인스턴트 냄비 비 유리 요기 (캐슈 코코넛 옵션)

많은 유제품 선택을하는 사람들에게는 요거트가 까다로울 수 있다고 생각합니다. 비 유제품 요거트를 사는 것은 너무 비싸고 정제 된 설탕을 첨가하지 않고 거의 불가능하며 솔직히 말하면 대부분의 맛을 좋아하지 않습니다.

그래서 잠시 동안 나는 요거트를 완전히 포기했습니다. 내가 얻을 때까지는 아니었다 내 인스턴트 냄비 나는 그것이 내 자신을 만들려고 노력할 가치가 있다고 결정했다. 그래서 나는 기뻐했다!

그다지 어렵지 않으며 얼마나 많은 시간을 거슬러지는 지에 따라 작거나 큰 배치를 만들 수 있으며, 귀하의 요구에 맞게 다른 종류의 비유질 우유를 사용할 수 있습니다.

아몬드 감도가있어 코코넛과 캐슈 요거트를 만듭니다. 내가 어떻게 만드는지 보여 드리겠습니다!

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코코넛 요거트 :

1 캔 전체 지방 코코넛 밀크 (또는 코코넛 크림도 작동하고, 코코넛 크림이 물에 이상하게 반응하고 원하지 않는 것과 분리되어 있지만 어떤 일관성을 더 잘 좋아하는지 확인하십시오).
1/2 컵의 물
2 티스푼 젤라틴
1 큰술 메이플 시럽
1 프로 바이오 틱 캡슐 (사용합니다 이거 )

코코넛 밀크와 물의 캔을 믹서기에 매끄럽게 섞습니다. 혼합물을 인스턴트 냄비에 넣고 끓여 혼합물을 데우도록 설정하십시오 (요거트 설정에는 요거트 버튼을 몇 번 누르면 끓는 옵션이 있지만 다를 수 있습니다).

끓여서 기계가 완료되었다고 말하면 온도를 확인하고 180 °에 도달했는지 확인하십시오 (다른 종기 사이클을 실행하여 더 가열 할 수없는 경우).

덩어리가 없어서 덩어리가없고 혼합물이 약 105 °로 식히도록 젤라틴을 뿌립니다.

사용 디지털 순간 읽기 온도계 템프를 점검하는 가장 쉬운 방법이며 다른 레시피에도 사용할 수 있습니다.

인스턴트 포트 챔버에서 식히기 위해 30 분 정도 기다릴 수 있습니다. 또는 냄비를 제거하여 카운터 또는 시원한 물에 넣어 공정 속도를 높일 수 있습니다.

105 °에 도달하면 메이플 시럽에 섞어서 프로 바이오 틱 캡슐의 내부를 뿌리며 (두 캡슐 반쪽을 당겨 섞어) 휘두르십시오.

요거트가 요거트 설정에서 12-16 시간 동안 (탱고 요거트를 원할 경우 최대 24 시간) 인스턴트 냄비 뚜껑을 제거하십시오. 코코넛 요거트는 여전히 얇은 흰색 층으로 슈퍼 물처럼 보일 것이므로 아직 실패했다고 생각하지 마십시오!

냉장고에 설치해야하므로 다시 섞어 냉장고에 붓기에 냉장고에 몇 시간 동안 마무리 할 수 ​​있습니다. 냉장고의 밀폐 용기에 최대 일주일 동안 보관하십시오. 요거트가 설정되면 먹을 준비가되었습니다!

*참고 : 발효가되는 품목을 다루고 있기 때문에 모든기구, 그릇, 스푼 측정 등을 사용하기 전에 깨끗하고 멸균하는지 확인하십시오 (끓인 물로 헹구어 살균 할 수 있음).

캐슈 요거트 :

원시 캐슈 1 컵 (밤새 또는 뜨거운 물에서 30 분 동안 담그기)
여과 된 물 2 컵
1 1/2 티스푼 젤라틴
1 큰술 메이플 시럽
1 프로 바이오 틱 캡슐 (사용합니다 이거 )

캐슈를 밤새 물에서 또는 뜨거운 물에 30 분 동안 담그기 전에 캐슈를 담그십시오. 캐슈를 담수로 두 번 헹구고 필터링 된 물로 블렌더에 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 높이 섞습니다.

혼합물을 인스턴트 냄비에 넣고 끓여 혼합물을 데우도록 설정하십시오 (요거트 버튼을 몇 번 누르면 요거트 설정에 종기 옵션이 있습니다).

혼합물이 끓고 기계가 경고음이 끝나면 신호가 끝나면 온도를 확인하여 최대 180 °까지 젤라틴에 뿌려서 덩어리가 없어서 덩어리가 없습니다.

혼합물을 약 105 °로 식히고, 휘젓는 동안, 프로 바이오 틱 캡슐을 넣고 (두 반쪽을 열고 뿌린다) 메이플 시럽을 넣으십시오. 요거트 환경에서 12-16 시간 동안 요리하십시오 (더 오래 요리할수록 튼튼한 일이 될 것입니다).

