Funfetti Buttermilk 생일 케이크

오늘은 내 생일이야, 얘들 아! 나는 공유했다 작년에 내 생일 케이크 그래서 나는 전통을 계속해서는 안된다고 생각했습니다. 나는 또한 작년에 그 게시물에서 요리 책을 통해 길을 요리하는 일을하고 있다고 언급했습니다. 나는 내가 기대했던대로 1 년 안에 끝까지 만들지 않았다. 그러나 나는 그것을 멀리 만들었고 그 과정에서 톤을 배웠습니다.

작년에 많이 일한 것은 다른 종류의 프로스팅이었습니다. 나는 실제로 많은 일을하는 것처럼 케이크를 자주 굽지 않으며, 당신은 당신이 그것을 도울 수 있다면 당신의 식사 거리에 앉아 너무 많은 케이크를 원하지 않습니다. 당신이 말할 수 없다면 과자에 대해 거절하는 데 실제로 문제가 있습니다.

어쨌든, 그 모든 설탕 연구를 통해 나는 몇 가지 새로운 즐겨 찾기를 발견했습니다. 나는 스위스 머랭 버터 크림의 꽤 큰 팬입니다. 놀랍고 매우 풍부합니다. 내가 말하는데, 당신이 축하한다면, 왜 그렇지 않습니까? 매주 만들지 마십시오. 실제로는 매우 어려운 설탕 프로스팅이기 때문에 결코하지 않을 것입니다.

그러나 나는 내가 배운 트릭 (내가 당신과 공유 할 것임)을 가지고 있으며, 가장 울퉁불퉁 한 스위스 머랭조차 매번 부드럽게 나옵니다.

나는 또한 올해 Funfetti 케이크를 결정했습니다. 왜 그런지 설명 할 수 없습니다. 그것은 단지 나에게 잘 들렸다. 오 - 그렇습니다. 나는 트릭으로 장식했습니다. 저는 오늘 29 세입니다. 아이의 시리얼로 생일 케이크를 장식하고 싶다면 할 수 있습니다!

스위스 머랭 버터 크림을 곁들인 Funfetti Buttermilk Cake는 하나를 만듭니다.
Martha Stewart의 베이킹 핸드북에서 가볍게 조정 된 레시피

케이크를 위해 :
부드러운 버터 1 컵
1 1/2 컵의 다목적 밀가루
케이크 가루 1 1/2 컵
1 큰술 베이킹 파우더
1/2 티스푼 소금
설탕 1 3/4 컵
계란 4 개
2 티스푼 바닐라 추출물
1/4 컵 버터 밀크
1 3/4 ~ 2 온스 무지개 뿌리

그릇에 밀가루, 베이킹 가루 및 소금을 섞습니다. 케이크 가루에서 덩어리를 결합하고 제거하기 위해 좋은 털을주십시오. 따로 보관하십시오. 믹서에서 버터와 설탕을 함께 크림하십시오.

그런 다음 한 번에 계란 2 개를 넣고 사이에 잘 ​​저어줍니다. 그런 다음 바닐라 추출물을 저어줍니다. 이제 밀가루 혼합물의 절반과 버터 밀크의 절반을 첨가하십시오. 결합 될 때까지 저어주세요.

그런 다음 나머지 밀가루와 버터 밀크를 넣고 결합 될 때까지 저어줍니다. 마지막으로, 지미를 저어주세요. 양피지를 두 개의 둥근 케이크 팬에 넣고 가장자리에 버터를 넣으십시오.

반죽을 두 팬으로 나눕니다. 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 30-32 분 동안 350 ° F에서 굽습니다. 냉각 랙을 제거하기 전에 팬을 식히십시오.

설탕 프로스팅을 추가하기 전에이 케이크가 완전히 식기를 원합니다. 하루나 이틀 앞으로 하루나 이틀 앞으로 만들고 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 냉장고에 보관하기 전에 프로스팅으로 조립할 수도 있습니다.

프로스팅을 위해 :
설탕 2 1/4 컵
9 개의 큰 달걀 흰자위 (노른자에서 크림 브 û 레를 만드십시오!)
3 컵 연화 (실내 온도) 버터
1 1/2 티스푼 바닐라 추출물

열 방지 믹싱 보울 또는 유리 그릇에 물을 끓인 물 위에 놓은 설탕과 계란 흰자위를 2-3 분 동안 털어냅니다. 우리는 계란을 요리하지 않고 설탕을 완전히 녹여서 설탕을 설탕으로 부드럽게하고 부드럽 지 않습니다.

손가락 사이에 약간 문지르면 혼합물이 준비되었는지 확인할 수 있습니다. 설탕 과립을 느낄 수 없어야합니다.

전기 믹서를 사용하여 계란 흰자위를 5 분 동안 중간으로 치십시오 (혼합물을 식힐 수 있음). 그런 다음 뻣뻣하고 광택이있는 피크가 형성 될 때까지 속도를 높이고 6-7 분 동안 더 많이 치십시오.

믹서가 작동하는 동안 속도를 낮게 줄이고 한 번에 두 스푼을 버터에 넣으십시오. 당신은 정말로 당신의 버터가 여기서 실온에 있기를 원합니다.

once 모든 버터를 추가하고 바닐라 추출물을 부어 넣으십시오. 모든 버터를 추가하면 설탕 프로스팅이 울퉁불퉁하거나 코티지 치즈처럼 보이면 놀라지 마십시오. 이것은 나에게도 발생합니다. 적어도 스위스 머랭 버터 크림을 만들었습니다.

스위스 머랭을 고정하기위한 트릭 : 혼합 보울에서 혼합물의 약 1/4 컵을 제거하십시오. 녹을 때까지 몇 초 동안 전자 레인지. 그런 다음 믹서를 중간으로 설정 한 상태에서 액체 프로스팅을 울퉁불퉁 한 프로스팅에 추가하십시오. 매끄럽게 될 때까지 치십시오.

이렇게하면 케이크를 장식하는 방법에 따라 필요한 것보다 약간 더 설탕을 입 힙니다. 그러나 충분하지 않은 것보다 조금만 있으면 낫습니다.

이 글이 밝은 사진은 무엇입니까? 글쎄, 나는이 버터 크림이 얼마나 기질이 될 수 있는지 보여주고 싶었다. 녹아 보이는 설탕을 입히면서 케이크의 꼭대기를 보시겠습니까? 그것은 단지 1 ~ 2 분 동안 촛불을 켜는 것입니다.

이 설탕 프로스팅은 대부분 버터이므로, 당신이하는 일에 따라 빠르게 녹거나 강화 될 수 있습니다. 따라서 명심하십시오. 나는 이것을 필요로하기 직전에 이것을 만드는 것이 일반적으로 가장 좋은 방법이라는 것을 알았습니다.

필요하거나 파티 전에 신선하게 만들 시간이 없으면 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있지만 실온으로 되 돌리기가 어려워서 다시 매끄럽고 퍼질 수 있습니다.

당신이 그것을 보관한다면, 당신이 만든 날만큼 좋아 보이지 않는다고 생각되면 내 마이크로파 트릭을 다시 시도해보십시오.

생일 케이크를 여러분과 공유하게 해주셔서 감사합니다. 지난 주 말에 우리 사무실에 있었으면 좋겠어요. xo. 엠마