블랙 베리 파이 아이스크림

여름 더위는 최근 아이스크림 분위기를 느끼게합니다 (아이스크림을 먹기 위해 변명이 필요한 것처럼)! 수제 아이스크림은 만들기가 매우 쉬울뿐만 아니라 독특한 것을 만들고 싶은 맛을 통합하는 것을 좋아합니다.

Blackberry Cobbler는 아마도 내가 가장 좋아하는 여름 디저트 중 하나 일 것입니다. 보너스는 자신의 딸기를 선택하는 사람을 가리 킵니다!

나는이 게시물을 위해 kitchenaid와 함께 일하고 있으며 5 쿼트를 사용하기 위해 스토크를 받았습니다. 스탠드 믹서 그리고 블렌더 올해의 브랜드 색상, Bird of Paradise. 귀엽지 않습니까!?

올해의 첫해는 올해의 색 컬렉션을 발표 한 첫 해이며 올해 그들이 선택한 생생한 색상을 좋아합니다. 실제로 주방을 생생하게 만듭니다! 나는 또한 사용했다 스탠드 믹서 아이스크림 제조업체 부착물 , 수제 아이스크림을 산들 바람으로 만듭니다.

이 Blackberry Cobbler 아이스크림 레시피에는 세 부분이 있습니다. 첫째, 크림 같은 커스터드베이스가 있습니다. 다음으로, 신선한 블랙 베리는 코 블러 충전 성분을 위해 작은 설탕과 혼합됩니다.

그리고 마지막으로, 나는 본질적으로 코 블러 토핑 (머핀의 부서진 상단과 유사)을 구워서 섞여 있습니다.

KitchenAid 스탠드 믹서에는 10 개의 속도가 포함되어 있으며 다양한 부착물과 호환되므로 믹싱, 반죽 또는 채찍질이 쉽습니다. 최종 결과는 풍부하고 맛있는 아이스크림으로 맛이 좋으며 Blackberry Cobbler와 같은 질감이 있습니다. 너무 좋아요!

그만큼 코 블러 토핑 아이스크림에 섞는 데 좋지만, 서빙 직전에 아이스크림 위에 뿌려 믹스의 약 1/4 정도를 유지했습니다. 전적으로 선택 사항이지만 이것은 나에게 순대처럼 느껴졌으므로 언급 할 것이라고 생각했습니다.

그만큼 ice cream base is great in all kinds of ice cream recipes, so you could totally change this up if you aren’t feeling the blackberry cobbler. 그만큼 recipe includes some softened 크림 치즈, which gives it a slight tang similar to cheesecake (yum!!!).

사용 블렌더 나는 계란을 가열하고 첨가하기 전에 크림 치즈와 우유와 설탕을 섞는 것을 좋아합니다 (아래 레시피 참조). 이를 통해 크림 치즈가 실제로 잘 통합되어 매우 부드러운 아이스크림 일관성이 발생합니다. 따라서 100% 필요하지는 않지만 큰 트릭입니다.

블렌더가 스탠드 믹서와 일치하는 경우 추가 크레딧. 그러나 진지하게, Bird of Paradise 에서이 믹서기도 얼마나 귀엽습니까?

아이스크림베이스가 만들어지면 블랙 베리 혼합물과 코 블러 토핑을 혼합합니다. 쉽고 맛있고 여름이 적절합니다!

이것을 바로 제공하지 않는다면 (아마도 뒤뜰 BBQ 또는 무언가), 아이스크림을 냉동실에 보관하십시오. 아이스크림이므로 오래 지속됩니다.

이 아이스크림을 친구들과 공유 할 계획이 있는지 확인하십시오. 냉동실에 전체 1 쿼트를 자신에게 두는 것이 너무 좋기 때문입니다. 아니면 이것이 나에게 위험하다고 말해야 할 수도 있습니다. 나는 최고의 의지력이 있다고 생각하지 않습니다.

행복한 아이스크림 만들기, 친구! xo. 엠마

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재료

아이스크림베이스 :

• ▢ 2 ½ 컵 우유 (전체)
• ▢ 4 온스 크림 치즈 (연화)
• ▢ ½ 컵 설탕
• ▢ 5 계란 노른자

블랙 베리 혼합물 :

• ▢ 6 온스 블랙 베리
• ▢ 2 스푼 설탕

코 블러 토핑:

• ▢ ¼ 컵 버터
• ▢ ½ 컵 설탕
• ▢ ½ 티스푼 바닐라 추출물
• ▢ ½ 컵 다목적 밀가루
• ▢ ½ 티스푼 베이킹 파우더
• ▢ 1/¼ 티스푼 소금

장비

• ▢ 아이스크림 제작자
• ▢ 블렌더

지침

• 버터, 설탕 및 바닐라와 같은 파이어 토핑 성분을 결합하고 잘 결합 될 때까지 함께 혼합하십시오. 그런 다음 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 넣으십시오. 부서지기 쉬운 반죽이 형성 될 때까지 저어줍니다. 양피지가 늘어선 파이 팬에서 반죽을 부서지면 골든 브라운이 될 때까지 15-18 분 동안 375 ° F에서 굽습니다. 완전히 식히십시오.
• 블랙 베리와 2 큰 스푼의 설탕을 그릇에 섞어 대부분의 블랙 베리를 부수어 일종의 소박한 잼 형태입니다. 따로 보관하십시오.
• 블렌더에서 우유, 크림 치즈 및 1/2 컵 설탕을 섞습니다. 잘 결합 될 때까지 혼합하고 작은 크림 치즈가 남아 있지 않습니다. 냄비에 넣고 저/중간 열로 가열하십시오.
• 다른 그릇에 달걀 노른자를 준비하십시오. 계란 노른자 그릇에 따뜻한 우유 혼합물 몇 숟가락을 넣고 저어줍니다. 그릇 (내부의 혼합물)이 따뜻해지기 시작했을 때까지 계속하십시오. 노른자를 냄비에 추가하기 전에 노른자를 화나게하고 (워밍업) 너무 빨리 요리하지 않기를 원합니다.
• 일단 데워지면 노른자 혼합물을 냄비에 넣으십시오. 혼합물이 두껍게 될 때까지 저/중간 열을 요리하고 숟가락의 뒷면을 쉽게 코팅 할 수 있습니다. 혼합물이 식힌 때까지 식히십시오. 나는 보통 그릇을 냉장고에 넣어 과정을 따라 움직입니다. 아직 아이스크림을 만들 준비가되지 않으면이 혼합물을 밤새 냉장고에 남겨 둘 수 있습니다.
• 아이스크림베이스 혼합물을 아이스크림 메이커에 추가하고 제조업체 지침을 따르십시오. 아이스크림이 혼합되고 크림이 나면 블랙 베리 혼합물과 코 블러 토핑을 저어줍니다. 밀폐 용기에서 즉시 서빙하거나 얼립니다.

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