가루가없는 초콜릿 (코코넛) 케이크

이 케이크에는 밀가루가 포함되어 있지 않다고 믿기가 어렵습니다. 내 말은, 짙은 브라우니처럼 보입니다. 하지만 나는 너희들에게 빠른 사람을 잡아 당기지 않는다고 맹세한다. 이 케이크는 초콜릿에 관한 것입니다.

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4 가지 성분 (주요 성분은 초콜릿)을 사용하면이 레시피를 만드는 경우 양질의 초콜릿을 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 모든 차이를 만듭니다.

지난 몇 달 동안 우리는 가장 좋아하는 현지 초콜릿 제조업체 인 Shawn Askinosie와 협력했습니다. 그와 그의 팀은 절대적으로 맛있는 구운 코코넛 코코넛과 다크 초콜릿 바를 만들었으며, 우리는 그 과정의 일부가 된 것이 운이 좋았습니다.

이미 알고 있듯이, 우리는 Askinosie Chocolate의 열렬한 팬입니다. 우리는 이전에 블로그에서 레시피에 바를 사용했으며 독자들도 공장 여행 (ABM 스튜디오에서 길 아래에 있습니다).

그래서 그들이 우리가 그들의 다음 초콜릿 바에서 협력하고 싶은지 물었을 때 우리는 기뻤습니다!

이번 주 후반에 초콜릿 바에서 협력하는 경험에 대해 조금 더 보여 드리겠습니다. 하지만 먼저 케이크를 굽자.

가루가없는 초콜릿 (코코넛) 케이크
Martha Stewart의 케이크에서 조정되었습니다

6 큰술 버터
9 온스 다크 초콜릿 (나는 구운 코코넛 바 3 중 3 개를 사용했습니다)
계란 6 개
설탕 1/2 컵

이중 보일러 또는 전자 레인지에서 초콜릿과 버터를 함께 녹입니다. 몇 분 동안 식히십시오. 그 동안 계란 흰자를 노른자와 분리하십시오. 노른자와 함께 소량의 따뜻한 초콜릿을 그릇에 넣고 저어 넣어 섞습니다 (노른자가 굳어집니다).

그런 다음 노른자를 초콜릿 혼합물에 저어줍니다. 계란 흰자가 거품이 될 때까지 이길 수 있습니다. 혼합물이 작동하는 동안 설탕을 천천히 첨가하십시오. 소프트 피크가 형성 될 때까지 치십시오. 계란 흰자를 초콜릿 혼합물에 부드럽게 접습니다.

스프링 폼 팬의 바닥과 내부 가장자리를 관대하게 버터로 부르십시오. 반죽을 준비된 팬에 붓고 275 ° F에서 45 분 동안 굽습니다.

케이크는 팬에서 베이킹 끝을 향해 당겨야합니다. 보다? 케이크를 자르기 전에 완전히 식히십시오.

구운 코코넛, 신선한 휘핑 크림 또는 바닐라 아이스크림을 조금 더 제공하십시오. 즐기다! xo. 엠마

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재료

• ▢ 6 스푼 버터
• ▢ 9 온스 다크 초콜릿 (나는 구운 코코넛 바 3 개를 사용했습니다)
• ▢ 6 계란
• ▢ ½ 컵 설탕

지침

• 이중 보일러 또는 전자 레인지에서 초콜릿과 버터를 함께 녹입니다. 몇 분 동안 식히십시오. 그 동안 계란 흰자를 노른자와 분리하십시오. 노른자와 함께 소량의 따뜻한 초콜릿을 그릇에 넣고 저어 넣어 섞습니다 (노른자가 굳어집니다). Then stir the yolks into the chocolate mixture.
• 계란 흰자가 거품이 될 때까지 이길 수 있습니다. 혼합물이 작동하는 동안 설탕을 천천히 첨가하십시오. 소프트 피크가 형성 될 때까지 치십시오. 계란 흰자를 초콜릿 혼합물에 부드럽게 접습니다.
• 스프링 폼 팬의 바닥과 내부 가장자리를 관대하게 버터로 부르십시오. 반죽을 준비된 팬에 붓고 275 ° F에서 45 분 동안 굽습니다. 케이크는 팬에서 베이킹 끝을 향해 당겨야합니다. 보다? 케이크를 자르기 전에 완전히 식히십시오.

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