쿠키 피자

대학 첫 해를 통해 고등학교에있을 때 피자 장소에서 일했습니다. 그것은 체인이므로 정확한 이름을 말하지는 않지만이 이야기가 전혀 이해하기 위해서는 피자를 굽지 않는 피자 장소라는 것을 알아야합니다. 요리하지 않은 피자를 사러가는 것처럼 집으로 가져간 다음 굽습니다. 얼어 붙지 않고 아직 요리되지 않았습니다.

그래서 나는 실제로 피자 장소에서 일하는 것을 정말 좋아했습니다. 나는 그곳에서 일한 모든 사람들과 친구였으며 항상 정말 바빴습니다. 그래서 시간은 빨리 갔다. 그 전에는 1 달러가 매장에서 일했기 때문에 좋아했고 할 일이 많지 않았습니다. 그래서 그것은 정말로 지루했고 모든 변화가 영원히 지속되는 것처럼 느껴졌습니다. 나는 바쁘게 지내는 것을 좋아합니다.

관련된: 다음으로 우리를 시도하십시오 딥 디쉬 피자 레시피.

어쨌든, 피자 장소에서 일하는 데는 두 가지 단점이있었습니다.

1.) 옷, 특히 신발은 항상 치즈와 소시지 냄새가납니다. 꽤 심각했습니다. 그래서 당신은 기본적으로 소시지 냄새가 전체 옷장에 들어 가지 않도록 작업 신발 인 신발 한 켤레를 가져야했습니다.

2.) 우리 피자가 익히지 않았고 장소에는 오븐이 없었기 때문에 (왜 그런가? 피자를 굽지 않습니다.) Oh-Someone-Did-Pick Up-up-up-so-we-we-can-eat-it 순간은 없었습니다.

간식의 부족은 때때로 약간의 비유가 될 수 있습니다. 내 말은, 그것은 방과 후 직후에 일하는 고등학생들이 피자 장소가 문을 닫았을 때 오후 9시 직후까지 나왔습니다. 그래서 우리는 배가 고파서 종종 간식을 가져 오는 것을 기억하지 못했습니다 (명백한 해결책).

운 좋게도 옆에 또 다른 피자 장소가있었습니다. 맞습니다. 우리는 경쟁사가 피자 장소에서 몇 걸음 떨어진 곳에 있었고 한 가지 주요 차이점이있었습니다. 그들은 오븐이있었습니다. 그들은 피자를 구워 냈습니다.

이제 우리의 관리자가 실제로 우리에게 화를 냈는지 여부에 관계없이, 우리는 요리 된 피자를 얻기 위해 적의 영토로 넘어 가면 우리는 그것에 대해 은밀해야한다는 것이 중요하다고 느꼈습니다.

우리는 유니폼을 입고 걸어 가서 피자를 집어 들고 정문을 걸어 가서 고객이 우리의 라이벌을 지원하고 있음을 알 수있었습니다. 아뇨 - 그것은 최고 비밀이었다. 그리고 종종 그룹은 초콜릿 칩 피자를 사기로 투표했습니다.

기본적으로 피자 크러스트 위에 구운 거대한 초콜릿 칩 쿠키였습니다. 나는 호소의 일부가 모든 것의 금지 된 열매 측면이라고 생각하지만 그것은 신성했다.

나는 동료 피자 슬링거와 함께 초콜릿 칩 피자를 먹는 것에 대한 많은 추억을 가지고 있습니다. 그것은 우리의 비밀이었고 맛있었습니다. 나는이 수제 버전의 첫 물린 것을 가져 왔을 때 즉시 그 시대로 되돌아 갔다.

이것이 내가 초콜릿 칩 피자를 좋아하는 방법입니다. 겸손한 견해로는 최고의 디저트 피자입니다. 나는 당신이 동의하기를 바랍니다.

초콜릿 칩 피자는 8-10 (디저트로)을 제공합니다.

빵 껍질을 위해 :
1 1/2 컵의 다목적 밀가루 (원하는 경우 최대 1/2 컵을 통 밀로 교체 할 수 있습니다).
1 티스푼 소금
3/4 티스푼 활성 건조 효모
큰 핀치 (약 1/8 티스푼) 설탕
따뜻한 물 1/2 컵
1 큰술 올리브 오일

따뜻한 물에 설탕을 녹입니다. 그런 다음 효모를 맨 위에 뿌립니다. 5 분 동안 앉아서 활성화하십시오. 효모는 일종의 거품처럼 보이기 시작해야합니다. 그것은 그것이 일을하고 있다는 것을 의미합니다. 효모가 전혀 변하지 않는 경우 (거품이 없음) 효모 용기의 만료 날짜를 확인하십시오.

큰 그릇에서 부드러운 반죽 공이 형성 될 때까지 밀가루, 소금, 효모 물 혼합물 및 올리브 오일을 함께 저어줍니다. 가루로 카운터를 뿌리고 3-4 번 반죽하십시오. 그릇에 가볍게 기름을 바르고 반죽 공을 반환하십시오.

깨끗한 주방 타월 또는 플라스틱 랩으로 덮고 약 1 시간 동안 또는 크기가 거의 두 배가 될 때까지 따뜻한 초안이없는 곳에서 상승 할 수 있습니다.

쿠키 반죽의 경우 :

1/2 컵 연화 버터
설탕 3/4 컵
계란 1 개
1 티스푼 바닐라 추출물
밀가루 1 컵
1/2 티스푼 베이킹 소다
1/4 티스푼 소금
초콜릿 칩 1 컵 (나는 분쇄 된 히스 바와 미니 칩을 혼합했습니다.)

