햄버거를 얼마나 오래 굽나요?

햄버거를 굽는 데 걸리는 시간은 버거 두께, 원하는 완성도, 버거가 신선하거나 냉동되었는지 여부 등 다양한 요인에 따라 다릅니다. 그러나 다른 굽는 시간 (및 완성도를 확인하는 방법)에 대한 아이디어를 갖는 것은 매번 햄버거를 완벽하게 굽는 데 도움이됩니다.

햄버거 굽는 시간 차트

완벽한 햄버거를 굽는 데 걸리는 시간은 햄버거 두께와 아래 표에 나열된 원하는 완성도에 따라 다릅니다.

• 저렴하고 쉬운 전채
• 오늘 저녁 식사를위한 아이디어
• 참마 요리

냉동 햄버거는 어떻습니까?

위 차트의 정보는 신선한 햄버거 패티 고기에 대한 것입니다. 냉동 버거를 굽는 것을 선호하거나 단순히 버거를 미리 해동 할 시간이없는 경우에도 구울 수 있지만 시간을 더 추가하고 높지 않은 중간 설정으로 요리하십시오.

냉동 햄버거 패티는 신선한 햄버거 고기에 비해 굽는 시간이 두 배가 될 수 있습니다. 예를 들어 1/2 인치 냉동 햄버거 패티를 구울 때 중간 정도까지 익히는 데 12 분이 걸릴 수 있지만 10 분 정도에 익 었는지 확인합니다. 1 인치 냉동 햄버거 패티를 구울 때 20 분 정도 걸릴 수 있지만 고기가 너무 익지 않도록 몇 분 일찍 완료되었는지 확인하십시오.

덮개없이 굽고

햄버거를 굽고 있다면 덮개가없는 실내 그릴에서 굽는 시간은 두 배가 될 수 있습니다. 밖에서는 뚜껑이 없으면 굽는 시간도 늘어납니다.

Chowhound 뚜껑이 닫힌 상태에서 시간을 절약하고 균일 한 요리를 할 수 있다는 점을 언급하고 요리 과정의 다양한 지점에서 뚜껑을 열고 닫는 방식을 모두 사용하는 방법을 권장합니다. 진짜 단순 가스 그릴이 달린 닫힌 뚜껑을 사용하고 숯으로여십시오.

사용할 열 설정

위의 차트를 사용하여 햄버거를 구울 때는 고열을 사용하십시오. 중불 또는 중불을 선택하는 경우 원하는 결과에 도달하기 위해 햄버거를 더 오래 요리 할 계획을 세우십시오.

버거를 뒤집는 빈도

그릴 때 햄버거를 한 번만 뒤집 으면됩니다. 원하는 경우 더 자주 뒤집을 수 있지만 햄버거를 완벽하게 구울 때는 필요하지 않습니다. 원하는 요리 시간의 중간 정도에 햄버거를 뒤집습니다.

완료 여부를 확인하는 방법

구운 버거가 안전한지 확인하려면 고기의 내부 온도를 확인하십시오. 쇠고기는 식품 매개 질병의 위험을 줄이려면 화씨 160 도의 최저 온도로 조리해야합니다. 미국 농무부 (USDA). 육류 온도계를 사용하여이를 확인할 수 있습니다. 버거를 원하는 수준의 중간 정도 또는 잘 익힌 상태로 요리 할 때 고기의 주스가 깨끗해야합니다 (빨간색이 아님). 버거 패티를 반으로 자르고 버거의 중앙을 바라 보면 원하는 완성도를 시각적으로 확인할 수도 있습니다.

성공을위한 추가 팁

물론 고기가 맞지 않거나, 그릴을 예열하거나, 식품 안전을 실천하지 않는다면 그릴의 온도는 중요하지 않습니다.

올바른 고기 선택

붉은 육류와 가공육은 만성 질환 위험을 높이는 것으로 나타났기 때문에 동물성 지방은 주로 포화 지방으로 구성되어 있으므로 건강을 최적화하기 위해 가능한 지방 마블링이 가장 적은 햄버거 패티 (찾을 수있는 가장 얇은 패티)를 선택하십시오. 그러나 더 풍부하고 육즙이 풍부한 햄버거를 원한다면 지방 비율이 80/20 또는 85/15 인 패티를 사용해보십시오. 육안으로 신선도를 검사하고 유통 기한이 만료되지 않았는지 확인합니다.

그릴 예열

최상의 결과를 얻으려면 그릴에 햄버거 패티를 얹기 전에 ​​적어도 5 분 동안 그릴 (덮개를 씌운 상태)을 예열하십시오.

식품 안전 실천

식품 매개 질병을 예방하려면 완전히 익히기 전에 갈은 쇠고기와의 교차 오염 (다른 식품 및 표면)을 피하고, 날고기를 실온에 두지 말고, 해동 된 고기를 재 냉동하지 마십시오.

최고의 버거

그릴에서 훌륭한 햄버거를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 온도 차트를 사용하여 최고의 햄버거를 만들 수 있습니다.