마요네즈에 글루텐이 있습니까?

체강 질병이나 극도의 글루텐 민감성이 있다면 마요네즈가 글루텐이없는 식품 목록에 있는지 궁금 할 것입니다. 대답은 일반적으로 '예'이지만 선택하는 브랜드와 사용 된 재료에 따라 다릅니다.

잠재적 인 글루텐 함유 마요네즈 성분

제품이 실제로 글루텐이 없는지 확인하기 위해 마요네즈 영양 라벨을 보는 것이 중요합니다. 글루텐 함유 증점제 및 곡물 기반 식초의 마요네즈 라벨을 확인하십시오. 예를 들어 맥아 (맥아 식초 등)가 포함 된 모든 제품에는 글루텐이 포함되어 있으므로 글루텐이없는 마요네즈를 선택할 때는이 성분을 피하십시오. 사용 된 식초의 종류가 마요네즈 성분 목록에없는 경우 식품 라벨에 제품에 글루텐이 없음을 구체적으로 명시하거나 글루텐이 없는지 확인하는 것이 가장 좋습니다.

글루텐 프리가 실제로 무엇을 의미합니까?

글루텐 프리 마요네즈는 종종 식품 라벨에 '글루텐 프리'라고 주장합니다. 글루텐이없는 라벨이 보인다는 것은 일반적으로 체강 질병이나 비 복강 글루텐 민감성이있는 경우 섭취해도 괜찮다는 것을 의미합니다. 그만큼 미국 식품의 약국 식품 라벨에 '글루텐 프리'라고 주장하려면 제품에 20ppm 미만의 글루텐이 포함되어야합니다.

글루텐 프리 마요네즈 브랜드

여러 마요네즈 브랜드는 제품 전체 또는 일부에 글루텐이 함유되어 있지 않다고 주장합니다. 예는 다음과 같습니다.

헬맨
하인즈
힘
당신의 마음을 따르십시오
스펙트럼
듀크
상인 Joe 's
블루 플레이트

그러나 이러한 모든 브랜드가 모든 제품에 글루텐이 없다고 주장하는 것은 아닙니다. 확실히 알기 위해 성분 목록을 확인하는 것이 중요합니다. 고려중인 마요네즈가 '글루텐 프리'라고 말하지 않고 성분 목록에 불특정 유형의 식초가 나열되어있는 경우에는 깨끗이하는 것이 좋습니다.

수제 마요네즈는 어떻습니까?

나만의 만들기수제 마요네즈 레시피글루텐이 함유되어 있지 않은지 확인하려는 경우에 사용할 수 있습니다 (미량이라도). 저온 살균 된 달걀 노른자 또는 연유, 글루텐이없는 식초, 식물성 오일, 겨자 또는 겨자 가루, 소금, 후추, 레몬 주스를 결합하기 만하면됩니다. 아는 사람이 주방에서 홈 메이드 마요네즈를 만들었다면 (마요네즈에 글루텐이없는 재료 만 포함되어 있더라도) 교차 오염이 문제가 될 수 있습니다.

교차 오염 방지

수제 마요네즈를 먹든 상업용 품종을 먹든 상관없이 교차 오염은 항상 잠재적 인 문제입니다. 모든 글루텐이 함유되지 않은 성분을 제공하는 마요네즈조차도 가공 (또는 가정에서의 음식 준비) 중에 글루텐 함유 식품과 접촉 할 수 있습니다. 식품 제조업체에 전화하여 체강 질병이나 극도의 비 복강 글루텐 민감성이 있는지 확인하거나 교차 오염을 방지하기위한 예방 조치를 취하여 직접 만든 글루텐이없는 마요네즈를 만드십시오.