딸기 카프레즈 샐러드

가공 식품 선택의 세계에서는 항상 포장 또는 냉동 옵션을 잡고 신선한 식사를하는 모든 준비 시간을 절약하고 싶은 유혹을받습니다. 최근에 나는 포장 된 제품을 줄이고 신선한 음식을 기반으로하는 것을 더 많이 먹으려 고 노력했습니다.

일반적으로 내가 여분의 준비 시간을 내도록 격려하는 가장 좋은 방법은 내가 정말로 흥분하는 것을 먹고 있기 때문에 내가 기대하는 것입니다. 나는 카프레즈 샐러드 (특히 현관에서 자라는 신선한 바질의 큰 냄비가있을 때)에 대한 완충입니다.

그래서 나는 더 전통적인 버전을 비틀기 위해 딸기와 페스토 소스를 추가하는 것이 좋은 변화라고 생각했습니다!

Strawberry Caprese Salad는 2를 제공합니다.

체리 토마토 10 온스
모짜렐라 진주 4 온스
10 딸기
발사믹 비네 그레트 1/4 병

소스 페스토 :

신선한 바질 잎 1 개 컵
1/8 컵 소나무 견과류 (또는 껍질이없는 해바라기 씨앗)
1/4 컵 올리브 오일
파마산 치즈 1/4 컵
다진 마늘 1 큰술
소금과 후추 맛

페스토를 만들려면 바질, 견과류, 올리브 오일 및 마늘을 푸드 프로세서에 넣고 퓨레를 섞습니다. 소금과 후추를 추가하여 다시 맛보고 혼합하십시오.

딸기와 토마토를 씻고 절반으로 섞어 믹싱 보울에 넣습니다. 진주 모짜 렐라를 섞어 페스토 소스를 넣어 코팅하십시오.

발사믹 감소를하려면 비네 그레트를 붙지 않는 팬에 넣고 끓기 시작할 때까지 고열로 가열하십시오.

열을 중간 정도 낮게 줄이고 가끔 저어주고 Vinaigrette가 원하는대로 두껍게하십시오 (액체는 준비 할 때 시작한 부피의 약 절반이됩니다).

접시 나 그릇의 바닥에 감소를 뿌려서 카프레즈 샐러드를 맨 위에 넣으십시오. 바질 잎이나 딸기로 장식하면 봉사 할 준비가되었습니다!

페스토를 냉장하면 치즈가 조금 분리 될 수 있습니다. 이 요리는 바로 가장 잘 제공됩니다. 나는 치즈의 짠맛과 딸기와 토마토의 단맛으로 페스토의 밝은 맛을 좋아합니다.

그리고 일단 당신이 당신의 포크에 약간의 감소를 스 와이프하면, 그것은 천국의 약간의 맛이됩니다! 따라서 접시에 더 신선한 과일과 채소를 추가 할 수있는 쉬운 레시피를 찾고 있다면, 나는 이것을 추천 할 것입니다. 당신은 당신이 기뻐할 것입니다! xo. 로라