라즈베리 모카 천사 푸드 케이크

나는 만들었다 (평범한) 천사 푸드 케이크 올해 1 월 말에 생일을 맞이합니다. 나는 언제라도 엔젤 푸드 케이크를 좋아하지만, 봄 같은 느낌이 들기 때문에 겨울에 봉사하기에 이상한 케이크입니다. 나는 그것이 어떤 종류의 신선한 과일로 가장 자주 제공되기 때문이라고 생각합니다.

관련된: 15 최고의 케이크 레시피

운 좋게도 마침내 봄/여름입니다. 그래서 분명히 다른 것을 만들 시간입니다. 이것은 느슨한 적응이며, 에스프레소 가루를 첨가하여 가벼운 커피 맛이있어 초콜릿의 맛을 향상시킵니다. 에스프레소 파우더 에이 힘이 있다는 것을 알고 있습니까? 놀라운 베이커의 속임수입니다.

라즈베리 모카 천사 푸드 케이크

1 1/4 컵 케이크 가루
설탕 1 1/2 컵
3/4 큰 스푼 에스프레소 파우더
12 계란 흰색
1/2 티스푼 소금
타르타르의 1 티스푼 크림
1 티스푼 바닐라 추출물
8-10 온스 다크 초콜릿
1 큰술 카놀라유
신선한 라스베리의 작은 상자

케이크 밀가루, 에스프레소 파우더 및 3/4 컵 설탕을 함께 체로 체계하십시오 (나머지 3/4 컵 설탕을 예약하십시오). 나는 카운터의 큰 그릇이나 양피지 위에 재료를 체로 체결하는 것을 좋아합니다.

재료를 4 번 함께 체로 체로 섭취하십시오. 이것은 케이크가 가볍고 통풍이 잘되는 질감을 얻는 데 도움이됩니다. 나는 큰 그릇과 양피지 사이를 오가며 갔다.

달걀 흰자위가 혼합하기 전에 실온에있는 것이 가장 좋습니다. 그들이 차가워지면 (냉장고에서) 걱정하지 마십시오. 계란 흰자가 들어있는 그릇을 따뜻한 물로 채워진 다른 그릇에 넣어서 따뜻하게 할 수 있습니다.

전기 믹서 (또는 스탠드 믹서)가있는 큰 그릇에 계란 흰자위가 거품처럼 보일 때까지 치십시오. 소금, 타르타르 크림 및 바닐라를 넣으십시오.

소프트 피크가 형성되기 시작할 때까지 (중간/저속에서 3-4 분) 계속이기십시오. 믹서가 천천히 실행되면 예약 된 3/4 컵 설탕을 넣으십시오. 뻣뻣한 피크가 형성 될 때까지 치십시오. 혼합물은 매우 광택이 있습니다.

체질된 밀가루 혼합물을 머랭에 접습니다. 고무 주걱을 사용하여 마른 성분을 머랭에 접는 4 개의 작은 배치 로이 작업을 수행하십시오.

이제 당신은 반죽을 천사 음식 팬에 부을 준비가되었습니다. 칼을 사용하여 큰 원으로 반죽을 자릅니다. 이것은 큰 기포를 방출하는 데 도움이됩니다. 이것은 또한 케이크 전체에 원형 능선을 만드는 것입니다 (아래 사진에서 볼 수 있습니다).

325 ° F에서 32-40 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 몇 분 동안 식히십시오. 팬의 바깥 쪽 가장자리를 따라 나이프를 달리고 가장자리에서 케이크를 방출하는 데 도움이됩니다. 케이크와 팬을 냉각 선반에 뒤집습니다.

팬을 부드럽게 끌어내어 원뿔 중심을 떠납니다. 그런 다음 콘 센터를 부드럽게 당깁니다. 이 따뜻한 서비스를 제공하거나 완전히 식히고 플라스틱 랩으로 싸서 밤새 냉장 할 수 있습니다.

전자 레인지의 유리 그릇에 초콜릿과 카놀라유를 녹입니다. 높이에서 30 초 동안 녹인 다음 저어주세요. 녹을 때까지 반복하십시오. 이것은 고르게 녹는 데 도움이됩니다. 따뜻한 초콜릿을 케이크 위에 붓고 딸기로 장식하십시오.

정말 휘핑 크림이나 바닐라 아이스크림을 넣을 수 있습니다. 이 케이크는 아마도 내가 맛본 가장 퇴폐적 인 천사 푸드 케이크 일 것입니다. 당신은 그것을 좋아할 것입니다. 즐기다! xo. 엠마