고전적인 구식 음료 레시피 및 그 이상

전통적인 구식 음료는 위스키, 쓴맛, 설탕, 물 한 방울로 만들어집니다. 그러나 고전적인 구식의 기본 공식을 사용하여 원본에 현대적인 변형을 만들 수 있습니다.

고전적인 구식 음료 레시피

구식 음료는 가장 인기 있고 오래 지속되는 음료 중 하나입니다.위스키 칵테일. 그 역사는 다소 어둡지 만 전설에 따르면 구식 칵테일은 1880 년대에 켄터키 주 루이빌 (Louisville)의 신사 클럽 인 Pendennis Club에서 시작되었습니다. 이 간단하고 고전적인 레시피로 구식 혼합 음료를 만드는 방법을 배우십시오.

성분

각설탕 1 개
칵테일 비터 2 회
2 온스 위스키
물이 튀다
얼음 1 ~ 2 개
오렌지 웨지 또는 껍질
체리

명령

유리 잔에 각설탕과 쓴맛을 섞습니다.
위스키와 물을 넣고 저어주세요.
오렌지 웨지 또는 껍질과 체리로 장식하십시오.

고전적인 구식을위한 재료 선택

구식은 단순하고 고전적인 칵테일이기 때문에 최상의 결과를 위해 고품질 재료를 사용하십시오. 쓴맛, 설탕, 고명을 사용하여 위스키의 풍미와 향기를 향상시켜 위스키를 빛나게하는 구식의 목표입니다.

위스키

선택위스키구식은 개인적인 취향의 문제이며 거의 모든 종류의 위스키가이 클래식 칵테일에서 빛납니다. 따라서 원하는 것을 선택하십시오. 다음을 포함한 모든 종류의 위스키 중에서 선택할 수 있습니다.

버번-대담한 풍미로 약간 달콤하고 복잡한 구식을 만듭니다.
스코트랜드 인-칵테일에 스모키 캐러멜 또는 버터 스카치 노트 추가
호밀-구식 혼합 음료에 매운 맛과 향을 더합니다.
캐나다 위스키-순하지만 기분 좋은 구식을 만듭니다.
아이리쉬 위스키-음료에 버터 스카치 향을 더합니다
높은 증거 또는 배럴 증거 위스키-음료에 뜨거운 맛과 알코올 중독을 더합니다.
맛을 낸 위스키-선택한 맛에 따라 음료를 변경할 수 있습니다. 메이플은 훌륭한 선택입니다

칵테일 비 터즈

Angostura 비터는 구식 칵테일의 고전적인 선택이지만 일부 사람들은 Peychaud의 비터 또는 오렌지 맛 비터도 좋아합니다. 구식에서는칵테일 쓴맛향료를 첨가하고 위스키의 풍미와 향의 깊이를 높입니다.

설탕

고전적인 구식을위한 전통적인 선택은 하나의 백설탕 큐브이지만,단순 시럽또는 다른 감미료.

물

전통적으로 바텐더는 생수 또는 소다수를 조금만 추가합니다. 일반적으로 스플래시는 티스푼에서 큰 스푼까지이지만 일부 사람들은 더 많은 물로 음료를 약화시키는 것을 선호하지만 일부는 전혀 추가하지 않습니다.

빙

얼음의 목적은 음료를 차게하는 것이기 때문에 이상하게 보일지 모르지만 많은 사람들이 구식 음료에 사용하는 얼음에 대해 고집한다는 것을 알게 될 것입니다. 고전적인 구식은 똑바로 서빙 할 수 있지만 (얼음 없음), 전통적인 선택은 하나의 큰 얼음 또는 얼음 구 (작은 입방체 또는 으깬 얼음 대)입니다. 큰 얼음이 없다면 몇 개의 작은 얼음을 사용할 수도 있지만 한두 개만 필요합니다.

고명

고전적인 구식 장식은 장식용 음료에 오렌지 껍질 또는 오렌지 웨지와 버번 체리 또는 마라 스키 노 체리를 띄우는 것입니다. 그러나 이것에 대한 변형을 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 어떤 사람들은 오렌지색 쐐기를 섞거나 설탕 큐브와 쓴맛으로 껍질을 벗기고 오렌지 맛을 더하는 것을 선호하는 반면, 어떤 사람들은 오렌지 껍질을 '불타 오르게'하여 복잡성을 더할 수 있습니다.

유리

전통칵테일 잔구식은 암석 유리인데, 때때로 구식 유리라고 부르기도합니다. 이 유형의 유리는 칵테일의 풍미와 향을 코와 미각의 완벽한 지점에 전달합니다.

구식 음료 변형을 만드는 방법

흥미 진진한 새로운 음료를 만들기 위해 구식을 바꾸는 것은 쉽습니다. 다음 기본 금액을 사용하십시오.

각설탕 1 개, 설탕 1 작은 술 또는 단순 시럽 2 작은 술 또는 다른 감미료
칵테일 비터 2 회
2 온스 독주
물이 튀다
감귤류 쐐기 또는 껍질
체리
빙

주류 변경

칵테일의 강한 요소 (강한 주류)를 변경하여 구식에 흥미로운 변형을 만들 수 있습니다. 전통적으로 갈색 주류가 여기에서 가장 잘 작동하지만 맛이 좋은 맑은 주류를 맛볼 수도 있습니다. 몇 가지 옵션 :

코냑
아르마 낙
다른브랜디의 종류
Reposado, 젊거나 오래된테킬라또는 메즈 칼
다크 럼
매콤한 럼
분비액
맛을 낸 위스키

비 터즈 변경

칵테일 비터는 어지러운 풍미가 있습니다. 시도 할 일부는 다음과 같습니다.

