초콜릿 빵 껍질을 가진 딸기와 샴페인 갈레트

딸기와 샴페인에 대한 언급만으로도 예쁜 여자 . 그것은 내가보고 자랐던 영화에 대한 회상을 빨리 바꾸어줍니다 (대부분 Netflix 이전과 같이 TV에서 연주하는 것이기 때문입니다). 내가 가장 좋아하는 것 중 일부는 다음과 같습니다. 예쁜 여자 (이미 언급했듯이), 분홍색으로 예쁘다 , 아무것도 말하십시오 , 가고 싶은 곳에 갈 수 있는 , 비벌리 힐 빌리 그리고 내가 완전히 설명 할 수없는 이유로 악어 던디 (지금은 그것에 대해 생각하기 때문에 공통점이 많습니다. 비벌리 힐 빌리 ).

나는 로맨스와 잘 맞지 않는 사람들을 좋아한다고 생각합니다. 흠. 그것을 너무 많이 분석하지 마십시오.

관련된: 초콜릿으로 덮인 딸기 , 초콜릿으로 덮인 딸기 젤로 샷 , 초콜릿 타르트 .

오래된 영화는 제쳐두고,이 갈레트 (또는 당신에게 기분이 좋아지면 무료 형태의 타르트라고 부를 수 있음)는 그 재료들 사이에서 딸기와 샴페인을 자랑합니다. 그러나 가장 두드러진 맛은 초콜릿 크러스트에 가야 할 것입니다 - 당신은 내가 초콜릿을 좋아한다는 것을 알고 있습니다! 코코아는 에스프레소 샷에서 맛을냅니다. 이제이 모든 것을 설명하고 있으므로 너무 까다로워 질 것 같습니까? 글쎄, 나는 그것이 아니라고 약속합니다. 파이를 만드는 것보다 쉽지는 않지만 쉽지는 않지만 쉽습니다. 또한 우리는 나중에 즐길 수있는 여분의 딸기와 샴페인 잼을 만들 것입니다. 그래서이 갈레트에는 사이드카 등이있는 것과 거의 같습니다.

초콜릿 빵 껍질을 가진 딸기와 샴페인 갈레트. 갈레트 1 개와 잼 컵을 만듭니다.

빵 껍질을 위해 :
다목적 밀가루 1 컵
1/3 컵 코코아
설탕 1 큰술
1/2 티스푼 소금
1/2 컵의 차가운 버터, 큐브
얼음 위에 에스프레소 1 샷과 6 큰 스푼 액체를 만들기에 충분한 물과 충분한 물

잼을 위해 :
1/2 컵 샴페인 (하루에 누군가와 함께 병의 나머지 부분을 마실 수 있습니다!)
설탕 1/2 컵
1/4 티스푼 바닐라 추출물
16 온스. 딸기의 (상자 1 개)
추가 16 온스. 상단을위한 딸기

빵 껍질을 만들려면 먼저 에스프레소를 쏘아 얼음 위에 붓습니다. 나는 Nespresso를 사용하여 이것을 사용했지만 인스턴트 에스프레소 가루를 사서 홈 에스프레소 제조업체가 없다면 지시를 따를 수도 있습니다. (나는 그것을 얻습니다. 당신은 수제 라떼를 싫어합니다. :)) 다음 단계를 완료하는 동안 그냥 앉아서 식히고 얼음을 녹일 수 있습니다.

밀가루, 코코아, 설탕 및 소금을 큰 믹싱 그릇에 넣습니다. 1/2 컵의 차가운 버터 절단을 큐브에 넣습니다. 혼합물이 매우 작은 자갈과 비슷할 때까지 페이스트리 믹서기 또는 (깨끗한) 손을 사용하여 마른 성분과 버터를 혼합하십시오. 이 과정에서 버터가 전혀 녹기를 원하지 않으므로 집에서 따뜻하다면 마른 재료를 냉동실 (믹싱 보울에)에 15-20 분 동안 배치하여 작업 할 때 모든 것을 차갑게 유지하는 것입니다.

이제 에스프레소를 추가하십시오. 6 큰 스푼의 액체를 얻을 수 있도록 측정하십시오. 내 에스프레소 샷 플러스 녹은 얼음은 약 5 큰술 만 왔기 때문에 물 한 스푼을 추가했습니다. 적절한 양의 (차가운) 액체를 얻으려면 여기서 필요한 일을하십시오. 반죽 공이 형성 될 때까지 저어 넣고 누릅니다. 디스크로 누르고 플라스틱 랩으로 덮고 적어도 1 시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하십시오.

잼을 만들려면 딸기에서 상단 (잎으로)을 자르고 각각 반으로 자릅니다. 딸기, 샴페인, 설탕 및 바닐라 추출물을 작은 냄비에 섞습니다. 약 1 시간 동안 중간에서 중간/저온에서 (따라서 거품이 일지만 구르는 끓는 것은 아닙니다) 때때로 저어줍니다. 당신은 냄비 위로 맴돌지 않아도되지만, 때때로 저어 주면서, 특히 설탕이 혼합물에 녹는 동안 처음에는 바닥에 붙어 있지 않습니다. 잼이 분해 된 다음 일부를 줄입니다.

