튀긴 녹색 토마토 샐러드

오, 남자. 전에 녹색 토마토를 튀긴 적이 없다면 아직 살지 않았습니다. 나는 그런 극적인 진술을 안다! 그러나 진지하게, 그들은 너무 좋습니다. 아빠는 물론 엄마의 도움을받는 열렬한 정원사입니다.

이시기에 그는 뒷마당에서 모든 종류의 맛있는 것들이 자라고 있습니다. 나는 튀긴 녹색 토마토에 대한 손수건을 가지고 있었기 때문에 그가 여전히 남은 곳이 있는지 확인하기 위해 그에게 이메일을 보냈습니다 (지금까지 모두 빨간색으로 변한 것을 두려워했습니다).

그는 그날 나에게 문자를 보냈고, 퇴근 후, 나는 토마토 식물의 줄을 엄마와 함께 걷고 녹색 토마토, 빨간 토마토, 체리 토마토 및 오이로 가득 찬 식료품 점 비닐 봉지를 채우는 것을 발견했다. 나는 결국 이미 거기에 있었다.

나는이 이야기에서 내가 폰 화자가 많지 않다는 것을 포기하고 있을지도 모른다. 왜 아빠에게 이메일을 보내고 그는 나에게 문자를 보내야합니까? 나는 이것에 대한 쉬운 대답이 있다고 말할 수 없다. 나는 단지 전화로 말하는 것을 좋아하지 않습니다.

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이것은 토마토와 신선한 모짜렐라를 메인 이벤트로 특징으로한다는 점에서 카프레즈 샐러드와 매우 유사합니다. 이마! 그러나 발사믹 감소 대신에 우리는 약간의 페스토를 사용할 것입니다 ...이 샐러드는 더 신선하고 여름에 적합한 느낌을줍니다.

튀김 이벤트와 마찬가지로, 이것은 약간의 작업이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다. 솔직히, 깊은 튀김이 조금 더 노력하는 것이 조금 더 노력하는 것이 좋을 것입니다. 그렇지 않으면 나는 이런 식으로 너무 자주 요리하고 싶은 유혹을받을 것입니다.

튀긴 녹색 토마토 샐러드는 식사로 2 또는 스타터로 3-4로 제공됩니다.

2-3 녹색 토마토 (또는 4 개가 작은면에있는 경우 4)
1/4 컵 밀가루
계란 2 개
1/2 컵 빵 부스러기 (나는 판코를 사용했습니다)
튀김을위한 기름, 팬을 채울 수 있도록 토마토를 완전히 잠길 수 있습니다.
페스토 (매장 구매, 또는 당신은 당신 자신을 만들 수 있습니다 )
1-2 스푼 올리브 오일
신선한 모짜렐라 (나는 큰 공으로 팔리는 종류가 마음에 들기 때문에 두껍게 슬라이스 할 수 있습니다!)
샐러드 용 ​​양상추 또는 시금치

녹색 토마토를 얇게 썰어 약 1/4 인치 두께로 상단을 버립니다. 입술로 3 개의 그릇이나 접시를 설정하여 빵가루 스테이션을 설치하십시오.

밀가루에는 하나의 그릇, 계란을위한 그릇 (함께 휘젓습니다), 빵 부스러기를위한 하나가 필요합니다. 이제 토마토를 담그면 밀가루, 계란 및 빵 부스러기와 같은 순서대로 각 그릇에 완전히 덮여 있습니다. 접시 위에 설정하십시오.

빵을 모두 빵을 먹으면 6-10 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 이 시간 동안 샐러드 녹색을 준비하고 페스토를 만들고 기름을 데우면 기름을 데울 수 있습니다.

헤비 듀티 냄비 나 네덜란드 오븐에서 약 350 ° F가 될 때까지 기름을 가열하십시오. 나는 튀길 때 사탕 온도계를 사용하는 것을 좋아하지만 완전히 필요하지는 않습니다. 옆에 종이 타월이 늘어선 접시를 준비하십시오.

기름이 뜨거워지면 부엌 집게를 사용하여 한 번에 2-3 개의 빵가루 된 토마토 슬라이스를 냄비에 넣습니다 (냄비가 얼마나 큰지에 따라). 양쪽에서 20-30 초 동안 요리하십시오. 황금빛 갈색으로 보이면 종이 타월로 제거하십시오.

당신의 페스토가 매우 두껍다면, 1-2 큰 스푼 올리브 오일을 사용하여 샐러드 위에 쉽게 뿌리거나 부을 수있을 때까지 얇게 얇게하십시오.

상추 나 시금치의 침대에서 튀긴 녹색 토마토를 얇게 썬 모짜렐라와 페스토 드레싱으로 겹쳐보세요. 토마토가 여전히 따뜻한 동안 나는 이것을 즐기는 것을 좋아합니다. 즐기다! xo. 엠마

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재료

• ▢ 2-3 녹색 토마토 (또는 당신의 작은면에있는 경우 4)
• ▢ ¼ 컵 밀가루
• ▢ 2 계란
• ▢ ½ 컵 빵 부스러기 (나는 판코를 사용했다)
• ▢ 튀김을위한 기름 (토마토가 완전히 잠길 수 있도록 팬을 채우기에 충분해야합니다)
• ▢ 페스토 (매장을 구입하거나 직접 만들 수 있음)
• ▢ 1-2 스푼 올리브유
• ▢ 신선한 모짜렐라 (나는 큰 공으로 팔린 종류를 좋아해서 두껍게 슬라이스 할 수 있습니다!)
• ▢ 샐러드 용 ​​양상추 또는 시금치

지침

• 녹색 토마토를 얇게 썰어 약 1/4 인치 두께로 상단을 버립니다. 입술로 3 개의 그릇이나 접시를 설정하여 빵가루 스테이션을 설치하십시오. You need one bowl for the 밀가루, one for the 계란 (whisk them together), and one for the 빵 부스러기. 이제 토마토를 담그면 밀가루, 계란 및 빵 부스러기와 같은 순서대로 각 그릇에 완전히 덮여 있습니다. 접시 위에 설정하십시오. 빵을 모두 빵을 먹으면 6-10 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 이 시간 동안 샐러드 녹색을 준비하고 페스토를 만들고 기름을 데우면 기름을 데울 수 있습니다.
• 헤비 듀티 냄비 나 네덜란드 오븐에서 약 350 ° F가 될 때까지 기름을 가열하십시오. 나는 튀길 때 사탕 온도계를 사용하는 것을 좋아하지만 완전히 필요하지는 않습니다. 옆에 종이 타월이 늘어선 접시를 준비하십시오. 기름이 뜨거워지면 부엌 집게를 사용하여 한 번에 2-3 개의 빵가루 된 토마토 슬라이스를 냄비에 넣습니다 (냄비가 얼마나 큰지에 따라). 양쪽에서 20-30 초 동안 요리하십시오. 황금빛 갈색으로 보이면 종이 타월로 제거하십시오.

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