옥수수 가루 츄 로스

약 2 개월 전에 나는 아름다운 나라의 코스타리카로 친구들과 함께 여행 할만 큼 운이 좋았습니다. 여러 가지 이유로 놀라운 여행 이었지만, 우리가 하루를 먹은 놀라운 churros였습니다.

놀라운 churro는 무엇입니까? 당신이 기대하지 않았던 churro. 기본적으로 우리는 Laura의 남편 인 Todd를 데리러 현지 공항 (우리가 머물고있는 곳에서 약 45 분)로 돌아 왔습니다. 그는 며칠 후에 록 스타이기 때문에 와야했습니다. 그것이 그의 실제 직업입니다 ). 그리고 공항에서 돌아 오는 도중에 우리는 작은 카운티 공정한 행사가 도로 옆에서 벗어나는 것을 보았습니다. 그리고 그들은 churros를 가졌습니다! 물론 우리는 뽑았습니다.

스포일러 : 그들은 가벼운 옥수수 맛으로 훌륭했습니다. 나는 그 이후로 내 자신을 만들기 위해 가려웠습니다.

옥수수 가루 churros, 15-18 츄 로스를 만듭니다.
적응 allrecipes.com

4 큰술 버터
물 1 컵
갈색 설탕 2 큰술
1 티스푼 바닐라 추출물
1/4 티스푼 소금
3/4 컵 밀가루
옥수수 가루 1/4 컵
계란 3 개
1 큰술 크림 (반과 반을 사용했습니다)
기름에 튀김 (카놀라를 사용했습니다)
튀긴 후에 churros를 코팅하기 위해 계피와 설탕

작은 냄비에 버터, 물 및 갈색 설탕을 섞습니다. 설탕을 용해시키기 위해 저어 주면서 중간/고열로 녹입니다. 혼합물이 끓기 시작하기 직전에 열을 낮추고 바닐라 추출물, 소금, 밀가루 및 옥수수 가루를 첨가하십시오. 두꺼운 페이스트가 형성되기 시작할 때까지 저어줍니다. 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오.

한 번에 하나씩 계란을 넣고 사이에 섞습니다. 그런 다음 크림을 저어주세요. 혼합물이 너무 두껍게 느껴지면 (가방에서 파이프를 쉽게 파이프하지 않으면) 크림 스푼을 추가 할 수 있습니다. 나는 하나만 필요했지만 필요한 경우 더 추가 할 수 있습니다. 반죽을 별 팁이 장착 된 배관 백에 넣으십시오. 나는 Wilton 팁을 사용했습니다

큰 냄비에 2-3 인치의 오일을 350 ° F로 가열합니다. 주방 전단을 사용하여 배관을 끊을 때 반죽을 자르기 위해 churros를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 각면에서 30-45 초 동안 요리하십시오. 종이 타월이 늘어선 접시에 제거하여 과도한 오일을 제거하십시오.

계피 설탕 혼합물을 위해, 나는 당신과 함께 레벨을 올릴 것입니다. 나는 내가 얼마나 많이 사용했는지 측정하지 않았습니다. (Gasp!) 방금 1/2 인치 정도의 설탕으로 덩어리 팬을 채우고 넉넉한 양의 계피에 뿌려서 잘 저어주었습니다. 그런 다음 혼합물에 스틸이 따뜻한 츄 로스를 담그기 위해 코팅했습니다.

여기에 정확한 측정이 없어서 죄송하지만 솔직히 당신은 실제로 필요하지 않습니다. 이것은 단지 churros를 코팅하기위한 것입니다. 따라서 충분히 만들지 않으면 필요한 경우 언제든지 팬에 더 추가 할 수 있습니다. 너무 많이 만들면 저장하고 약간의 계피 설탕을 신경 쓰지 않는 것으로 사용하십시오 (커피?).

우리는 이것을 사무실 주변에 통과했고 그들은 큰 인기를 얻었습니다! 그들은 옥수수 가루의 첨가로 인해 미묘하고 거친/옥수수 질감을 가지고 있습니다. 당신은 그것을 좋아할 것입니다. 시도해보십시오. 즐기다! xo. 엠마

크레딧 // 저자 및 사진 : Emma Chapman. 편집 된 사진 아름다운 혼란 행동 .

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재료

• ▢ 4 스푼 버터
• ▢ 1 컵 물
• ▢ 2 스푼 갈색 설탕
• ▢ 1 티스푼 바닐라 추출물
• ▢ ¼ 티스푼 소금
• ▢ ¾ 컵 밀가루
• ▢ ¼ 컵 옥수수 가루
• ▢ 3 계란
• ▢ 1 스푼 크림 (나는 절반을 사용했다)
• ▢ 튀김에 기름 (나는 카놀라를 사용했다)
• ▢ 튀긴 후에 churros를 코팅하기 위해 계피와 설탕

지침

• 작은 냄비에 버터, 물 및 갈색 설탕을 섞습니다. 설탕을 용해시키기 위해 저어 주면서 중간/고열로 녹입니다. 혼합물이 끓기 시작하기 직전에 열을 낮추고 바닐라 추출물, 소금, 밀가루 및 옥수수 가루를 첨가하십시오. 두꺼운 페이스트가 형성되기 시작할 때까지 저어줍니다. 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오.
• 한 번에 하나씩 계란을 넣고 사이에 섞습니다. 그런 다음 크림을 저어주세요. 혼합물이 너무 두껍게 느껴지면 (가방에서 파이프가 쉽게 파이프하지 않을 것입니다) 다른 스푼의 크림을 추가 할 수 있습니다. 나는 하나만 필요했지만 필요한 경우 더 추가 할 수 있습니다. 반죽을 별 팁이 장착 된 배관 백에 넣으십시오. 나는 Wilton 팁을 사용했습니다
• 큰 냄비에 2-3 인치의 오일을 350 ° F로 가열합니다. 주방 전단을 사용하여 배관을 끊을 때 반죽을 자르기 위해 churros를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 각면에서 30-45 초 동안 요리하십시오. 종이 타월이 늘어선 접시에 제거하여 과도한 오일을 제거하십시오.
• 계피 설탕 혼합물을 위해, 나는 여기서 당신과 함께 레벨을 올릴 것입니다. 나는 내가 얼마나 많이 사용했는지 측정하지 않았습니다. (Gasp!) 방금 1/2 '정도의 설탕으로 덩어리 팬을 채우고, 양의 계피에 뿌려서 잘 저어주었습니다. 그런 다음 혼합물에 스틸이 따뜻한 츄 로스를 담그기 위해 코팅했습니다.
• 여기에 정확한 측정이 없어서 죄송하지만 솔직히 당신은 실제로 필요하지 않습니다. 이것은 단지 churros를 코팅하기위한 것입니다. 따라서 충분히 만들지 않으면 필요한 경우 언제든지 팬에 더 많은 것을 추가 할 수 있습니다. 당신이 너무 많이 만들면 그것을 저장하고 약간의 계피 설탕을 신경 쓰지 않는 것에 사용하십시오 (아마도 커피?).

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