스토브에서 아스파라거스를 요리하는 방법

아스파라거스는 맛있는 반찬을 만들고 준비하기 쉽습니다. 간단한 장비로 스토브에서 아스파라거스를 요리하는 여러 가지 방법이 있습니다.

김

아스파라거스를 찌려면 기선 바구니 그리고 뚜껑이 달린 냄비. 김은 아스파라거스의 영양분을 보존하고 부드럽지만 축축하지 않은 창을 만듭니다. 스팀하려면 :

아스파라거스 다듬기.
냄비 바닥에 1 인치의 물을 넣으십시오. 중불로 끓입니다.
냄비에 찜통을 넣고 아스파라거스를 넣습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
얇은 아스파라거스의 경우 3 ~ 5 분, 두꺼운 아스파라거스의 경우 6 ~ 8 분 동안 찐다.

희게

데치는 것은 샐러드 나 채소 쟁반과 같은 차가운 음식을 위해 아스파라거스를 요리하는 좋은 방법입니다. 데 치면 아스파라거스는 밝은 녹색을 유지하고 대부분 날 것처럼 바삭하고 데 치면 부드러워집니다. 데치려면 큰 냄비에 물, 큰 그릇에 얼음물, 소쿠리가 필요합니다.

큰 냄비에 3/4를 물로 채우고 센 불로 끓입니다.
물을 끓일 때 아스파라거스를 다듬습니다.
물이 끓으면 아스파라거스를 넣습니다. 물을 다시 끓여서 부드러워 질 때까지 약 3 분 정도 조리합니다.
집게로 끓는 물에서 아스파라거스를 꺼내어 얼음물에 1 분 동안 담가 요리를 멈 춥니 다.
소쿠리에 아스파라거스를 배출합니다.
원하는 경우 배수 후 양념하십시오.

비등

아스파라거스를 끓일 수 있습니다. 그 결과 야채가 더 부드러워지고 일부 영양소가 물에서 손실됩니다. 그러나 일부 사람들에게는 이것이 선호되는 방법입니다. 물의 소금은 아스파라거스가 끓으면 맛을냅니다. 큰 냄비, 약간의 소금, 소쿠리가 필요합니다.

냄비에 물을 3/4 정도 채 웁니다.
센불에서 롤링 끓여서 소금 1 / 2 ~ 1 티스푼을 넣습니다.
물이 끓을 때까지 기다리면서 아스파라거스를 다듬습니다.
아스파라거스를 물에 넣으십시오. 물을 다시 끓이고 부드러워 질 때까지 약 7 분간 끓입니다.
서빙하기 전에 소쿠리에 물기를 빼십시오.

후라이

후라이 아스파라거스는 바삭하고 부드러운 결과를 제공합니다. 또한 리조또, 파스타 또는 볶음과 같은 다른 음식에 아스파라거스를 통합하는 좋은 방법입니다. 팬을 튀기려면 큰 프라이팬, 집게, 기름, 소금, 후추, 마늘과 같은 원하는 양념이 필요합니다.

아스파라거스 다듬기.
큰 프라이팬에 기름 1 ~ 2 큰술을 중간 높이로 가열하여 반짝 일 때까지 팬을 덮습니다.
아스파라거스를 한 겹으로 팬에 넣고 원하는대로 간을합니다. 아스파라거스가 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 가끔 집게로 아스파라거스를 돌려 요리합니다.
원하는 경우 레몬과 같은 약간의 감귤 주스를 마지막에 짜서 밝기를 추가하십시오.

그릴 팬

구운 아스파라거스를 좋아한다면 그릴 팬 스토브에서 그릴 수 있습니다. 스토브에 구운 아스파라거스를 만들려면 손질 한 아스파라거스, 기름, 소금, 후추, 큰 그릇, 집게, 그릴 팬이 필요합니다.

그릴 팬을 스토브에서 중간 높이로 예열하십시오.
큰 그릇에 아스파라거스에 기름 1 ~ 2 큰술과 소금, 후추를 넣어 맛을냅니다.
그릴 표시가 아스파라거스 창에 수직 인 상태로 예열 된 그릴 팬에 창을 단일 층에 놓습니다.
가끔 아스파라거스를 돌려서 8 ~ 10 분 동안 바삭 바삭하고 부드러워 질 때까지 요리합니다.

수프

스토브에서 수프에 아스파라거스를 요리 할 수도 있습니다. 다음과 같은 맛있는 옵션을 시도해보십시오. 아스파라거스 수프 크림 , 레몬과 파마산을 곁들인 아스파라거스 수프 , 또는 아스파라거스는 수프를 끝낸다 .

아스파라거스 다듬기

아스파라거스로 요리 할 때 최상의 결과를 위해 야채의 부드러운 부분을 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 사용하기 전에 항상 섬유질 끝을 잘라내는 것이 가장 좋습니다. 날카로운 칼로 두껍고 나무가 우거진 끝을 잘라내거나 양손의 엄지와 집게 손가락 사이에 아스파라거스를 약 1/4 정도 잡고 다듬어야 할 곳을 아스파라거스가 보여 주도록 할 수 있습니다. 창의 양쪽 끝에서 찰칵 소리가 날 때까지 부드럽게 구부립니다. 섬유질 끝을 버리거나 다른 용도로 보관하십시오.