슈퍼 충전 고구마 타코

우리가 타코가 얼마나 놀라운 지에 대해 불가피하게 어떤 환상이 될지에 대해 다이빙하기 전에, 나는 주방에 대해 먼저 당신에게 이야기 할 수 있습니까? 나는 잠시 동안 요리를 해왔다. 이 시점에서 둔화의 조짐없이 7 년간의 연애 일이었습니다. 그리고 그 당시, 나는 두 가지 명백한 실현을 얻었습니다.

1. 좋은 도구는 홈 요리사의 가장 친한 친구입니다.

2. 신선한 성분이 너무 중요합니다.

다시 말하지만, 이것들은 분명합니다. 세계에서 가장 큰 주방 비밀은 아닙니다. 그러나이 타코를 만들 때, 나는 그 실현의 첫 번째 실현, 그 좋은 도구에 대해 다시 상기시켰다.

나는 최근에 몇 개의 새로운 나이프를 얻었습니다 (우리는 그 프로젝트의 모든 작업과는 거리가 멀지 만 Cookbook 원고를 마무리하기위한 선물). 또한 기존 나이프를 동시에 날카롭게 했으므로 모두 같은 일정에 도달했습니다. 나는 또한 최근에 새롭고 더 나은 마늘 프레스를 얻었습니다.

OMG, 남자, 날카로운 나이프 및 좋은 마늘 프레스는 진지하게 내 인생에서 세상을 만듭니다. 이것들은 거의 매일 사용하는 두 가지 품목입니다 (예, 마늘을 좋아합니다).

이것은 또한 내 것입니다

좋아요, 도구에 대해 충분합니다. 타코에 대해 이야기합시다. 그것에 대해… tac-o. 이 고구마 타코는 믹스에 약간의 TVP가있는 단백질 향상을 얻습니다. 그들은 달콤하고 매운 맛, 맛이 좋으며 훌륭하고 건강한 저녁 식사를합니다. 다음 타코 화요일에 시도해 보는 것이 좋습니다.

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슈퍼 충전 고구마 타코, 6-8 타코를 만듭니다.

고구마 1 개, 껍질을 벗기면 335g이었다
마늘 2 정 정향
1/3 컵 TVP
2 큰 스푼 핫 소스, 나는 거의 빈 병에 의해 입증 된대로 콜라라를 좋아합니다.
1/4 티스푼 커민
소금과 후추
1 ~ 2 큰술 올리브 오일 (또는 원하는 다른 식용유)
1/3 붉은 양파, 슬라이스
1/2 큰 피망, 슬라이스 및 중앙이 제거되었습니다
6-8 옥수수 옥수수
2-3 라임
다진 실란트로 1 큰술

껍질을 벗기고 고구마를 파쇄하십시오. 박스 강판이나 푸드 프로세서 로이 작업을 수행 할 수 있습니다. 피부를 남기고 싶다면 파쇄하기 전에 잘 헹구십시오.

큰 믹싱 보울에서 고구마, TVP, 마늘 (마늘을 잘라 내거나 마늘 프레스를 통해 눌림), 매운 소스, 커민 및 소금과 후추의 넓은 뿌리를 섞습니다.

모든 것이 잘 결합되도록 큰 저어주십시오. TVP는이 단계에서 너무 바삭 바삭 해 보일 수 있지만, 그릇에 앉아있는 동안 고구마에서 약간의 액체를 흡수 한 다음 요리 할 때 더 부드러워 지므로 걱정하지 마십시오.

큰 팬에서 1 큰술의 오일을 가열합니다. 양파와 피망을 볶은 것은 중간 열에서 약 2 분 동안 부드러워지기 시작할 때까지 볶습니다. 고구마 믹스를 넣고 감자가 익을 때까지 8-10 분 동안 계속 요리하십시오.

