Yum Yum 소스 - Hibachi 소스

Yum 소스는 우리 집에서 큰 일입니다. 남편은 Hibachi 스타일의 레스토랑에서 식사를하면서 자랐습니다. 나는 볶음을 좋아하지만 남편 Trey는 볶음을 좋아합니다. 우리는 식당에서 상당히 자주 먹을뿐만 아니라 집에서 많이 먹는 식사입니다. 그리고 Yum 소스는이 식사와 함께 필수입니다. 볶음 튀김 식사에 대한 완벽한 크림 보완입니다. 아니면 적어도 그렇게 생각합니다.

솔직히 말해서, 나는 보통 우리가 낮게 달릴 때 상점에서 구입 한 얌 소스 용기를 구입합니다. 그러나 최근에 나는 내 목록에 그것을 가지고 있었고 내가 있던 식료품 점에는 재고가 없었습니다. 이것이 바로 남편의 높은 기준을 통과 할 수있는 Yum 소스 레시피를 개발하도록 영감을주었습니다. 내 버전 (아래 조리법에서 인쇄 가능한)은 히바키 그릴에서 볼 수있는 종류보다 약간 더 매운 것이지만 약간만 매운 것입니다. 그리고 원한다면 Sriracha에서 다시 축소하십시오.

그렇다면 Yum 소스에 어떤 재료가 있습니까? 대부분… (놀라운) Mayo입니다. 일본 마요네즈를 사용할 수 있다면 (Kewpie와 같은) 더 나은 경우가 필요하지만 필요하지 않습니다. 그 외에는 버터, 케첩, 스리 라카, 설탕 및 여러 향신료도 있습니다. 그것은 일종의 이상한 조합이지만 진정으로, 맛있습니다. 하아.

무작위이지만 나는 이것을 공유해야했다! 몇 달 전, 10 살짜리 조카가 하룻밤에 머물면서 모든 조미료에 으스로 눈을 더함으로써 우리를 장난했습니다. 나는 그들이 냉장고에서 얼마나 오래 머물렀는지 충격을 받았습니다. 나는 접착제 점이 잘 작동한다는 것을 몰랐습니다. 나는 또한 googly 눈이 내 음식에서 떨어질 것이라는 병을 흔들 때 조금 두려워하지만, 그것을 볼 때마다 웃게 만듭니다. 최고의 장난.

그녀는 또한 그날 밤 Saran Wrap에 화장실을 감았습니다. 하아.

냉장고에서 Yum 소스가 얼마나 오래 지속될 것인지 묻는 느낌이 듭니다. 나는 식품 과학자가 아니기 때문에 기술적으로 확실하지 않지만 걱정이된다면 메이요와 동일한 만료로 기본 성분이기 때문에 라벨을 붙일 것입니다. 우리는 그것이 의심스러워 보이거나 냄새가 나기 전에 오래 사용하는 경향이 있지만, 항상 좋은 테스트이기도합니다. 행복한 저어 튀김, 친구! xo. 엠마

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재료

• ▢ 1 컵 마요
• ▢ 1 스푼 녹은 버터
• ▢ 2 티스푼 케첩
• ▢ 2 티스푼 쌀 식초 (또는 흰 식초)
• ▢ 1 ½ 티스푼 Sriracha
• ▢ 2 티스푼 과립 화이트 설탕
• ▢ 1 티스푼 마늘 가루
• ▢ 1 티스푼 양파 가루
• ▢ ½ 티스푼 파프리카
• ▢ ¼ 티스푼 고추
• ▢ 1-2 스푼s 물

지침

• 믹싱 보울에서 물을 제외한 모든 성분을 결합하십시오. 섞어 저어줍니다. 맛과 필요한 경우 더 많은 매운 소스 나 소금과 후추를 추가하십시오. 그런 다음 원하는 물과의 일관성을 얇게하십시오.
• 사용하지 않을 때는 냉장고에 뚜껑이 달린 용기에 보관하십시오.

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크레딧 // 저자 및 사진 : Emma Chapman. 편집 된 사진 컬러 스토리 데스크탑 .