차이 매운 검은 쌀 푸딩

나는 지난 1 년 동안 꽤 진지한 통 곡물 여행을 해왔습니다. 일반적으로 나는 매우 호기심 많은 삶을 사는 아이디어를 좋아합니다. 나는 항상 새로운 것을 시도하고, 새로운 것을 배우고 싶고, 호기심을 유지하면 나를 겸손하게 유지한다고 생각합니다 (동시에 알기가 매우 어렵 기 때문에). 이것이 통 곡물과 어떤 관련이 있습니까? 글쎄, 내 요점은 내가 많은 새로운 것을 시도하고 있다는 것입니다. 그리고 거기에는 많은 다른 통 곡물 옵션이 있으며 준비하는 끝없는 방법이 있습니다. 내 숙박의 모토를 삶에 적용하는 매우 맛있는 방법입니다.

내가 완전히 쓰러진 하나의 성분 : 검은 쌀 (때로는 금지 된 쌀이라고 함). 당신은 내가 약간의 요리를 기억할 것입니다 버터 템페 몇 달 전에이 것들을 통해.

검은 쌀을 즐기는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우리는 주로 집에서 풍미있는 식사에 사용합니다. 우리는 볶음에 큰 도움이됩니다. 그것은 당신이 그것을 바꾸는 데 많은 방법으로 만들 수있는 가장 빠른 식사에 관한 것이므로 항상 같은 것을 먹는 것처럼 느낄 필요가 없습니다.

그러나 여기에 더 달콤한 옵션이 있습니다 - 검은 쌀 푸딩. 쌀 푸딩을 좋아한다면 아마도이 통 곡물 변형을 좋아할 것입니다. 그것은 여전히 ​​쌀 푸딩의 크림을 추가하여 영양이 추가되었습니다. 나는 코코넛 밀크를 사용 하고이 레시피에 차이 향신료를 추가하여 유제품이없고 약간 가벼운 것을 찾고 있다면 (간식을 위해) 훌륭한 치료 옵션이되었습니다.

Chai Spiced Black Rice Pudding은 2-3 인분을 만듭니다

코코넛 밀크 3/4 컵
물 1 1/4 컵
1/2 컵 검은 쌀
소금의 꼬집음
갈색 설탕 1/4 컵
1/4 티스푼 카 다몬
1/4 티스푼 계피
1/8 티스푼 정향
1/8 티스푼 지상 생강
검은 후추의 큰 꼬집음
서빙을위한 코코넛 플레이크와 다진 견과류

중소형 냄비에 코코넛 밀크, 물 및 검은 쌀을 결합하십시오. 끓으십시오. 열을 줄이고 끓이고 42-45 분 동안 발견되지 않은 요리를하면서 가끔 저어주십시오. 당신은 이것에 대해 끊임없이 눈을 떼지 않아도되지만, 쌀이 냄비의 바닥에 달라 붙지 않도록 매번 계속 저어주고 싶습니다.

42 분에서 45 분 후, 많은 수분이 쌀에 흡수되어 쌀 푸딩처럼 보일 것입니다. 곡물 몇 개를 맛보고 익히십시오. 그렇지 않은 경우, 다른 스푼 또는 두 스푼의 물을 넣고 계속 요리하십시오.

설탕과 향신료를 저어줍니다. 내가 여기에 포함시킨 향신료 측정은 가볍게 매운 쌀 푸딩을 초래할 것입니다. 나는 향신료 성분을 두 배로 늘린 곳에서 한 배치를 시도했는데 (위에 나열된대로), 나는 그것이 여전히 좋았지 만 입맛에 대해서는 너무 매운 것이라고 생각했기 때문에 여기서 줄였습니다. 좋은 소식은이 시점에서 맛보고 원하는 경우 더 많은 향신료를 추가 할 수 있다는 것입니다.

그리고 Chai Spice를 느끼지 않으면 요리 시작시 바닐라 추출물 티스푼을 믹스에 추가하십시오. 또한 원하는 경우 설탕의 양을 변경할 수 있습니다. 나에게 1/4 컵은이 음식을 간식처럼 느끼게하지만 지나치게 달콤하지는 않습니다. 코코넛 설탕, 꿀 또는 메이플 시럽을 대신하거나 원하는대로 양을 줄이거 나 늘릴 수도 있습니다. 나는 이러한 변형을 모두 직접 시도하지는 않았지만 주로 단맛 수준에 불과한 쌀 푸딩 질감에 큰 영향을 줄 것이라고 생각하지 않습니다.

코코넛 플레이크와 다진 견과류 또는 신선한 과일을 얹습니다. 더 많이 크림을 원한다면 코코넛 밀크 나 크림을 그릇에 더 많이 뿌릴 수 있습니다. 내가 말했듯이, 끝없는 옵션이지만, 나는 당신이 곧 약간의 용량으로 검은 쌀을 시험해 보는 것이 좋습니다. 너무 좋습니다! 더블 엑스. 엠마

크레딧 // 저자 및 사진 : Emma Chapman. 아름다운 혼란 액션으로 편집 된 사진.