8 분 마크에, 그들이 당신에게 요리되는 것처럼 보이는지 맛보는 맛을주십시오. 혼합물이 팬에 너무 많이 달라 붙는 것을 보면 약간 더 기름을 넣지 만 약간의 번트 비트는 나에게 괜찮습니다.

한편, 작은 기름으로 뜨거운 팬에 각 옥수수 옥수수를 요리하십시오. 우리가 가족 행사에서 옥수수 옥수수를 만들 때, 할머니 나 어머니는 보통 기름으로 요리하여 떠 다니기 위해 약간의 기름을 좋아하고 양쪽에 약간의 반점이 어두워지고 옥수수가 매우 부드럽고 구부러 질 때까지 가열하는 것을 선호합니다.

고구마 믹스로 껍질을 채우고 실란트로로 윗면을 채 웁니다. 식사 직전에 약간의 라임 주스를 짜십시오. 치즈 나 사워 크림을 추가하고 싶다면 가십시오. 그러나 이것들은 너무 맛이 좋았습니다. 나는 그들이 스스로 스스로 훌륭하다고 생각합니다. 맛있는 식물 기반 식사를위한 예-당신에게 행복한 타코! 더블 엑스. 엠마

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재료

• ▢ 1 고구마 (내 광산은 한 번 껍질을 벗기면 335g이었다)
• ▢ 2 정향 마늘
• ▢ ⅓ 컵 TVP
• ▢ 2 스푼 매운 소스 (나는 거의 빈 병에 의해 입증 된 콜라를 좋아한다)
• ▢ ¼ 티스푼 커민
• ▢ 소금과 후추
• ▢ 1 ~ 2 스푼 올리브유 (또는 당신이 선호하는 다른 식용유)
• ▢ ⅓ 빨간 양파 (슬라이스)
• ▢ ½ 큰 피망 (슬라이스 및 중앙 제거)
• ▢ 6-8 옥수수 토틸라
• ▢ 2-3 라임
• ▢ 1 스푼 다진 실란트로

지침

• 껍질을 벗기고 고구마를 파쇄하십시오. 박스 강판이나 푸드 프로세서 로이 작업을 수행 할 수 있습니다. 피부를 남기고 싶다면 파쇄하기 전에 잘 헹구십시오. 큰 믹싱 보울에서 고구마, TVP, 마늘 (마늘을 잘라 내거나 마늘 프레스를 통해 눌림), 매운 소스, 커민 및 소금과 후추의 넓은 뿌리를 섞습니다. 모든 것이 잘 결합되도록 큰 저어주십시오. TVP는이 단계에서 너무 바삭 바삭 해 보일 수 있지만, 그릇에 앉아있는 동안 고구마에서 약간의 액체를 흡수 한 다음 요리 할 때 더 부드러워 지므로 걱정하지 마십시오.
• 큰 팬에서 1 큰술의 오일을 가열합니다. 양파와 피망을 볶은 것은 중간 열에서 약 2 분 동안 부드러워지기 시작할 때까지 볶습니다. 고구마 믹스를 넣고 감자가 익을 때까지 8-10 분 동안 계속 요리하십시오. 8 분 마크에, 그들이 당신에게 요리되는 것처럼 보이는지 맛보는 맛을주십시오. 혼합물이 팬에 너무 많이 달라 붙는 것을 보면 약간 더 기름을 넣지 만 약간의 번트 비트는 나에게 괜찮습니다.
• 한편, 작은 기름으로 뜨거운 팬에 각 옥수수 옥수수를 요리하십시오. 우리가 가족 행사에서 옥수수 옥수수를 만들 때, 할머니 나 어머니는 보통 기름으로 요리하여 떠 다니기 위해 약간의 기름을 좋아하고 양쪽에 약간의 반점이 어두워지고 옥수수가 매우 부드럽고 구부러 질 때까지 가열하는 것을 선호합니다. Fill the shells with the 고구마 mix and top with cilantro. Squeeze a little lime juice on just before eating.

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