통밀 초콜릿 칩 쿠키

미주리 주 스프링 필드 (Springfield)의 도시가 올해 초자 모드에 있었을 때, 온라인이나 상점에서 다목적 밀가루를 찾기가 매우 어렵다는 것을 알았습니다 (비록 내가 갔던 곳의 수를 제한하고 있었기 때문에 한 상점 만 시도했지만).

자주 굽는 사람으로서, 이것은 큰 거래가 아니 었습니다. 나는 이미 식료품 저장실에있는 실험을하고 사용하기로 결정한 다른 밀가루를 가지고있었습니다. 나는 통밀 밀가루를 많이 가지고 있었기 때문에이 통 밀 초콜릿 칩 쿠키 레시피에 영감을주었습니다.

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그러나이 통밀 초콜릿 칩 쿠키는 여전히 쿠키임을 알아야합니다. 그들은 버터와 설탕과 다크 초콜릿 칩을 넓게 만들어냅니다.

따라서 걱정이된다면 이것들이 건강 식품처럼 맛볼 것이라고 걱정한다면, 단순히 맛있는 수제 쿠키처럼 맛이기 때문에 두려워하지 마십시오. 통밀 밀가루가 다른 수준의 질감과 맛을 더한다고 말할 것입니다.

다음은 다목적 밀가루와 통 밀가루를 나란히 비교 한 것입니다. 통밀은 가공되지 않습니다. 모든 밀 커널 (접지)이 포함되어 있지만 다목적 밀가루에는 밀 커널의 일부가 제거됩니다.

아래의 인쇄용 레시피 카드에 전체 레시피를 넣을 것입니다. 그러나이 통밀 초콜릿 칩 쿠키 레시피는 냉장고의 반죽을 적어도 한 시간 (최대 1 시간) 동안 식히면 가장 잘 작동한다는 점에 주목하고 싶습니다.

나는 차가워지지 않고 테스트했지만 여전히 좋지만 (기다릴 수 없다면, 나는 그것을 얻을 수 있습니다!) 쿠키가 더 많이 퍼져 쿠키에서 선호하는 부드러운 센터를 얻기가 더 어려웠습니다.

통 밀가루로 자신을 발견하거나 통 밀가루 베이킹에 들어가려고한다면, 이것은 매우 간단하고 맛있는 요리법입니다. 행복한 베이킹, 친구! xo. 엠마

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레시피를 얻으십시오

재료

• ▢ ½ 컵 버터 (연화)
• ▢ ¼ 컵 설탕 (과립 화이트)
• ▢ ¼ 컵 설탕 (갈색)
• ▢ 1 계란
• ▢ 1 티스푼 바닐라 추출물
• ▢ ¾ 컵 밀가루 (통 밀)
• ▢ ½ 티스푼 베이킹 파우더
• ▢ ¼ 티스푼 소금
• ▢ 1 컵 초콜릿 칩 (어두운 또는 반 달콤함)
• ▢ 벗겨진 바다 소금 (선택 과목)

지침

• 중간 믹싱 보울에서 부드러운 버터와 설탕을 함께 크림하십시오. 계란과 바닐라 추출물을 넣고 방금 섞일 때까지 저어줍니다.
• 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 첨가하십시오. 반죽 공이 형성되기 시작할 때까지 저어줍니다. 그런 다음 Chocoalte 칩을 저어줍니다.
• 냉장고에서 1 시간 동안 덮고 식히십시오.
• 베이킹 매트 또는 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 숟가락. 플라크가 많은 바다 소금이있는 옵션, 선택 사항.
• 가장자리가 갈색으로 시작될 때까지 325 ° F에서 8-10 분 동안 굽습니다.

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