초콜릿 칩 베이글

가슴에서 내리는 데 필요한 베이글 이야기가 있습니다. 나는 베이글을 좋아한다! 나는 그것이 무엇인지 모른다. 어쩌면 모든 탄수화물 일 수도 있습니다. 그것들은 중독성이 있어야합니다. 나는 빵집에 들어가서 바구니 나 다른 베이글 옵션으로 가득 찬 바구니 나 트레이를 볼 때 정말 흥분됩니다. 그리고 내가 가진 최고의 베이글은 샌프란시스코의 일부 장인 빵집 (또는 멋진 소리와 같은 것)에서 나온 것이라고 말하고 싶습니다. 그러나 진실은 Panera Bread Co에서 온 최고의 베이글입니다. 그것은 바로이 버터와 바나나 베이글이 즉시 중단되었습니다. 아! 나는 수년 동안 많은 Panera 직원들 에게이 맛을 다시 가져올 것인지 물었습니다. 그러나 지금까지 그 대답은 매우 정중하고 모호한 수조입니다. 물론 나는 언젠가 내 자신의 수제 버전을 만들 계획입니다. 땅콩 버터 바나나는 빵 반죽에 두 개의 매우 촉촉한 성분을 추가하는 것이 포함되기 때문에 만들기 어려운 맛입니다. 반죽은 너무 까다로울 수 있습니다. 어쨌든, 나는 다. 이번 주에 내 베이글 여행은 초콜릿 칩과 그라 놀라와 관련된 칵테일을 계속합니다. 이 베이글은 거의 디저트와 같습니다. 그리고 초콜릿이 아침 식사 음식에 자리가 없다고 생각한다면 나는 최고의 범죄자 인 도넛을 지적 할 수 있습니다! 나가 아니라 도넛에 화를 내십시오. 또한 왜 초콜릿에 대해 그렇게 화를 냈습니까? 초콜릿 칩 그라 놀라 베이글

따뜻한 물 1 1/3 컵
1 1/2 큰 스푼 설탕
2 티스푼 활성 건조 효모
3 1/4 컵 빵 가루
1/4 컵 코코아 가루
1 1/2 티스푼 소금
1/2 컵 미니 초콜릿 칩
1/2 컵 그라 놀라
계란 1 개

그릇에 물과 설탕을 섞어 저어 넣어 녹입니다. 효모를 붓고 6-8 분 동안 앉게하십시오. 약간 거품/피즈가 약간 있어야합니다. 더 큰 그릇에 밀가루, 코코아, 초콜릿 칩 및 소금을 함께 휘젓습니다. 효모 혼합물이 활성화 할 시간이 있으면 밀가루 혼합물에 붓고 부서지기 쉬운 반죽이 형성 될 때까지 저어줍니다. 밀가루 표면에 켜고 반죽이 탄성이되기 시작할 때까지 6-7 분 동안 반죽하십시오. 반죽 후크 첨부 파일이있는 스탠드 믹서 에서도이 작업을 수행 할 수 있습니다. 반죽을 가볍게 기름칠 한 그릇에 넣고 덮고 따뜻한 장소에서 1 시간 동안 올라갑니다.

반죽을 가볍게 밀가루 표면으로 돌리고 8 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 공을 만들고 손가락을 눌러 중앙 구멍을 만듭니다. 모든 베이글을 형성 한 후에는 10 분 정도 쉬게하십시오. 이제 끓는 물 냄비에 넣으십시오. 그들은 떠와야합니다. 양쪽에서 45 초에서 1 분 동안 요리 한 다음 준비된 베이킹 시트로 제거하십시오. 계란과 1 티스푼의 물을 작은 그릇에 담아 각 베이글 위에 닦으십시오. 그라 놀라에 뿌린다. 425 ° F에서 20 분 동안 굽습니다. 작은 땅콩 버터, 크림 치즈 또는 (감히 말하면) Nutella로 따뜻하게 즐기십시오! xo. 엠마