럼주 크 룰러

도넛을 만든 지 너무 오래 걸렸습니다! 지난 주에 나는이 상황을 해결하기로 결정하고 내가 한동안 시험해보고 싶었던 고전적인 도넛을 만들기로 결정했다 : 프랑스어 crullers! 나는이 멋진 작은 간식의 뒤틀린 융기 부분을 좋아합니다. 그것은 통풍이 잘되는 내부와 함께 설탕과 버터가 나를 행복하게한다는 사실이 이것을 잠시 동안 시도하기 위해 이것을 유지했습니다.

게다가, 나는 집에서 도넛을 만드는 것을 좋아합니다. 나는 정말로! 나는 요즘 자주 음식을 튀기지 않습니다. 따라서 진정으로 대우받을 수있는 일을하는 노력을 기울이는 것은 재미 있습니다.

아, 그리고 내가 이것을 위해 만든 유약이 그 안에 술을 마셨다 고 언급 했습니까?

응. 알아요.

럼주 크 룰러, 15-18을 만듭니다.
베이커의 필드 가이드에서 도넛에 적응 한 도넛 레시피 (간신히)

1/2 컵 2 큰술 물
1/2 컵 2 큰술 우유
1/2 컵 버터
1 티스푼 소금
1 티스푼 설탕
밀가루 1 컵
1/4 티스푼 계피
계란 3 개
튀김을위한 기름

유약을 위해 :
1/2 컵 가루 설탕
1 티스푼 럼
2-3 티스푼 우유 또는 물

큰 냄비에 나열된 처음 5 개의 성분을 결합하십시오. 버터를 녹이고 설탕과 소금이 바닥에 달라 붙지 않도록 저어 주면서 고열을 요리하십시오. 끓여서 열에서 제거하십시오.

밀가루와 계피를 넣고 매우 두꺼운 페이스트 / 반죽이 형성 될 때까지 저어줍니다. 고무 주걱은 여기서 잘 작동합니다. 냄비를 열에 다시 놓고 낮추십시오. 계속 저어주고 반죽이 추가 분 동안 요리하도록하십시오. 쉽게 측면에서 벗어나야합니다.

패들 부착물이 장착 된 스탠드 믹서에 반죽을 놓고 낮게 켜십시오. 계란을 결합 할 때까지 한 번에 하나씩 추가하십시오. 믹서를 끄고 고무 주걱을 다시 여기로 사용하여 그릇의 측면을 긁어 내고 모든 것이 잘 혼합되어 있는지 확인하십시오.

반죽을 큰 별 팁이 장착 된 큰 생과자 가방으로 옮깁니다. 반죽을 원에 뿌려서 지팡이 스프레이로 뿌려 지거나 가볍게 버터를 뿌린 양피지의 제곱에 원에 넣습니다.

기름을 약 350 ° F로 가열하십시오. 양피지를 기름 위로 옮기고 반죽을 뜨거운 기름으로 빠르게 뒤집습니다. 자신을 태우지 않도록 조심하십시오 (너무 가까이 다가 가지 마십시오. 기름을 만지고 튀기를 조심하십시오).

그 일을 끝내려면 몇 번의 시도가 필요하지만, 만약 당신이 스스로 말리는 몇 가지로 끝나면 걱정하지 않아도됩니다. 저의 연구에 따르면 여전히 맛이 좋은 맛을 보여줍니다.

양쪽에서 약 2 분 동안 요리 한 다음 종이 타월 침대로 꺼내 과도한 오일을 제거하십시오. 이 기간 동안 도넛이 너무 빨리 요리되는 것을 발견하면 기름이 너무 뜨거울 수 있으므로 열을 낮추십시오.

유약의 경우 가루 설탕, 1 티스푼 럼 및 두 티스푼 우유를 함께 휘젓습니다. 유약이 여전히 너무 두껍다면 우유 티스푼을 추가하십시오.

나는 그것이 럼주가 많지 않다는 것을 알고 있지만 맛이 나올 것이라고 약속합니다. 나는 다양한 양의 럼으로 몇 가지 다른 유약을 만들었고, 단 하나의 티스푼 으로이 버전이 최고라고 생각했습니다.

또한 마시 며 즐기기 위해 섞어야한다고 생각하는 럼주를 사용해야합니다. 내가 말했듯이, 맛은 실제로 유약에 나올 것이므로 맛이 마음에 들지 않는 럼을 사용하고 싶지 않습니다.

그리고 만약 이것이 당신이 당신이 럼 한 병을 구입하도록 강요한다면,이 하나의 티스푼을 사용하기 위해서만, 당신은 환영합니다.

도넛이 만지기에 충분히 식히면 유약에 담그고 냉각 선반에 놓아 과도한 유약이 떨어질 수 있습니다. 이것들은 따뜻하게 즐기는 것이 가장 좋지만 요리 직후에 모두 소비하지 않으면 항상 몇 초 동안 전자 레인지에 넣을 수 있습니다. 행복한 도넛 만들기! xo. 엠마