내가 베이글을 마지막으로 만든 지 꽤 오랜 시간이 지났습니다. 그 이유는 다음과 같습니다. 그들은 매우 중독성이 있습니다! 내가 가장 좋아하는 것은 블루 베리 베이글이지만, 매우 가까운 순간은 모든 것이 베이글, 특히 수제가있는 모든 베이글입니다. 베이글 조미료 레시피 .
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베이글을 만드는 것에 대해 이상한 점은 베이킹 전에 반죽을 끓여야한다는 것입니다. 이 과정은 질긴 내부 부스러기를 만들어 외부가 갈색이고 거의 바삭 바삭합니다.
모든 베이글은 8을 만듭니다
따뜻한 물 1 1/4 컵
1 1/2 큰 스푼 설탕
2 티스푼 (하나의 패키지) 활성 건조 효모
3 1/2 컵 빵 가루
1 1/2 티스푼 소금
2 큰술 참깨 씨앗 (나는 흑백을 사용했습니다)
2 티스푼 양귀비 씨앗
1 티스푼 캐러 웨이 씨앗
1 티스푼 거친 곡물 바다 소금
계란 1 개
그릇에 물과 설탕을 섞어 저어 넣어 녹입니다. 효모를 붓고 6-8 분 동안 앉게하십시오. 더 큰 그릇에 밀가루와 1 1/2 티스푼의 소금을 함께 털어냅니다.
효모 혼합물이 활성화 할 시간이 있으면 밀가루 혼합물에 붓고 부서지기 쉬운 반죽이 형성 될 때까지 저어줍니다. 밀가루 표면에 켜고 반죽이 탄성이되기 시작할 때까지 6-7 분 동안 반죽하십시오. 반죽 후크 첨부 파일이있는 스탠드 믹서 에서도이 작업을 수행 할 수 있습니다.
반죽을 가볍게 기름칠 한 그릇에 넣고 덮고 따뜻한 장소에서 1 시간 동안 올라갑니다.
반죽을 가볍게 밀가루 표면으로 돌리고 8 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 공을 만들고 손가락을 눌러 중앙 구멍을 만듭니다.
모든 베이글을 형성 한 후에는 10 분 정도 쉬게하십시오. 이제 끓는 물 냄비에 넣으십시오. 그들은 떠와야합니다. 양쪽에서 45 초에서 1 분 동안 요리 한 다음 준비된 베이킹 시트로 제거하십시오.
계란과 1 티스푼의 물을 작은 그릇에 털고 각 베이글 위에 이것을 닦으십시오. 씨앗을 뿌린다! 계란 세척은 베이글에 꽤 갈색 광택을 추가하는 데 도움이됩니다.
유레카! 씨앗을 추가 한 후에는 425 ° F에서 20 분 동안 굽습니다. 하루에 모두 먹지 않으면 밀폐 용기에 4-5 일 동안 보관하십시오.
아침에 크림 치즈를 제공하거나 점심 식사를 위해 베이글 샌드위치를 만드십시오. 즐기다! xo. 엠마
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모든 베이글을위한 쉬운 레시피. 생산하다 8 베이글재료
1x2x3x- ▢ 1 ¼ 컵 물 (따뜻한)
- ▢ 1 ½ 스푼 설탕
- ▢ 2 티스푼 활성 건조 효모 (하나의 패키지)
- ▢ 3 ½ 컵s 빵 가루
- ▢ 1 ½ 티스푼 소금
- ▢ 2 스푼s 참깨 씨앗 (나는 흑백을 모두 사용했다)
- ▢ 2 티스푼 양귀비 씨앗
- ▢ 1 티스푼 캐러 웨이 씨앗
- ▢ 1 티스푼 거친 곡물 바다 소금
- ▢ 1 계란
지침
- 그릇에 물과 설탕을 섞어 저어 넣어 녹입니다. 효모를 붓고 6-8 분 동안 앉게하십시오. 더 큰 그릇에 밀가루와 1 1/2 티스푼의 소금을 함께 털어냅니다. Once the yeast mixture has had time to activate, pour it in to the flour mixture and stir until a crumbly dough forms. 밀가루 표면에 켜고 반죽이 탄성이되기 시작할 때까지 6-7 분 동안 반죽하십시오. 반죽 후크 첨부 파일이있는 스탠드 믹서 에서도이 작업을 수행 할 수 있습니다. 반죽을 가볍게 기름칠 한 그릇에 넣고 덮고 따뜻한 장소에서 1 시간 동안 올라갑니다.
- 반죽을 가볍게 밀가루 표면으로 돌리고 8 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 공을 만들고 손가락을 눌러 중앙 구멍을 만듭니다. Once you have shaped all the 베이글, allow them to rest for 10 minutes or so. 이제 끓는 물 냄비에 넣으십시오. 그들은 떠와야합니다. 양쪽에서 45 초에서 1 분 동안 요리 한 다음 준비된 베이킹 시트로 제거하십시오.
- 계란과 1 티스푼의 물을 작은 그릇에 털고 각 베이글 위에 이것을 닦으십시오. 씨앗을 뿌린다! 계란 세척은 베이글에 꽤 갈색 광택을 추가하는 데 도움이됩니다.
- 씨앗을 추가 한 후에는 425 ° F에서 20 분 동안 굽습니다. 하루에 모두 먹지 않으면 밀폐 용기에 4-5 일 동안 보관하십시오.
영양물 섭취
영양물 섭취 Facts Everything Bagels Amount per Serving Calories 233 % Daily Value* Fat 3 g 5 % Saturated Fat 0.5 g 3 % Trans Fat 0.003 g Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 1 g Cholesterol 20 mg 7 % Sodium 448 mg 19 % Potassium 88 mg 3 % Carbohydrates 43 g 14 % Fiber 2 g 8 % Sugar 2 g 2 % Protein 8 g 16 % Vitamin A 32 IU 1 % Vitamin C 0.1 mg 0 % Calcium 45 mg 5 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.통지 : 영양은 편의를 위해 SpoonAcular를 사용하여 자동 계산됩니다. 관련된 경우, 우리는 자신의 영양 계산을 사용하는 것이 좋습니다.
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