글루텐이 함유되지 않은 다목적 밀가루

많은 글루텐 프리 레시피에는 특정 재료가 필요하지만 때로는 표준 레시피를 적용하거나 쉽게 대체 할 수있는 다목적 밀가루를 사용하는 것이 도움이됩니다. 블렌드를 구입하든 직접 만들 든, 글루텐이 함유되지 않은 다용도 밀가루가 무엇이 다른지, 굽기 전에 무엇이 좋을지 이해하십시오.

글루텐이없는 다목적 밀가루는 무엇입니까?

전통적인 다목적 밀가루는 쿠키, 케이크 및 파이 크러스트와 같은 거의 모든 유형의 베이킹에 사용할 수있는 밀가루입니다. 글루텐이 함유되지 않은 다용도 밀가루는 동일한 방식으로 기능합니다. 다양한 조리법과 목적에 사용할 수 있지만 일반적으로 다양한 글루텐이 함유되지 않은 밀가루의 혼합물로 구성됩니다.

• 글루텐 프리 팬케이크 레시피
• 글루텐 프리 바나나 빵
• 글루텐 프리 오트밀 쿠키

다음은 블렌드에 포함될 수있는 몇 가지 밀가루입니다.

• 쌀가루
• 찹쌀 가루
• 칡 전분
• 타피오카 전분
• 감자 가루
• 감자 전분
• 나는 밀가루이다
• Garbanzo 콩가루
• 옥수수 가루
• 옥수수 전분
• 아몬드 가루
• 수수 가루

밀가루를 더 쉽게 사용하기 위해 제조업체는 잔탄 검과 같은 바인더를 자주 포함합니다. 다목적 밀가루를 사용하여 조리법에 크 산탄 검을 추가하지 않는 것이 일반적입니다.

다목적 밀가루 레시피

집에서 직접 밀가루를 만들고 싶다면이 간단한 레시피를 사용하세요. 이 밀가루는 쿠키, 파이 크러스트 또는 케이크에 쉽게 사용할 수 있습니다. 레시피는 밀가루 9 컵을 만듭니다.

성분

• 쌀가루 5 컵
• 찹쌀 가루 1 컵
• 칡 전분 2 컵
• 타피오카 전분 1 컵
• 잔탄 검 2 큰술

명령

1. 큰 그릇에 밀가루, 전분, 껌을 함께 체로 치십시오.
2. 잘 섞어주세요.
3. 사용하지 않을 때는 밀폐 용기에 넣어 냉동실에 보관하세요.

다목적 밀가루의 기성품 혼합

자신의 밀가루를 만들고 싶지 않다면, 당신을 위해 일할 수있는 판매용 브랜드가 많이 있습니다. 식품 알레르기 나 민감성이있는 경우에는 항상 라벨을 확인하고 사용하기 전에 잔탄 검을 확인하십시오.

아서 왕 밀가루

아더 왕은 다목적 글루텐 프리 밀가루 블렌드 그것은 콩과 견과류가 없습니다. 현미와 흰 쌀, 타피오카와 감자 전분이 들어 있습니다. 잔탄 검이 섞여 있지 않기 때문에 함께 사용하는 각 레시피에 추가해야합니다. 이 블렌드는 뒷맛이없고 부드럽다 고합니다.

Jules 다목적 밀가루

Jules는 다용도 밀가루 그것은 진정 다목적입니다. 일부 빵을 포함한 모든 종류의 베이킹에 사용할 수 있습니다. 잔탄 검이 포함되어있어 따로 보관할 필요가 없습니다. 또한 변형 타피오카 전분, 옥수수 전분, 옥수수 가루, 감자 전분, 흰 쌀가루 및 잔탄 검이 포함되어 있습니다.

밥스 레드 밀

Bob 's Red Mill은 다용도 밀가루 글루텐이없는 전용 공장에서 재료로는 가르 반조 콩가루, 감자 전분, 타피오카 가루, 통 곡물 달콤한 흰색 수수 가루 및 파바 콩 가루가 있습니다. 잔탄 검은 포함되어 있지 않으므로 직접 추가해야하며, 콩 알레르기가있는 사람은 garbanzo 콩가루베이스로도 어려울 수 있습니다.

글루텐 프리 엄마

글루텐 프리 엄마는 다용도 밀가루 블렌드 아몬드 가루가 들어 있습니다. 이 가볍고 거칠지 않은 밀가루는 다른 글루텐 프리 밀가루 혼합물보다 단백질 수치가 높습니다. 재료에는 흰 쌀가루, 타피오카 전분, 감자 전분, 찹쌀 가루 및 아몬드 가루가 포함됩니다. 바인더가 없으므로 직접 추가하는 것이 좋습니다.

구운 제품 가져 오기

다양한 밀가루가 혼란스러워서 글루텐 프리 베이킹에 주저했다면 대신 다용도 밀가루를 사용해보십시오. 이러한 블렌드는 불쾌한 부작용없이 여러분이 기억하는 전통적인 제과류에 더 가까운 결과를 제공 할 것입니다.