버터와 설탕을 함께 크림. 혼합물은 색이 밝아지기 시작해야합니다. 계란과 바닐라 추출물을 저어줍니다. 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다와 소금을 함께 털어냅니다.

밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 저어줍니다. 초콜릿 칩을 저어주세요. 사용할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.

(크러스트) 반죽이 상승하면 매우 얇아 질 때까지 롤아웃하십시오. 쿠키 반죽을 준비하는 동안 375 ° F에서 5 분 동안 굽습니다. 쿠키 반죽과 함께 밀도가 높고 축축한 상단 레이어를 추가하기 때문에 바닥 크러스트에 약간의 헤드 스타트를 제공하는 것이 좋습니다.

또한 피자 스톤은 바닥 빵 껍질이 바삭 바삭하게 유지되는 데 도움이 되므로이 레시피에 정말 편리하다고 생각합니다. 그러나 당신이 없다면 괜찮습니다.

깨끗한 손을 사용하여 쿠키 반죽을 크러스트보다 작은 큰 디스크에 부수십시오. 플라스틱 랩에서 이것을하십시오. 빵 껍질이 5 분 동안 구워지면 오븐에서 꺼내 쿠키 반죽을 꼭대기 위로 조심스럽게 뒤집어 플라스틱 랩을 벗겨서 오븐에 모두 튀어 나옵니다.

가장자리가 갈색으로 시작될 때까지 18-20 분 더 굽습니다. 자르기 전에 5 분 동안 식히십시오.

더 퇴폐적 인 프리젠 테이션을 위해 아이스크림, 휘핑 크림 또는 초콜릿 소스를 위에 뿌려 주면서 이것을 제공 할 수 있습니다. 나는 개인적으로 그것이 그것이 완벽하다고 생각하지만 그것은 단지 나입니다.

친구가있을 때 시간을 보내십시오. 정말 재미있는 대접입니다! xo. 엠마

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재료

빵 껍질을 위해 :

• ▢ 1 ½ 컵 다목적 밀가루 (원하는 경우 최대 1/2 컵을 통 밀로 교체 할 수 있습니다)
• ▢ 1 티스푼 소금
• ▢ ¾ 티스푼 활성 건조 효모
• ▢ 큰 꼬집음 (약 1/8 티스푼 설탕)
• ▢ ½ 컵 물 (따뜻한)
• ▢ 1 스푼 올리브유

쿠키 반죽을 위해

• ▢ ½ 컵 버터 (연화)
• ▢ ¾ 컵 설탕
• ▢ 1 계란
• ▢ 1 티스푼 바닐라 추출물
• ▢ 1 컵 밀가루
• ▢ ½ 티스푼 베이킹 소다
• ▢ ¼ 티스푼 소금
• ▢ 1 컵 초콜릿 칩

지침

• 따뜻한 물에 설탕을 녹입니다. 그런 다음 효모를 맨 위에 뿌립니다. 5 분 동안 앉아서 활성화하십시오. 효모는 일종의 거품처럼 보이기 시작해야합니다. 그것은 그것이 일을하고 있다는 것을 의미합니다. 효모가 전혀 변하지 않는 경우 (거품이 없음) 효모 용기의 만료 날짜를 확인하십시오.
• 큰 그릇에서 부드러운 반죽 공이 형성 될 때까지 밀가루, 소금, 효모 물 혼합물 및 올리브 오일을 함께 저어줍니다. 가루로 카운터를 뿌리고 3-4 번 반죽하십시오. 그릇에 가볍게 기름을 바르고 반죽 공을 반환하십시오. 깨끗한 주방 타월 또는 플라스틱 랩으로 덮고 약 1 시간 동안 또는 크기가 거의 두 배가 될 때까지 따뜻한 초안이없는 곳에서 상승 할 수 있습니다.
• 버터와 설탕을 함께 크림. 혼합물은 색이 밝아지기 시작해야합니다. 계란과 바닐라 추출물을 저어줍니다. 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다와 소금을 함께 털어냅니다. 밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 저어줍니다. 초콜릿 칩을 저어주세요. 사용할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
• (크러스트) 반죽이 상승하면 매우 얇아 질 때까지 롤아웃하십시오. 쿠키 반죽을 준비하는 동안 375 ° F에서 5 분 동안 굽습니다. 쿠키 반죽과 함께 밀도가 높고 축축한 상단 레이어를 추가 할 것이기 때문에 바닥 크러스트에 약간의 헤드 스타트를 제공하는 것이 좋습니다. 또한 피자 스톤은 바닥 빵 껍질이 바삭 바삭하게 유지되는 데 도움이 되므로이 레시피에 정말 편리하다고 생각합니다. 그러나 당신이 하나가 없다면, 그것도 괜찮습니다.
• 깨끗한 손을 사용하여 쿠키 반죽을 크러스트보다 작은 큰 디스크에 부수십시오. 플라스틱 랩에서 이것을하십시오. 빵 껍질이 5 분 동안 구워지면 오븐에서 꺼내 쿠키 반죽을 꼭대기 위로 조심스럽게 뒤집어 플라스틱 랩을 벗겨서 오븐에 모두 튀어 나옵니다. 가장자리가 갈색으로 시작될 때까지 18-20 분 더 굽습니다. 자르기 전에 5 분 동안 식히십시오.

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