채식 티카 마살라

나는이 요리가 닭고기와 함께 준비된 것을 가장 자주 본다고 생각합니다. 이 소스는 놀라운 맛을 가지고 있기 때문에 저에게는 끔찍하지만 닭고기는 종종 먹지 않습니다. 물론, 나는 집에서 그것을 만드는 법을 배우고 있습니다. 문제가 해결되었습니다.

이것은 전통적인 Tikka Masala가 아니라 오히려 내가 좋아하는 방식입니다. 나는 당신도 그것을 좋아하기를 바랍니다. 스파이스, 템페를 채우고 바삭 바삭한 캐슈가 있습니다. 캐슈는 아마도 내가 이것을 만드는 방법이나 적어도 경쟁자에 대해 가장 비 전통적인 일일 것입니다. 그러나 나는 단지 많은 다른 요리에 견과류를 추가하는 것을 좋아합니다. 그들은 크런치, 풍미 및 조금 더 단백질을 추가합니다.

채식 Tikka Masala는 2-3을 제공합니다.
치킨 티카 마살라 (Chicken Tikka Masala)를 통해 적응 Epicurious

요리하지 않은 쌀 1 컵 (브라운 자스민을 사용했습니다)
2 티스푼의 고수풀
1/2 티스푼 카 다몬
1 1/2 티스푼 커민
1/2 티스푼 육두구
1/4 티스푼 계피
1 1/2 티스푼 파프리카
1/2 티스푼 카이엔
신선한 생강 1/2 큰술
4 큰술 버터 (또는 버터 기름)
1 개의 작은 양파 (또는 중간 크기의 양파 반)
3 정향 마늘, 다진
토마토 페이스트 1 컵
물 2 컵
2/3 컵 크림 (반과 반을 사용했습니다)
8 온스 템페
다진 실란트로 1/4 컵
다진 캐슈 1/4 컵
서빙을위한 하나의 라임

패키지 지시에 따라 쌀을 요리하는 것으로 시작하십시오. 쌀을 건너 뛰고 대신 Naan과 함께 제공 할 수도 있습니다. 또는 둘 다.

쌀을 요리하는 동안 소스와 템페를 준비하십시오. 큰 냄비에 버터를 중간 열로 가열하십시오. 양파를 넣고 1 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 마늘과 생강을 넣고 추가 분 동안 요리하십시오. 이제 토마토 페이스트, 물, 크림 및 모든 향신료를 던져 버립니다. 프로 팁 : 요리를 시작하기 전에 모든 향신료를 작은 그릇에 넣었습니다.

입방체 템페를 넣고 모든 것이 뜨거울 때까지 요리하십시오. 소스가 너무 두껍게 보이면 물이나 크림을 조금 더 넣으십시오. 필요한 경우 소금으로 맛과 계절을 맛보십시오.

봉사 할 준비가되면 다진 캐슈와 실란트로와 라임 웨지를 뿌립니다. 즐기다! xo. 엠마

크레딧 // 저자 및 사진 : Emma Chapman. 편집 된 사진 아름다운 혼란 행동 .

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재료

• ▢ 1 컵 요리되지 않은 쌀 (나는 브라운 자스민을 사용했다)
• ▢ 2 티스푼 고수풀
• ▢ ½ 티스푼 카 다몬
• ▢ 1 ½ 티스푼 커민
• ▢ ½ 티스푼 너트
• ▢ ¼ 티스푼 계피
• ▢ 1 ½ 티스푼 파프리카
• ▢ ½ 티스푼 고추
• ▢ ½ 스푼 신선한 생강 (격자)
• ▢ 4 스푼s 버터 (또는 버터 기름)
• ▢ 1 작은 양파 (또는 중간 크기의 양파)
• ▢ 3 정향 마늘 (다진 것)
• ▢ 1 컵 토마토 페이스트
• ▢ 2 컵s 물
• ▢ ⅔ 컵 크림 (나는 절반을 사용했다)
• ▢ 8 온스 템페
• ▢ ¼ 컵 다진 실란트로
• ▢ ¼ 컵 다진 캐슈
• ▢ 하나의 석회 (서빙을 위해)

지침

• 패키지 지시에 따라 쌀을 요리하는 것으로 시작하십시오. 쌀을 건너 뛰고 대신 Naan과 함께 제공 할 수도 있습니다. 또는 둘 다.
• 쌀을 요리하는 동안 소스와 템페를 준비하십시오. 큰 냄비에 버터를 중간 열로 가열하십시오. 양파를 넣고 1 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 마늘과 생강을 넣고 추가 분 동안 요리하십시오. 이제 토마토 페이스트, 물, 크림 및 모든 향신료를 던져 버립니다. 프로 팁 : 요리를 시작하기 전에 모든 향신료를 작은 그릇에 넣었습니다.
• 입방체 템페를 넣고 모든 것이 뜨거울 때까지 요리하십시오. 소스가 너무 두껍게 보이면 물이나 크림을 조금 더 넣으십시오. 필요한 경우 소금으로 맛과 계절을 맛보십시오.
• 봉사 할 준비가되면 다진 캐슈와 실란트로와 라임 웨지를 뿌립니다.

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