐만 아니라이 편안한 접시에 많은 단백질을 첨가합니다. 그리고 루스에 사용하는 통 밀가루가 밀가루 대신 글루텐 프리 밀가루를 사용 하여이 100% 글루텐을 쉽게 만들 수 있습니다. 그래도 아직 말이되지 않는다면 친구, 친구. 우리는 맛있는 것을 만들 것입니다!

남서부 구운 마카로니와 치즈는 4 인분을 만듭니다.

마늘의 2-3 정향, 다진
다진 붉은 양파 2 큰술
8.5 온스 (작은 캔) 옥수수
1/2 컵 (아마 약 3-4 온스) 다진 빨간 피망
2 티스푼 올리브 오일
8 온스. 검은 콩 국수 (일반 국수도 잘 작동합니다)
3 큰술 버터
3 큰 스푼 통 밀 페이스트리 밀가루 (원하는 경우 글루텐이없는 밀가루를 대신)
야채 1 컵
1/2 컵 우유
2 컵 파쇄 후추 잭 치즈
1/2 컵 파쇄 체다 치즈
1/4 티스푼 카이엔
1/4 티스푼 커민
소금 후추
서빙을위한 다진 실란트로와 매운 소스

팬에서 마늘, 양파, 옥수수 (캔 주스에서 배수 된), 올리브 오일에 고추를 고열 위로 빨리 볶습니다. 양파와 고추가 부드러워 질 때까지 이것을 요리하려고합니다. 약간의 소금과 후추로 양념하고 따로 보관하십시오.

검은 콩 국수를 소금에 절인 물에 6 분 동안 끓입니다. 상자는 6-8 분이 좋은 끓는 시간이라고 지시 했으므로이 레시피의 경우 소스를 굽고 조금 더 습기를 흡수하기 때문에 조금 밑발을하고 싶습니다. 그래서 6 분이 트릭을 할 것입니다.

그것이 요리하는 동안, 중간 크기의 냄비에서 버터를 녹일 때까지 가열합니다. 밀가루에 휘젓고 페이스트를 형성하십시오. 여기에서 약간의 소금과 후추로 양념하십시오. 이제 재고와 우유를 붓고 털어 털이 섞여 혼합물이 잘 결합되어 있습니다. 이것이 열을 통해 요리함에 따라 두껍게 시작됩니다. 숟가락을 쉽게 코팅하면 열을 내고 후추 잭 치즈를 저어줍니다.

조리 된 국수, 야채 및 치즈 소스를 결합하십시오. 4 개의 싱글 서빙 베이킹 접시 (내가 여기에 묘사 한 것과 같은) 또는 작은 정사각형 베이킹 접시에 붓습니다. 파이 팬도 작동합니다.

체다 치즈를 얹고 350 ° F에서 18-20 분 동안 굽습니다. 거품이 나고 탑 치즈가 녹았다면 서빙하기 전에 조금 식히고 식히십시오.

실란트로를 뿌리고 좋아하는 매운 소스를 준비하십시오! 이것은 칩이없는 나초와 매우 흡사합니다. 즐기다! xo. 엠마

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재료

• ▢ 2-3 정향 마늘 (다진 것)
• ▢ 2 스푼 빨간 양파 (다진 것)
• ▢ 1 ~할 수 있다 옥수수 (8.5 온스)
• ▢ ½ 컵 빨간 피망 (다진 것)
• ▢ 2 티스푼 올리브유
• ▢ 8 온스 검은 콩 국수 (일반 국수도 잘 작동합니다)
• ▢ 3 스푼 버터
• ▢ 3 스푼 통 밀가루 가루 (원한다면 글루텐 프리 밀가루를 대신하십시오)
• ▢ 1 컵 야채 스톡
• ▢ ½ 컵 우유
• ▢ 2 컵s 후추 잭 치즈 (파쇄)
• ▢ ½ 컵 체다 치즈 (파쇄)
• ▢ ¼ 티스푼 고추
• ▢ ¼ 티스푼 커민
• ▢ 소금 후추
• ▢ 다진 실란트로 (서빙을 위해)
• ▢ 매운 소스 (서빙을 위해)

지침

• 팬에서 마늘, 양파, 옥수수 (캔 주스에서 배수 된), 올리브 오일에 고추를 고열 위로 빨리 볶습니다. 양파와 고추가 부드러워 질 때까지 이것을 요리하려고합니다. 약간의 소금과 후추로 양념하고 따로 보관하십시오.
• 검은 콩 국수를 소금에 절인 물에 6 분 동안 끓입니다. 상자는 6-8 분이 좋은 끓는 시간이라고 지시 했으므로이 레시피의 경우 소스를 굽고 조금 더 습기를 흡수하기 때문에 조금 밑발을하고 싶습니다. 그래서 6 분이 트릭을 할 것입니다
• 그것이 요리하는 동안, 중간 크기의 냄비에서 버터를 녹일 때까지 가열합니다. 밀가루에 휘젓고 페이스트를 형성하십시오. 여기에서 약간의 소금과 후추로 양념하십시오. 이제 재고와 우유를 붓고 털어 털이 섞여 혼합물이 잘 결합되어 있습니다. 이것이 열을 통해 요리함에 따라 두껍게 시작됩니다. 숟가락을 쉽게 코팅하면 열을 내고 후추 잭 치즈를 저어줍니다.
• 조리 된 국수, 야채 및 치즈 소스를 결합하십시오. 4 개의 싱글 서빙 베이킹 접시 (내가 여기에 묘사 한 것과 같은) 또는 작은 정사각형 베이킹 접시에 붓습니다. 파이 팬도 작동합니다. 체다 치즈를 얹고 350 ° F에서 18-20 분 동안 굽습니다. 거품이 나고 탑 치즈가 녹았다면 서빙하기 전에 조금 식히고 식히십시오. Sprinkle with cilantro and have some of your favorite 매운 소스 ready!

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