매운 진저 브레드 쿠키는 도시 스케이프로 변했습니다

자라서 나는 진저 브레드 쿠키에 감사하지 않았다. 공정하게 말하면, 나는 까다로운 아이 였기 때문에 정상적인 쿠키만큼 설탕을 많이 포함하지 않는 복잡하고 매운 쿠키에 대한 생각은 단지 나에게 호소하지 않을 것입니다. 그러나 오, 그 이후로 내가 어떻게 내 곡을 바꾸 었는지. 이제 나는 외부의 날씨가 쌀쌀한 한 좋은 진저 브레드 쿠키를 정말 좋아합니다. 그렇지 않으면 옳지 않습니다.

그래도 몇 가지 선호도가 있습니다. 이것들은 당신과 다를 수 있지만 적어도 내 말을들을 수 있습니다. 우선, 나는 진저 브레드 쿠키를 좋아합니다. 내가 공유하려는 레시피에는 1/4 티스푼의 후추를 포함하여 적절한 양의 향신료가 들어 있습니다. 나는 후추를 거의 측정 할 필요가 없으므로, 내가 만들 때하는 것은 재미 있습니다. 두 번째 선호는 가장자리가 약간 바삭 바삭한 것을 좋아하지만 쿠키가 식은 후에도 센터가 약간 부드럽게 유지되기를 원합니다. 이것은 쿠키가 원하는 것보다 더 부드럽기 때문에 정교한 진저 브레드 하우스를 만드는 데 이상적이지 않습니다. 이것들은 식사를위한 것이지만, 우리는 당신이 축제를 느끼고 있다면 그들과 함께 재미있는 일을 할 수 있습니다.

이제 나는 좋은 진저 브레드 하우스를 좋아합니다. 특히 그들이 전문가만큼 전문가라면 로라의 팜스프링 스 작년의 집. 우와! 나는 아직도 그 사람에 대해 경이롭고 있습니다. 그러나 내가 완전히 정직하다면, 과자 장식은 나의 강한 소송이 아닙니다. 나는 케이크 꾸미기보다 베이킹에 관한 것이지만, 그 재능을 가진 사람들을 확실히 존경합니다. 나는 IG에서 놀라운 케이크 데코레이터를 따르는 것을 좋아합니다 (참조 @alanajonesmann @Torticananuchka @MeringueGirls ).

But I did want to do something fun with this batch, so I decided to make little gingerbread cityscapes and display them in mason jars, sort of like sugary snow globes that you can’t shake. We did a version of this in my middle school home economics class many, many years ago, so it’s really nothing new. But I did find some pretty fun cookie cutters to work with! Let’s make some gingerbread cookies, guys!

매운 진저 브레드 쿠키는 약 30 개를 만듭니다.

1/2 컵 연화 버터
갈색 설탕 1/3 컵
계란 1 개
2 1/3 컵의 다목적 밀가루
2 티스푼 생강
1/2 티스푼 계피
1/4 티스푼 육두구
1/4 티스푼 정향
1/4 티스푼의 후추
3/4 티스푼 베이킹 소다
1/2 티스푼 베이킹 파우더
1 티스푼 소금
3/4 컵 당밀
1/4 컵 가루 설탕 (장식용)

잘 결합 될 때까지 버터와 설탕을 함께 크림하십시오. 방금 통합 될 때까지 계란을 저어줍니다. 따로 보관하십시오.

다른 그릇에는 밀가루, 향신료, 베이킹 소다, 베이킹 가루 및 소금이 함께 털어냅니다. 밀가루 혼합물의 절반을 버터/설탕 혼합물과 당밀의 절반에 첨가하십시오. 섞어 저어줍니다. 그런 다음 나머지 밀가루 혼합물과 당밀을 첨가하십시오. 반죽 공이 형성 될 때까지 저어줍니다. 반으로 나누고 플라스틱 랩으로 감고 최소 1 시간 또는 최대 3 일 동안 식히십시오.

두께가 약 1/4 인치가 될 때까지 잘 튀어 나오는 표면에서 반죽의 절반을 굴립니다. 쿠키 커터로 자르거나 건물이나 집 모양을 해제 할 수 있습니다. 여기 내가 얻은 곳이 있습니다 랜드 마크 쿠키 커터 . 또한 버터 나이프의 뒷면을 사용하여 건물 디자인에 그루브를 추가하고 싶을 것입니다. 이곳은 가루 설탕이 나중에 도시 스펙을 모두 눈으로 보이게하기 위해 나중에 갈 것입니다.

375 ° F에서 8-9 분 동안 굽습니다. 냉각 랙을 제거하기 전에 몇 분 동안 식히십시오. 냉각 된 쿠키 위에 가루 설탕을 문지릅니다.

메이슨 항아리에 약간의 과립 설탕을 채우고 쿠키를 안에 넣으십시오. 나무 나 미니 사탕 지팡이에 로즈마리를 추가하여 색상을 추가 할 수 있습니다. 원하는 경우 여기에서 창의력을 발휘할 수 있습니다. 또는 간단하게 유지하십시오. 당신이 무엇을 하든지 재미있게 보내십시오. 이것들을 사용하여 휴가 파티를위한 장소 설정에 추가하거나 선반이나 중심을 줄일 수 있습니다. xo. 엠마

크레딧 // 저자 및 사진 : Emma Chapman. 아름다운 혼란 액션으로 편집 된 사진.