주황색
시나몬
초콜릿
몰
체리
대황
카 다몬
육두구
생강
라벤더
커피

설탕 변경

사용하는 설탕의 종류를 바꾸면 미묘한 풍미 변화가 생깁니다. 시도 할 일부 :

갈색, 진한 갈색 또는 데메 라라 설탕 1 작은 술
당밀 1 작은 술
꿀 1 작은 술
리큐어 2 티스푼 (예 : 샹 보르, 커피 리큐어 등)
순수 메이플 시럽 1 작은 술
향이 첨가 된 단순 시럽 2 작은 술

물을 바꾸십시오

물을 교체하여 미묘한 풍미 변화를 만들 수도 있습니다. 다음 중 하나의 스플래시를 추가해보십시오.

진저 에일 또는 진저 맥주
무가당, 향이 나는 탄산수
꼬리

장식 변경

다른 맛에 사용하는 장식을 변경할 수도 있습니다. 구식의 풍미를 향상시킬 수있는 장식은 다음과 같습니다.

귤
자몽 껍질
라임 껍질
계피 스틱
베리류
생강 뿌리 조각 또는 설탕에 절인 생강

구식 레시피 변형

자신 만의 구식 변형을 생각해 내거나이 맛있는 버전을 시도해보세요.

구식 올레

여기에서 가장 잘 숙성 된 데킬라 또는 메즈 칼 (메즈 칼은 더 스모커가 됨)을 선택하십시오. Don Julio는 맛있는 1942를 포함하여이 구식에 완벽한 몇 가지를 만듭니다.

성분

흑설탕 1 개
두더지 맛 칵테일 비터 2 회
오렌지 껍질 1 개
2 온스 숙성 데킬라 또는 메즈 칼
물이 튀다
얼음 1 ~ 2 개

명령

유리 잔에 각설탕, 쓴맛, 오렌지 껍질을 섞는다.
데킬라, 물, 얼음을 넣고 저어주세요.

프랑스어 구식

이 구식은 고전적인 프랑스 브랜디 인 Armagnac을 사용합니다.

성분

나눠진 칵테일 체리 2 개
Grand Marnier 또는 Cointreau 2 작은 술
오렌지 맛 칵테일 비터 2 회
아르마 낙 2 온스
물이 튀다
얼음 2 개

명령

바위 잔에 체리, Grand Marnier 또는 Cointreau 중 하나와 쓴맛을 섞으십시오.
Armagnac, 물 및 얼음을 추가하십시오. 휘젓다.
추가 체리로 장식하십시오.

어둡고 폭풍우 구식

이것은 고전적인 다크 럼 칵테일의 도약입니다.다크 앤 폭풍우,버뮤다의 국민 음료입니다. 다크 앤 스톰을위한 전통적인 다크 럼은 고슬링의 검은 물개 럼 , 그러나이 칵테일에는 어두운 럼주를 사용할 수 있습니다.

성분

껍질을 벗긴 생강 뿌리 1 ½ 인치 슬라이스
데메 라라 설탕 큐브 1 개
생강 맛 칵테일 비터 2 회
2 온스 다크 럼
생강 맥주 스플래시
얼음 2 개
장식용 라임 껍질과 설탕에 절인 생강

명령

유리 잔에 생강 뿌리, 각설탕, 쓴맛을 섞습니다.
다크 럼, 진저 비어, 얼음을 넣으십시오. 휘젓다.
라임 껍질과 설탕에 절인 생강으로 장식하십시오.

우아한 분위기에서 라임 조각, 얼음 및 스위 즐 스틱이있는 위스키 칵테일

열대 구식

이 칵테일은 고전적인 구식 공식을 따르지만 열대 플레어를위한 몇 가지 놀라운 성분이 있습니다.

성분

라임 웨지 1 개
커피 향 리큐어 2 작은 술
카 다몬 맛 칵테일 비터 2 회
코코넛 럼 2 온스
얼음 2 개
코코넛 워터 스플래시
장식용 라임 껍질

명령

바위 잔에 석회, 커피 리큐어 및 쓴맛을 섞으십시오.
코코넛 럼, 얼음, 코코넛 워터를 추가합니다. 휘젓다.
라임 껍질로 장식하십시오.

열매가 많은 구식

초콜렛과 헤이즐넛은 고전적인 맛의 콤보이며이 구식은 맛있는 페어링에 고개를 끄덕입니다.

성분

Frangelico 리큐어 2 작은 술
초콜릿 맛 칵테일 비터 2 회
버번 2 온스
얼음 2 개
물이 튀다
오렌지 껍질

명령

바위 잔에 Frangelico, 초콜릿 비터, 버번, 얼음 및 물을 결합하십시오. 휘젓다.
불에 타오르는 오렌지 껍질로 장식하십시오.

모두를위한 구식 칵테일

이제 기본 공식과 기술을 익혔으므로 이제 재미있을 시간입니다. 독창적이고 맛있는 구식을 혼합하기 위해 다양한 맛과 향을 실험하거나, 순수 주의자라면 고전을 고수하면 결코 잘못되지 않을 것입니다.

고전적인 구식 음료 레시피 및 그 이상