Laverdre 크림이 불타고 있습니다

미주리 남부에서 우리가 사는 곳에서 봄은 우리를 괴롭 히고 있습니다. 언젠가는 멋지고 따뜻합니다. 샌들을 완전히 입을 수 있고 전혀 재킷을 입을 수 없습니다 (샌들을 좋아할 때 저를 흥분시킵니다). 그 다음날 추워서 옷장에서 코트를 다시 꺼내는 것을 발견했습니다.

또한 내 Brulees 중 하나가 너무 겁이났습니다. 어느 쪽이 맞춰봐? 나는 거의 매번 내 첫 번째로 그렇게하는 경향이 있습니다. 나는 내 횃불에 너무 열성적이다. 운 좋게도, 토스트는 여전히 맛있습니다.

날씨에도 불구하고 우리는 모두 봄이라고 결정했습니다. 그것은 단지입니다. 즉, 우리는 수영복을 위해 진지하게 쇼핑하고, 좋아하는 샌들 한 쌍 (발가락이 오한을 차지할 수있는 경우)을 꺼내고 봄에 영감을주는 모든 방식을 만들 수 있습니다.

나는 이것들과 함께 공이 굴러 갔다 감귤 타르트 . 이제 나는 라벤더를 모든 것을 만들고 아이스크림 메이커를 시작하려는 분위기에 있습니다. 오늘 — Lavender Creme Brulee.

Lavender Creme Brulee는 6-8 개를 만듭니다 (Ramekins의 크기에 따라)
레시피에서 조정되었습니다 알톤 브라운 .

1 쿼트 무거운 크림

1 스캔 티스푼 말린 라벤더 새싹
1/2 컵 (과립) 설탕
계란 노른자 6 명
1/2 컵 슈퍼 플랜 설탕
6-8 신선한 라벤더 잎 (선택 사항)

큰 소스 팬에서 크림과 라벤더 새싹을 끓일 때까지 가열하십시오. 열에서 제거하고 실온 (10-15 분)까지 식히십시오.

그릇에 계란 노른자를 털고 색이 옅은 노란색으로 부드러워 질 때까지 (손으로 2-3 분) 설탕을 털어냅니다.

라벤더 버드를 크림에서 쫓아냅니다. 계란 노른자에 소량의 크림 (1/4 컵)을 넣고 결합 될 때까지 저어줍니다. 나머지 크림을 계란 노른자 혼합물에 천천히 포함시킵니다.

반죽을 라메 킨 (또는 작은 유리 그릇; 오븐 안전한 것이 좋습니다)에 부어 넣으십시오. 베이킹 팬에 넣고 물이 반쯤 올라가서 Ramekins를 덮도록 물로 채 웁니다. 42-45 분 동안 325 ° F에서 굽습니다.

크림 브루가 식히도록하십시오. 덮은 다음 적어도 2 시간 또는 하룻밤 (최대 3 일) 동안 냉장 보관하십시오.

나는 당신이 이것을 미리 만들 수 있고 서빙하기 전에 상단을 마무리 할 수 ​​있다는 것을 정말로 좋아합니다. 이 측면은 저녁 식사 파티를 주최하는 경우 훌륭한 옵션이되어 주방에서 시간을 절약 할 수 있습니다.

각 커스터드를 숟가락으로 한 숟가락으로 윗면 설탕을 얹습니다 (과립 화도 작동하지만 Superfine도 가장 좋습니다). 때로는 초 설탕을 베이커 설탕이라고도합니다. 부엌 토치 또는 오븐 브로일러를 사용하여 설탕 토핑을 캐러멜 화하십시오.

이제 라벤더 잎을 설탕에 담그고 크림 브루리 위에 놓을 수 있습니다.

이 레시피에는 흥미롭지 만 압도적이지 않은 라벤더 맛이 충분합니다 (때로는 너무 많은 라벤더는 레시피 시음을 향수와 같이 남길 수 있습니다).

라벤더에 대한 울타리에 있다면 맛을 줄이기 위해 사용되는 라벤더 새싹의 양을 쉽게 줄일 수 있습니다. 시도해보십시오. 당신의 생각을보고 의견에 알려주십시오. 즐기다! xo. 엠마

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재료

• ▢ 1 쿼트 무거운 크림
• ▢ 1 마른 마른 라벤더 새싹
• ▢ ½ 컵 과립 설탕
• ▢ 6 계란 노른자
• ▢ ½ 컵 초 설탕
• ▢ 6-8 신선한 라벤더 잎 (선택 과목)

지침

• 큰 소스 팬에서 크림과 라벤더 새싹을 끓일 때까지 가열하십시오. 열에서 제거하고 실온 (10-15 분)까지 식히십시오.
• 그릇에 계란 노른자를 털고 옅은 노란색으로 부드러워 질 때까지 계란 노른자와 과립 설탕을 털어냅니다. 라벤더 버드를 크림에서 쫓아냅니다. 계란 노른자에 소량의 크림 (1/4 컵)을 넣고 결합 될 때까지 저어줍니다. 나머지 크림을 계란 노른자 혼합물에 천천히 포함시킵니다.
• 반죽을 라메 킨 (또는 작은 유리 그릇; 오븐 안전한 것이 좋습니다)에 부어 넣으십시오. 베이킹 팬에 넣고 물이 반쯤 올라가서 Ramekins를 덮도록 물로 채 웁니다. 42-45 분 동안 325 ° F에서 굽습니다.
• 크림 브루가 식히도록하십시오. 덮은 다음 적어도 2 시간 또는 하룻밤 (최대 3 일) 동안 냉장 보관하십시오. 나는 당신이 이것을 미리 만들 수 있고 서빙하기 전에 상단을 마무리 할 수 ​​있다는 것을 정말로 좋아합니다. 이 측면은 저녁 식사 파티를 주최하는 경우 훌륭한 옵션이되어 주방에서 시간을 절약 할 수 있습니다.
• 각 커스터드를 숟가락으로 한 숟가락으로 윗면 설탕을 얹습니다 (과립 화도 작동하지만 Superfine도 가장 좋습니다). 때로는 초 설탕을 베이커 설탕이라고도합니다. 부엌 토치 또는 오븐 브로일러를 사용하여 설탕 토핑을 캐러멜 화하십시오.

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