최고의 구운 마카로니와 치즈

이것은 내가 가장 좋아하는 마카로니와 치즈 레시피입니다. 나는 그것을 몇 년 동안 만들어 왔습니다 (원래 2012 년 에이 구운 Mac 레시피를 출판했으며 거의 ​​변경되지 않았습니다).

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왜이 구운 마카로니 레시피를 그렇게 좋아합니까?

• 간단합니다. 여기에서 가장 미친 재료는 카이엔과 후추 잭 치즈입니다.
• 쉽습니다. 처음부터 끝까지 한 시간 안에이 요리를 만들 수 있습니다.
• 이것은 고전입니다! 계란이 없습니다. 증발 된 우유가 없습니다. 정말 맛있는 기본 레시피입니다.
• 작은 배치. 이것은 50을 먹이기 위해 만든 거대한 캐서롤이 아닙니다. 8 × 8 팬으로 굽을 수 있습니다. 그러나 두 배로 두 배가 되려면 대신 9 × 13 팬에서 쉽게 굽을 수 있습니다.
• 멍청하지 않다! 일부 구운 마카로니와 치즈 레시피는 지루한쪽에 약간있을 수 있습니다. 마늘, 카이엔, 후추 잭 치즈를 추가하면이 요리의 크림을 균형있게 균형을 잡을 수있는 맛과 향신료가 있습니다.

재료

• 마카로니 국수
• 버터
• 마늘
• 다목적 밀가루
• 고추
• 소금
• 후추
• 우유
• 닭고기 - 또는 야채
• 후추 잭 치즈
• 체다 치즈
• 빵 부스러기 - 아래 카드의 수제 레시피
• 향신료 - 또는 녹색 양파

지도

• 냄비에 소금을받은 물에. 파스타를 넣고 Al Dente까지 요리하십시오. 일단 요리하고 배수구를 따로 보관하십시오.
• 그 동안 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 마늘을 넣고 1 분 동안 요리하십시오.
• 카이엔과 소금과 후추의 큰 꼬집음을 넣으십시오.
• 밀가루를 넣고 섞어 섞습니다. 중간 열에서 요리하면 요리 할 때 거품이납니다. 너무 자주 저어주고 몇 분 동안 요리하십시오. 이것을 라우스라고합니다. 페이스트의 질감입니다.
• 이제 주식과 우유를 붓습니다. 열을 중간/낮은 상태로 줄이고 털을 털어 내면 루스가 잘 통합됩니다.
• 후추 잭 치즈와 체다의 절반을 저어 놓고 녹을 때까지 저어줍니다.
• 치즈 소스에 파스타를 넣고 베이킹 접시에 붓습니다. 남은 치즈, 향신료 및 빵 부스러기를 얹습니다.
• 350 ° F에서 20 분 동안 굽습니다.
• 호일을 제거하고 황금빛 갈색과 가장자리 거품이 될 때까지 8-10 분 동안 계속 굽습니다.

구운 마카로니와 치즈를 앞서 만들 수 있습니까?

예. 나는 종종 빵 부스러기와 베이킹을 추가하기 위해 이것을 만들 것입니다. 빵 부스러기를 별도로 보관하면이 요리를 덮고 냉장고에 보관 한 다음 다음날 또는 그 다음날까지 굽는 (빵 부스러기를 추가) 할 수 있습니다.

마카로니와 치즈에 사용하기에 가장 좋은 치즈는 무엇입니까?

이 레시피를 위해, 나는 날카로운 체다와 후추 잭의 혼합을 좋아합니다. Gruyere, Colby, Monterey Jack 또는 Gouda와 같은 다른 치즈를 사용할 수 있습니다. 수분이 적은 (신선한 모짜렐라가 아님)와 풍미가 충분한 것을 사용하십시오.

그리고 일부 레시피의 경우 미리 분쇄 된 치즈를 추천하지 않습니다 (반 쇄도하는 재료로 코팅되어 소스와 같은 것에 영향을 줄 수 있기 때문에)이 레시피에 큰 차이가 있다고 생각하지 않습니다. 나는 사전 분쇄 된 것을 사용했지만이 수제 MAC 레시피에 적합하다고 생각합니다.

베이킹 할 때 맥과 치즈를 덮어야합니까?

예. 나는 처음 20 분 동안 알루미늄 호일의 접시 상단을 베이킹의 첫 20 분 동안 덮습니다. 그런 다음 접시를 발견하고 8-10 분 더 굽게했습니다.

캐서롤이 굽기를 원하지만 빵 부스러기가 그 과정에서 타기를 원하지 않습니다.

나는 최근에 우리 팟 캐스트에서 이것을 언급했지만 이것은 나의 최고의 편안한 음식입니다! 나는 추수 감사절처럼 휴일을 위해 이것을 좋아합니다. 그러나 나는 또한 특별한 저녁 식사를 위해 단백질과 함께 이것을 지금 그리고 몇 번이고 만드는 것을 정말 좋아합니다.

이것은 4-6 인분을 만들기 때문에 우리 집에서는 몇 번의 식사를합니다. 즐기다! xo. 엠마

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재료

• ▢ 8 온스 마카로니 국수
• ▢ 4 스푼 버터
• ▢ 3 정향 마늘 (다진 것)
• ▢ ¼ 컵 다목적 밀가루
• ▢ ¼ 티스푼 고추
• ▢ 소금과 후추
• ▢ 1 컵 우유
• ▢ ¾ 컵 닭고기 또는 채소 스톡
• ▢ 1 ½ 컵s 후추 잭 치즈 (파쇄)
• ▢ 1 컵 체다 치즈 (파쇄)
• ▢ 1 컵 빵 부스러기 (나만의 만드는 방법에 대한 메모 참조)
• ▢ 2 티스푼s 향신료 (다진 것)

지침

• 냄비에서, 파스타를 덮을 수있는 충분한 물과 끓을 때까지 고열에 소금을 몇 티스푼으로 덮으십시오. 파스타를 넣고 Al Dente까지 요리하십시오. 얼룩지고 따로 보관하십시오.
• 그 동안 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 마늘을 넣고 1 분 동안 요리하십시오.
• 카이엔과 소금과 후추의 큰 꼬집음을 넣으십시오.
• 밀가루를 넣고 섞어 섞습니다. 중간 열에서 요리하면 요리 할 때 거품이납니다. 너무 자주 저어주고 몇 분 동안 요리하십시오. 이것을 라우스라고합니다. 페이스트의 질감입니다.
• 이제 주식과 우유를 붓습니다. 열을 중간/낮은 상태로 줄이고 털을 털어 내면 루스가 잘 통합됩니다.
• 후추 잭 치즈와 체다의 절반을 저어 놓고 녹을 때까지 저어줍니다.
• 파스타를 넣고 베이킹 접시에 붓습니다. 남은 치즈, 향신료 및 빵 부스러기를 얹습니다.
• 350 ° F에서 20 분 동안 굽습니다.
• 호일을 제거하고 황금빛 갈색과 가장자리 거품이 될 때까지 8-10 분 동안 계속 굽습니다.

메모

영양물 섭취

통지 : 영양은 편의를 위해 SpoonAcular를 사용하여 자동 계산됩니다. 관련된 경우, 우리는 자신의 영양 계산을 사용하는 것이 좋습니다.

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