Horcata 커스터드 파이

나는 그 뱀파이어 주말 노래를 생각하지 않고 Horchata라는 단어를들을 수 없습니다. 그리고 그 노래는 겨울에 관한 것 같지만, 노래가 항상 여름을 생각하게하기 때문에 여름 1 년에 그 앨범에 들어갔다고 생각합니다. 그것은 실제로이 레시피 아이디어에 대한 영감의 일부 였을 것입니다. 글쎄, 그것은 내가 가장 좋아하는 버터 밀크 파이와 매우 유사합니다.

전에 Horchata를 한 번도 본 적이 없다면, 종종 럼과 함께 만들어 지거나 제공되는 달콤하고 매운 우유 혼합물입니다. 백인 러시아의 멋진 사촌의 일종. 물론 그것은 이미 디저트의 큰 기초처럼 들립니다. 그리고 전에 버터 밀크 파이를 한 번도 본 적이 없다면, 그것은 칙칙한 버터 밀크로 만든 커스터드 기반 파이입니다 (여전히 설탕이 많으므로 균형을 유지합니다). 따라서 이것은 매우 비슷하지만 더 많은 계피와 몇 가지 맛이 있습니다. 이 파이에 대해 흥분하지 않으면 무엇이 될지 모르겠습니다! 나는 지금 또 다른 작품을 가지고 있기를 바랍니다.

신선한 휘핑 크림이나 바닐라 아이스크림을 맨 위에 추가하면 사업을하고 있습니다!

Horchata 커스터드 파이는 하나를 만든다

빵 껍질을 위해 :
1 1/4 컵 밀가루
1/2 큰 스푼 설탕
1/4 티스푼 소금
1/2 컵 차가운 버터
냉수 3-4 큰 스푼
충전 용 :
1/2 컵 버터, 연화
설탕 1/2 컵
갈색 설탕 2 큰술
계란 3 개
1/8 티스푼 소금
Horchata 1 컵 (따라야 할 레시피)
2 큰술 가루

먼저, 빵 껍질을 만드십시오. 밀가루, 설탕 및 소금을 중간 그릇에 넣습니다. 차가운 버터를 작은 큐브로 자르고 생과자 믹서기 또는 깨끗한 손을 사용하여 버터를 밀가루 혼합물에 넣습니다. 작은 곡물이나 자갈처럼 보일 것입니다. 그런 다음 3 큰 스푼의 냉수를 넣고 반죽을 공에 넣으십시오. 혼합물이 너무 부서지기에는 공을 넣지 않으면 냉수 한 스푼을 넣으십시오. 반죽 공이 형성되면 플라스틱 랩으로 싸서 최소 1 시간 또는 최대 3 일 동안 냉장 보관하십시오. 나는 보통 파이 크러스트를 하루나 이틀 전에 미리로 만들므로 파이를 만드는 날에는 덜 일하는 것 같은 느낌이 듭니다.

그 오한이있는 동안 Horchata를 만들 수 있습니다. 나는 변형을 사용했다 이 마사 스튜어트 레시피 , 기본적으로 그것을 반으로 자르고 맛을 높이십시오. 먼저, 나는 매우 뜨겁을 때까지 (끓지 않음) 시나몬 스틱 2 개로 2 컵의 전유를 가열 한 다음 열에서 제거하고 1/4 컵 아몬드 가루, 2 티스푼 바닐라 추출물 및 7 온스를 저어줍니다. 달게 한 농축 우유. 30 분에서 1 시간 동안 냉장 한 다음 미세한 메쉬 스트레이너로 변형시킵니다. 이 레시피에 필요한 것보다 두 배나 많은 horchata가 만들어 지지만 소량을 만드는 것은 어렵습니다. 또한, 나중에 재미있는 칵테일을 위해 럼과 얼음과 섞을 수있는 약간의 여분의 추가 사항이 없습니까?

