마카롱 쿠키를 만드는 방법

마카롱은 가장 사랑스러운 쿠키의 명백한 승자가되어야합니다. 나는 부엌에서 엉망이되는 것을 좋아하지만 마카롱은 항상 제가 제대로 올라갈 수 없었던 요리법 중 하나였습니다. 내가 여기서 공유 한 최고의 시도 중 하나입니다. 그들은 맛이 좋았고 마카롱 발을 가지고 있었지만 약간 울퉁불퉁했고 베이킹 중에 대부분은 금이 갔다. 나는 마카롱 실패가 영원히 파멸 된 느낌이 들었다.

몇 달 동안 Elsie와 나는 방문 할 콜로라도 스프링스를 방문하기를 고대하고있었습니다. 레이첼 . 우리는 드래그했다 케이티 을 따라. 그리고 우리는 캐나다에서 끝까지 여행 한 홀리를 만났습니다. 우리 모두는 홀리를 보지 못했습니다. 2 년이 조금 넘게 생각합니다 (기본적으로 엘시의 결혼식 이후). 그것은 꽤 서사적 인 여자 주말로 설정되었습니다. 나는 또한 홀리에게 마카롱을 만드는 비밀을 가르쳐 줄 계획을 세웠다. 그녀는 올해 지역 농민 시장에서 많은 마카롱을 만들고 팔기 시작했습니다. 우리는 또한 부엌에서 우리에게 손을주기 위해 Rachel의 막내 인 Ruby를 모집했습니다. 홀리는 또한 블로그에서 레시피와 팁을 공유 할만 큼 은혜 롭습니다. 준비 했어?

홀리의 프랑스 마카롱

275 그램은 아몬드를 잘게 썬다
360 그램의 착빙 설탕
실온에서 6 시간 동안 노화 된 계란 흰자 1 컵 (약 7 개의 계란에서)
3/4 컵 과립 설탕
소금을 꼬집음
Wilton Food Color Gel (선택 사항)
채우기에 가장 좋아하는 잼 또는 레몬 커드, Dulce de Leche, 계란이없는 쿠키 반죽 등

5. 마카롱을 양피지 또는 실리콘 베이킹 매트가 늘어선 쿠키 시트에 파이프하십시오. 1 인치 간격으로 2 인치를 사용하여 템플릿을 만들어 균일하게 만들 수 있습니다. a

7. 대회 오븐의 경우 오븐을 300도 F로 예열하십시오. (325*f의 경우 325*f) 휴식을 취한 후에는 13 분 동안 한 번에 하나의 팬을 굽습니다 (오븐에 따라 1 분을 주거나 가져 가십시오). 처음 6 분 후에 오븐 도어를 몇 초 동안 열어 증기를 끄십시오.

크레딧 // 저자 : Emma Chapman and Holly Neufeld, 사진 : Emma Chapman