두껍게되면 (위의 사진 참조) 열에서 제거하고 잼을 그릇에 넣어 식히십시오. 그날 갈레트를 굽지 않으면 냉장고의 밀폐 용기에 최대 2 주 동안 저장할 수 있습니다.

갈레트에서 모든 잼을 사용하지는 않지만 매우 맛있습니다 (지나치게 달콤하지는 않습니다. 제 잼을 좋아합니다). 따라서 모든 문제에 빠지면 아침 토스트에서 1 ~ 2 주 동안 즐길 수 있도록 충분히 만들지 않겠습니까? 또한 이보다 작은 배치를 만드는 것은 어렵 기 때문에 이것이 최선의 선택이라고 생각합니다. 그러나 더 작은 배치를 만들고 싶다면 내 손님이 되십시오.

빵 껍질을 펴고 약 1/4 컵의 잼과 얇게 썬 딸기 층으로 윗면을 굴립니다. 빵 껍질의 가장자리를 굴립니다. 그런 다음 375 ° F에서 45-50 분 동안 굽습니다. 조각으로 썰기 전에 10-15 분 동안 식히십시오.

이 갈레트는 정말 풍부하고 흥미로운 맛을 가지고 있지만 매우 달콤하지는 않습니다. 따라서 가루 설탕이나 바닐라 아이스크림 특종을 원한다면 자유롭게 얹으십시오. 즐기다! 더블 엑스. 엠마

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재료

빵 껍질을 위해 :

• ▢ 1 컵 다목적 밀가루
• ▢ ⅓ 컵 코코아
• ▢ 1 스푼 설탕
• ▢ ½ 티스푼 소금
• ▢ ½ 컵 차가운 버터 (큐브)
• ▢ 1 얼음 위에 에스프레소 샷 (6 큰 스푼 액체를 만들기에 충분한 물과)

잼을 위해 :

• ▢ ½ 컵 샴페인
• ▢ ½ 컵 설탕
• ▢ ¼ 티스푼 바닐라 추출물
• ▢ 32 온스 딸기 (상단 16 온스 (상자 1 개))

지침

• 빵 껍질을 만들려면 먼저 에스프레소를 쏘아 얼음 위에 붓습니다. 나는 Nespresso를 사용하여 이것을 사용했지만 인스턴트 에스프레소 가루를 사서 홈 에스프레소 제조업체가 없다면 지시를 따를 수도 있습니다. 다음 단계를 완료하는 동안 그냥 앉아서 식히고 얼음을 녹입니다.
• 밀가루, 코코아, 설탕 및 소금을 큰 믹싱 그릇에 넣습니다. 1/2 컵의 차가운 버터 절단을 큐브에 넣습니다. 혼합물이 매우 작은 자갈과 비슷할 때까지 페이스트리 믹서기 또는 (깨끗한) 손을 사용하여 마른 성분과 버터를 혼합하십시오. 이 과정에서 버터가 전혀 녹기를 원하지 않으므로 집에서 따뜻하다면 마른 재료를 냉동실 (믹싱 보울에)에 15-20 분 동안 배치하여 작업 할 때 모든 것을 차갑게 유지하는 것입니다.
• 이제 에스프레소를 추가하십시오. 6 큰 스푼의 액체를 얻을 수 있도록 측정하십시오. 내 에스프레소 샷 플러스 녹은 얼음은 약 5 큰술 만 왔기 때문에 물 한 스푼을 추가했습니다. 적절한 양의 (차가운) 액체를 얻으려면 여기서 필요한 일을하십시오. 반죽 공이 형성 될 때까지 저어 넣고 누릅니다. 디스크로 누르고 플라스틱 랩으로 덮고 적어도 1 시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하십시오.
• 잼을 만들려면 딸기에서 상단 (잎으로)을 자르고 각각 반으로 자릅니다. 딸기, 샴페인, 설탕 및 바닐라 추출물을 작은 냄비에 섞습니다. 약 1 시간 동안 중간에서 중간/저온에서 (따라서 거품이 일지만 구르는 끓는 것은 아닙니다) 때때로 저어줍니다. 당신은 냄비 위로 맴돌지 않아도되지만, 때때로 저어 주면서, 특히 설탕이 혼합물에 녹는 동안 처음에는 바닥에 붙어 있지 않습니다. 잼이 분해 된 다음 일부를 줄입니다.
• 두껍게되면 열에서 제거하고 잼을 그릇에 넣어 식히십시오. 그날 갈레트를 굽지 않으면 냉장고의 밀폐 용기에 최대 2 주 동안 저장할 수 있습니다.
• 빵 껍질을 펴고 약 1/4 컵의 잼과 얇게 썬 딸기 층으로 윗면을 굴립니다. 빵 껍질의 가장자리를 굴립니다. 그런 다음 375 ° F에서 45-50 분 동안 굽습니다. 조각으로 썰기 전에 10-15 분 동안 식히십시오.

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크레딧 // 저자 및 사진 : Emma Chapman. 아름다운 혼란 액션으로 편집 된 사진.