큰 믹싱 보울에서 버터, 설탕 및 소금을 함께 크림하십시오. 계란을 한 번에 하나씩 저어 각 우물을 통합하십시오. 그런 다음 호차타 1 컵과 밀가루 2 큰 스푼을 털어냅니다. 파이 크러스트를 굴려서 가볍게 버터를 뿌려 밀가루로 뿌린 파이 팬에 첨가하십시오. 포크로 빵 껍질에 약간의 구멍을 뚫습니다. 그런 다음 반죽을 붓습니다.

400 ° F에서 10 분 동안 굽고 열을 350 ° F로 줄이고 45-50 분 동안 계속 굽습니다. 파이는 완료 될 때까지 일부를 퍼프하지만 식히면서 평평해질 것입니다.

슬라이스하고 서빙하기 전에 식히십시오. 즐기다! xo. 엠마

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재료

빵 껍질을 위해 :

• ▢ 1¼ 컵 밀가루
• ▢ ½ 스푼 설탕
• ▢ ¼ 티스푼 소금
• ▢ ½ 컵 버터 (추운)
• ▢ 3-4 스푼s 물 (추운)
• ▢ 충전 용 :
• ▢ ½ 컵 버터 (연화)
• ▢ ½ 컵 설탕
• ▢ 2 스푼s 갈색 설탕
• ▢ 3 계란
• ▢ ⅛ 티스푼 소금
• ▢ 1 컵 호 카타
• ▢ 2 스푼s 밀가루

Horchata의 경우 :

• ▢ 2 컵 우유 (전체)
• ▢ 2 계피 막대기
• ▢ ¼ 컵 아몬드 가루
• ▢ 2 티스푼s 바닐라 추출물
• ▢ 7 온스 달게 한 농축 우유

지침

• 먼저, 빵 껍질을 만드십시오. 밀가루, 설탕 및 소금을 중간 그릇에 넣습니다. 차가운 버터를 작은 큐브로 자르고 생과자 믹서기 또는 깨끗한 손을 사용하여 버터를 밀가루 혼합물에 넣습니다. 작은 곡물이나 자갈처럼 보일 것입니다. 그런 다음 3 큰 스푼의 냉수를 넣고 반죽을 공에 넣으십시오. 혼합물이 너무 부서지기에는 공을 넣지 않으면 냉수 한 스푼을 넣으십시오. 반죽 공이 형성되면 플라스틱 랩으로 싸서 최소 1 시간 또는 최대 3 일 동안 냉장 보관하십시오. 나는 보통 파이 크러스트를 하루나 이틀 전에 미리로 만들므로 파이를 만드는 날에는 덜 일하는 것 같은 느낌이 듭니다.
• 그 오한이있는 동안 Horchata를 만들 수 있습니다. 첫째, 나는 매우 뜨겁지 만 끓지 않을 때까지 시나몬 스틱 2 개로 2 컵의 전유를 가열했습니다. 그런 다음 열에서 제거하고 1/4 컵 아몬드 가루, 2 티스푼 바닐라 추출물 및 7 온스를 저어줍니다. 달게 한 농축 우유. 30 분에서 1 시간 동안 냉장 한 다음 미세한 메쉬 스트레이너로 변형시킵니다. 이 레시피에 필요한 것보다 두 배나 많은 horchata가 만들어 지지만 소량을 만드는 것은 어렵습니다.
• 큰 믹싱 보울에서 버터, 설탕 및 소금을 함께 크림하십시오. 계란을 한 번에 하나씩 저어 각 우물을 통합하십시오. 그런 다음 호차타 1 컵과 밀가루 2 큰 스푼을 털어냅니다. 파이 크러스트를 굴려서 가볍게 버터를 뿌려 밀가루로 뿌린 파이 팬에 첨가하십시오. 포크로 빵 껍질에 약간의 구멍을 뚫습니다. 그런 다음 반죽을 붓습니다.
• 400 ° F에서 10 분 동안 굽고 열을 350 ° F로 줄이고 45-50 분 동안 계속 굽습니다. 파이는 완료 될 때까지 일부를 퍼프하지만 식히면서 평평해질 것입니다. Allow to cool before trying to slice and serve. Enjoy!

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크레딧 // 저자 및 사진 : Emma Chapman. 아름다운 혼란 액션으로 편집 된 사진.