박제 팬케이크 퍼프

오늘 나는 우리가 당신과 공유 할 두 가지 멋진 것들이 있기 때문에 추가로 흥분합니다. 먼저, 충전 된 퍼프 팬케이크를위한 레시피. 그렇습니다. 모든 종류의 맛있는 것들로 채워진 작은 베개 팬케이크.

당신은 때때로 Aebleskivers 또는 Appleskives라고 불리기 때문에 이것을 인식 할 수 있지만, 나는 내 레시피가 덴마크가 아니기 때문에 어떤 식 으로든 진정한 덴마크 레시피라고 생각하지 않습니다. 퍼프 팬케이크가 잘 요약 한 것 같습니다.

하지만 두 번째는 무엇입니까? 좋아, 당신은주의를 기울이고 있으며 작은 팬케이크 사진에 완전히 산만하지 않습니다. 두 번째는이 게시물에서 Stonewall Kitchen과 함께 일하게되었으며 현재 25 주년을 축하하는 중입니다.

동료 비즈니스 소유자로서 (우리의 사업이 훨씬 작지만 인정해야합니다), 25 년 동안 얼마나 좋은 느낌을 주어야하는지 상상할 수 없습니다. 얼마나 멋진 이정표입니다!

박제 팬케이크 퍼프, 약 20 ~ 22 명을 만듭니다 (3-5 명에게 충분히 쉽게)
내 Stonewall Kitchen Pancake Puff Pan의 뒷면에있는 레시피에서 느슨하게 조정되었습니다.

1 1/4 컵의 다목적 밀가루
과립 설탕 1 큰술
2 티스푼 알루미늄이없는 베이킹 파우더
1/2 티스푼 소금
계란 3 개
1/2 티스푼 바닐라 추출물
버터 밀크 1 컵
충전 - 아래에 대한 자세한 내용

중간 크기의 믹싱 보울에서 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 휘젓습니다. 따로 보관하십시오. 큰 믹싱 보울에서 계란 노른자, 바닐라 추출물 및 버터 밀크를 함께 휘젓습니다. 그런 다음 스탠드 믹서의 그릇 또는 전기 믹서와 함께, 매우 거품이 많은 부드러운 피크가 형성 될 때까지 달걀 흰자위를 치십시오.

마른 혼합물을 버터 밀크 혼합물에 첨가하고 결합 될 때까지 저어줍니다. 몇 개의 작은 덩어리는 괜찮습니다. 그런 다음 고무 주걱을 사용하여 계란 흰자를 반죽에 접습니다. 당신은 그들이 결합 될 때까지 접히고 싶어합니다. 지나치게 혼합하지 마십시오.

팬케이크 퍼프 팬을 저/중간 열로 가열하십시오. 부드럽게 따뜻해지면 자 스틱 요리 스프레이로 스프레이하십시오 (과잉이 롤오버 할 수 있도록 싱크대 위에 팬을 잡고). 그런 다음 약간 더 많은 반죽으로 채우고 덮개를 덮고 덮으십시오 (약 1/2 큰 스푼 또는 약간).

몇 분 동안 요리 한 다음 작은 나무 젓가락이나 나무 숟가락 끝을 사용하여 각 팬케이크 퍼프를 부드럽게 뒤집습니다. 이전에 한 번도 만든 적이 없다면, 이것은 솔직히 팬케이크를 뒤집는 것만 큼 쉽습니다.

나무 젓가락이나 다른 작은 나무 막대기를 사용하여이를 돌려 공정에서 팬의 코팅을 긁지 않도록하십시오. 뒤집어지면 각 퍼프가 몇 분 동안 요리되도록하십시오.

첫 번째 배치 후에는 하나를 확인하여 다음 배치를 시작하기 전에 필요한 경우 열을 조정하는지 확인하십시오.

나의 팬 충전재는 Stonewall Kitchen에서 나온 것입니다. 나는 라즈베리 복숭아 샴페인 잼, 블루 베리 대황, 망고 복숭아, 딸기 바닐라, 레몬 커드, 다크 초콜릿 토피 소스 및 크림 땅콩 버터를 사용했습니다. 그러나 원하는 잼, 젤리, 소스 또는 너트 버터를 사용할 수 있습니다.

당신은 약간 녹은 버터로 이것들을 닦을 수 있습니다.

이 레시피에 대한 두 가지 빠른 메모. 먼저 초콜릿 팬케이크 퍼프를 만들려면 코코아로 밀가루 1/4 컵을 교체 할 수 있습니다. 나는 이것을했고 특히 땅콩 버터와 짝을 이루는 것을 좋아했습니다.

둘째, 그렇습니다. 실제로 계란을 나누고 달걀 흰자위를 채찍질해야합니다. 그 단계를 건너 뛰지 마십시오. 나는 내가 이것을 한 곳에서 배치를 시도하고 흰색을 나누고 휘젓지 않고 계란에 모두 함께 휘젓었다. 그러나 그것이 효과가 있었지만, 그들은 다른 배치만큼 푹신해서는 않았다.

전반적인 질감은 좋지 않았습니다. 추가 단계의 가치가 있습니다.

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재료

• ▢ 1 ¼ 컵 다목적 밀가루
• ▢ 1 스푼 과립 설탕
• ▢ 2 티스푼 알루미늄이없는 베이킹 파우더
• ▢ ½ 티스푼 소금
• ▢ 3 계란 (각기 다른)
• ▢ ½ 티스푼 바닐라 추출물
• ▢ 1 컵 버터 밀크
• ▢ 충전 - 아래에 대한 자세한 내용

지침

• 중간 크기의 믹싱 보울에서 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 휘젓습니다. 따로 보관하십시오. 큰 믹싱 보울에서 계란 노른자, 바닐라 추출물 및 버터 밀크를 함께 휘젓습니다. 그런 다음 스탠드 믹서의 그릇 또는 전기 믹서와 함께, 매우 거품이 많은 부드러운 피크가 형성 될 때까지 달걀 흰자위를 치십시오.
• 마른 혼합물을 버터 밀크 혼합물에 첨가하고 결합 될 때까지 저어줍니다. 몇 개의 작은 덩어리는 괜찮습니다. 그런 다음 고무 주걱을 사용하여 계란 흰자를 반죽에 접습니다. 당신은 그들이 결합 될 때까지 접히고 싶어합니다. 지나치게 혼합하지 마십시오.
• 팬케이크 퍼프 팬을 저/중간 열로 가열하십시오. 부드럽게 따뜻해지면 자 스틱 요리 스프레이로 스프레이하십시오 (과잉이 롤오버 할 수 있도록 싱크대 위에 팬을 잡고). 그런 다음 약간 더 많은 반죽으로 채우고 덮개를 덮고 덮으십시오 (약 1/2 큰 스푼 또는 약간). Allow to cook for a couple minutes, then use a small wooden chopstick or the end of a wooden spoon to gently flip each 팬cake puff.
• 이전에 한 번도 만든 적이 없다면, 이것은 솔직히 팬케이크를 뒤집는 것만 큼 쉽습니다. 나무 젓가락이나 다른 작은 나무 막대기를 사용하여이를 돌려 공정에서 팬의 코팅을 긁지 않도록하십시오. 뒤집어지면 각 퍼프가 몇 분 동안 요리되도록하십시오. 첫 번째 배치 후에는 하나를 확인하여 다음 배치를 시작하기 전에 필요한 경우 열을 조정하는지 확인하십시오.

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