크림 같은 페스토 감자 피자

이 피자는 최근 아이슬란드에서 가지고 있었던 멋진 피자에서 영감을 얻었습니다. 나는 피자가 아이슬란드 요리를 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것이 아닐 것입니다.

한 번만 거기에 있었던 전문가는 아니지만 동의해야합니다. 그럼에도 불구하고, 우리는 Mikkeller에서 놀라운 피자를 먹었습니다

우리 가이 피자가 무엇인지, 어떻게 만드는 방법에 대해 뛰어 들기 전에, 나는 여기서 잠시 시간을내어 말합니다. 나는 아이슬란드를 좋아합니다. 내가 방문한 내가 가장 좋아하는 곳이라고 생각합니다.

나는 솔직히 그 아름다운 나라를 보게 될 정도로 운이 좋으며 운명이 허락하면 언젠가 돌아가고 싶습니다. 또한 기회를 얻으면 완전히 가야합니다. 놀랍습니다.

좋아요, 피자로 돌아갑니다. 따라서이 피자의 빵 껍질은 먹기가 매우 훌륭하지만 작업하기가 어렵습니다. 잠시 후에 더 설명하겠습니다. 소스는 이미 페스토를 만들거나 구입 한 경우 약 2 분이 걸리는 크림 같은 페스토 소스입니다.

그런 다음 감자 (탄수화물에 탄수화물!) 모짜렐라를 얹고, 마침내 시금치, 아루 굴라 및 격렬한 파마산을 썰고 서빙하기 전에.

총 승자이기 때문에 자신과 다른 사람들을 위해 이것을 만드십시오.

크림 같은 페스토 감자 피자는 3-4를 제공합니다.

빵 껍질을 위해 :
다목적 밀가루 1 컵
1/3 컵 2 큰 스푼 흰 밀가루
1 티스푼 소금
따뜻한 물 1 컵
설탕의 꼬집음
2 1/2 티스푼 활성 건조 효모
1/4 컵 올리브 오일
팬을위한 옥수수 식사

소스 용 :
3 큰술 버터
2 큰 스푼 다일 사항 밀가루
2 큰 스푼 페스토 (나는 매장을 사용했지만 완전히 할 수 있습니다. 직접 만드십시오 .))
1/2 컵 크림 (나는 무거운 채찍을 사용했지만 절반과 절반도 괜찮을 것입니다.)

토핑을 위해 :
4-6 온스. 파쇄 된 모짜렐라 치즈
1 개의 작은 캔 캔 요리 감자, 헹구고 얇게 썬다
2-3 큰 시금치와 아루 굴라의 큰 소수
서빙을위한 파마산 치즈

먼저 우리는 반죽을 만듭니다. 매우 따뜻한 물로 설탕을 넣은 다음 효모를 뿌린다. 약 5 분 동안 그대로 두십시오. 다른 그릇에 밀가루와 소금을 결합하십시오. 마른 성분으로 기름과 효모 물을 붓고 매우 느슨한 반죽 공이 형성 될 때까지 저어줍니다.

이 반죽은 매우 젖어 있습니다. 괜찮습니다. 작업 표면과 손에 밀가루를 많이 사용하여 모든 것을 고수하지 않도록하십시오. 반죽이 잘 결합되어 있는지 확인한 다음 가볍게 기름칠 된 그릇에 넣고 플라스틱 랩이나 깨끗한 주방 타월로 덮으십시오.

따뜻한 곳을 따뜻하게 놓고 크기가 거의 두 배가 될 때까지 30 분에서 1 시간 동안 상승하십시오.

상승 시간이 끝날 무렵, 당신은 계속해서 소스를 만들 수 있습니다. 작은 냄비에서 버터를 저/중간 열로 녹입니다. 밀가루를 넣고 페이스트를 형성하여 털어냅니다. 크림 1/4 컵을 넣고 혼합물이 잘 결합되도록 휘젓습니다. 열에서 제거하고 페스토와 남은 크림을 저어줍니다.

혼합물은이 시점에서 두껍고 퍼질 수 있어야하지만, 그것이 당신에게 너무 얇아 보인다면, 몇 초 정도 열에 다시 넣고 두껍게하는 데 도움이됩니다.

가루가 잘되는 표면에 반죽을 굴립니다. 베이킹 스톤 또는 가볍게 기름칠 팬에 옥수수 가루를 뿌립니다. 나는 현재 움직이고 있었기 때문에 베이킹 스톤은이 사진을 찍은 날 미아였습니다. 한숨을 쉬다. 상관없이. 쇼는 계속되어야합니다. 피자가 위험에 처해 있습니다!

400 ° F에서 반죽을 약 5 분 동안 굽습니다. 그런 다음 소스, 모짜렐라 및 얇게 썬 감자를 넣으십시오. 빵 껍질의 가장자리가 갈색으로 시작되고 치즈가 거품이 될 때까지 8-10 분 더 굽습니다. 시금치, 아루 굴라 및 작은 파마산으로 윗면.

이번 주 피자 밤을 계획하고 이것을 시도해보십시오. 실망하지 않을 것입니다. xo. 엠마