클래식 다이 키리

바텐더 나 칵테일 전문가에게 전형적인 럼 칵테일이 무엇인지 물어 보면 대답은 항상 Daiquiri가 될 것입니다. 1900 년대 초 쿠바에서 시작된이 오래되고 많은 칵테일은 정중하게 대우받을 자격이 있습니다.

중서부에서 럼 바를 소유하면 많은 도전이 생깁니다. 특히 하나는 Daiquiri가 항상 딸기이고 얼어 붙은 빠른 캐주얼 레스토랑 체인에서 찾을 수 있다는 선입견 (1990 년대에 뿌리)입니다.

올해 골든 걸 럼 클럽 나는이 고전적인 쿠바 스타일의 Daiquiri와 그것이 취할 수있는 많은 상쾌한 변형에 대해 미주리 주 스프링 필드의 고향을 교육하고 기뻐하는 사명을 만들었습니다.

칵테일 아이디어 : 클래식 모히토 레시피 , 당신은 여전히 ​​잘라 , 정글 새 , 딸기 다이 키리 , 클래식 한 기 렛 칵테일 , Hemingway Daiquiri 및 간단한 시럽 레시피 .

Daiquiri에는 럼, 신선한 라임 주스 및 설탕의 세 가지 성분이 포함되어 있습니다. 그게 다야. 집에 바가있는 바가 있다면, 아마도 지금 당장 할 수 있습니다. Daiquiri의 가장 큰 장점 중 하나는 그것이 얼마나 다재다능한 지입니다.

완전히 다른 맛 프로파일을 얻으려면 럼을 바꾸십시오. 다른 유형의 설탕을 사용하여 깊이와 풍부함을 증가시킵니다. 허브 나 과일로 성분을 주입하십시오. Daisy de Santiago를 만들기 위해 노란색 Chartreuse와 같은 수정자를 추가하십시오.

모히토를 좋아한다면 몇 개의 민트로 흔들어주십시오. 가능성은 끝이 없습니다. 나는 아래에서 골든 걸 하우스 Daiquiri 레시피와 냉동 버전을 공유 할 것입니다.

전통적으로 Daiquiri는 마른 흰색 럼, 신선한 라임 주스 및 과립 설탕을 사용합니다. 성분은 통합 될 때까지 교반하고 설탕이 녹아 얼음으로 흔들리고 쿠페에 긴장됩니다.

골든 걸 럼 클럽 (Golden Girl Rum Club)에서 우리 집 다이 키리는 조금 다르게 만들어졌습니다. 수개월의 시행 착오 후, 우리는 고전적인 Daiquiri에서 우리가 느끼는 느낌을 제시하여 두 번째 설탕을 믹스에 추가하여 풍부함과 신체를 최종 제품에 추가합니다.

우리는 설탕 성분에 대한 이중 강도 간단한 시럽을 만듭니다. 설탕 성분은 원시 및 과립 화이트 설탕을 모두 포함합니다.

대부분의 간단한 시럽은 설탕 대 물 대 비율로 만들어졌지만이 다이 키리 믹스의 경우 설탕 대 물 비율 (2 설탕 : 1 물)을 두 배로 늘려 설탕 시럽을 더 강력하게 만듭니다.

우리는 최종 제품에서 최소한의 액체에 많은 풍미를 포장하려고 노력하기 때문에이 작업을 수행합니다. 단순 시럽의 물이 적을수록 최종 혼합물에 물이 적어 덜 희석 된 칵테일과 더 큰 맛이 나옵니다. 과학.

간단한 시럽은 당신의 상상력이 소집 할 수있는 것처럼 맛볼 수 있습니다. 계피, 바닐라 콩 및 생강은 칵테일에서 잘 작동하는 시럽에 대한 아이디어 일뿐입니다.

기본적으로 흥미로운 풍미는 밤새 설탕 물 혼합물에 가파르게 될 수 있으며 BAM은 칵테일 수정자가 있습니다.

원시 성분은 이러한 주입에 가장 적합합니다. 지상 계피 대신 계피 스틱 또는 추출물, 말린 칠리 대신 실제 바닐라 콩 또는 민트 또는 로즈마리와 같은 허브가 모두 가능합니다.

골든 소녀 하우스 다이 키리

2 온스 화이트 럼 (우리는 여기에 가나 브라바를 사용하고 있습니다)
.75 oz daiquiri 믹스 (아래 레시피)
1 온스 신선한 압착 라임 주스

주스와 다이 키리 믹스로 시작하여 럼으로 마무리하면서 셰이커에 구성 요소를 추가하십시오. 우리는 이렇게하면 측정 값을 얻는 것을 보면 쓰레기에 첫 번째 저렴한 구성 요소를 던질 수 있습니다.

1. 셰이커 주석을 약 한 잔의 얼음으로 채우십시오. 얼음이 더 크고 단단할수록 더 좋습니다 .2. 흔들림 (아래 흔들리는 메모)

3. Daiquiri를 식힌 쿠페에 넣거나, 사용 가능한 경우, 또는 빈티지 스템 과인 잔이나 잔디를 줄이십시오.

4. Garnish는 필요하지 않지만 얇은 라임 휠이나 웨지 또는 라임 향이 옅은 녹색 칵테일을 만듭니다.

마시다. 반복하다.

*daiquiri 믹스
과립 화이트 설탕 1 컵
생에서 설탕 1 컵
끓는 물 1 컵

그릇에 설탕을 넣고 물을 넣고 용해 될 때까지 저어줍니다. 시럽은 꽤 두껍고 풍부한 호박색이어야합니다.

아무도보고있는 것처럼 흔들리십시오. 셰이커가 손으로 얼어 붙을 때까지 최대한 열심히하십시오. 야만인이 얼마나 야만인 지에 따라 10-15 초에있을 수 있습니다.

흔들림의 요점은 원형 운동으로 액체와 얼음을 회전시키는 것입니다. 주석을 통해 차가운 ​​공기를 휘젓고 소량의 희석으로 가능한 한 차가운 음료를 마시는 것입니다. 아무도 셰이커 깡통을 집어 들지 않고 처음으로 멋지게 보입니다. 연습이 필요합니다. 첫 쉐이크에서 거울을 보지 마십시오.

이 daiquiri의 냉동 버전을 만들려면 약간 다른 방법을 사용합니다. 칵테일 (얼음으로)에 첨가되는 물의 양 때문에, 우리는 음료의 나머지 부분에서 가능한 한 많은 액체를 줄여야합니다. 맛.

그렇게하기 위해 간단한 시럽의 물을 완전히 제거하고 마른 설탕을 사용합니다. 우리는 또한 석회 맛의 여분의 펀치를 위해 약간의 석회를 추가 할 것입니다.

골든 소녀의 얼어 붙은 다이 키리

2 온스 화이트 럼
1 온스 신선한 라임 주스
1 티스푼 라임 향
설탕 믹스 2 큰술 (1 과립 화이트 설탕 : 생에서 설탕 1 개)
10 온스 으깬 얼음

1. 처음 4 개의 성분을 믹서기에 첨가하고 설탕이 용해 될 때까지 높이 섞이고 약 10 초가 소멸되었습니다.

2. 얼음을 추가하고 15 초 동안 섞습니다. 좋아하는 쿠페 나 컵에 붓습니다. 일관성은 높이 쌓을 수있을 정도로 두껍게되어야합니다.

3. 더 많은 석회 풍미와 화려한 빨대로 장식합니다.

마시다. 반복하다.

즐기다. - 로건