혼합물은 냉장고에 더 많이 설치하므로 밀폐 용기에 넣고 냉장고에 넣으십시오.

이 레시피는 내가 좋아하는 두꺼운 그리스 스타일의 요구르트를 제공하지만, 그것이 당신에게 너무 두껍다면, 처음에 더 많은 물을 추가하여 얇은 요거트로 끝나거나 젤라틴을 조금 덜 할 수 있습니다.

*참고 : 발효가되는 품목을 다루고 있기 때문에 모든기구, 그릇, 스푼 측정 등을 사용하기 전에 깨끗하고 멸균하는지 확인하십시오 (끓인 물로 헹구어 살균 할 수 있음).

참고로, 나는 많은 사람들이 박테리아를 얻기 위해 생균제 캡슐 대신 이미 만든 요구르트 약 1/4 컵을 사용하여 옵션이라는 것을 알 수 있습니다. 그러나 나는 아직 그런 식으로 시도하지 않았습니다. 보통 다시 추가 할 남은 곳이없는 곳으로갔습니다!

또한 사람들이 거의 똑같은 일을하는 레시피를 보았지만 젤라틴이 비건 채식을 원하거나 일부를 추가하려면 젤라틴을 생략했습니다. 한천 한천 대신에.

나는 그것을 시도하지 않았지만, 처음 만들 때 젤라틴과 같은 양의 한천 한천을 추가 한 다음 다른 결과를 원한다면 다음에 더 많이 추가하려고합니다.

한 번에 더 많은 것을 만들고 싶다면 위의 요거트 레시피를 두 배로 늘릴 수 있습니다 (또는 아마도 트리플). 이 요거트를 얹는 가장 좋아하는 방법은 과일, 그라 놀라, 약간의 꿀 또는 메이플 시럽입니다! 이마! xo. 로라

더 많은 비유질 우유 레시피를 원하십니까? 내 시도 Tiger Nut Horchata (너트 프리 및 유제품이없는! 또는 비 유제품 카라멜 크런치 바!

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재료

코코넛 요거트 :

• ▢ 1 ~할 수 있다 전체 지방 코코넛 밀크 (또는 코코넛 크림도 작동하고, 코코넛 크림이 물에 이상하게 반응하고 원하지 않는 곳에서 분리되어 있지만 어떤 일관성을 더 잘보십시오))
• ▢ ½ 컵 물
• ▢ 2 티스푼 젤라틴
• ▢ 1 스푼 메이플 시럽
• ▢ 1 프로 바이오 틱 캡슐

캐슈 요거트 :

• ▢ 1 컵 원시 캐슈 (하룻밤 또는 뜨거운 물에서 30 분 동안 담그십시오)
• ▢ 2 컵s 물 (거르는)
• ▢ 1½ 티스푼 젤라틴
• ▢ 1 스푼 메이플 시럽
• ▢ 1 프로 바이오 틱 캡슐

장비

• ▢ 1 Insta-Can

지침

• 코코넛 밀크와 물의 캔을 믹서기에 매끄럽게 섞습니다. 혼합물을 인스턴트 냄비에 넣고 끓여 혼합물을 데우도록 설정하십시오 (요거트 설정에는 요거트 버튼을 몇 번 누르면 끓는 옵션이 있지만 다를 수 있습니다). 끓여서 기계가 완료되었다고 말하면 온도를 확인하고 180 °에 도달했는지 확인하십시오 (다른 종기 사이클을 실행하여 더 가열 할 수없는 경우).
• 덩어리가 없어서 덩어리가없고 혼합물이 약 105 °로 식히도록 젤라틴을 뿌립니다. 사용 디지털 순간 읽기 온도계 템프를 점검하는 가장 쉬운 방법이며 다른 레시피에도 사용할 수 있습니다. 인스턴트 포트 챔버에서 식히기 위해 30 분 정도 기다릴 수 있습니다. 또는 냄비를 제거하여 카운터 또는 시원한 물에 넣어 공정 속도를 높일 수 있습니다.
• 105 °에 도달하면 메이플 시럽에 섞어서 프로 바이오 틱 캡슐의 내부를 뿌리며 (두 캡슐 반쪽을 당겨 섞어) 휘두르십시오. Let yogurt cook on the yogurt setting for 12-16 hours (some do up to 24 hours if they want tangier yogurt) and then remove the instant pot lid.
• 코코넛 요거트는 여전히 얇은 흰색 층으로 슈퍼 물처럼 보일 것이므로 아직 실패했다고 생각하지 마십시오! 냉장고에 설치해야하므로 다시 섞어 냉장고에 붓기에 냉장고에 몇 시간 동안 마무리 할 수 ​​있습니다. 냉장고의 밀폐 용기에 최대 일주일 동안 보관하십시오. 요거트가 설정되면 먹을 준비가되었습니다!
• *참고 : 발효가되는 품목을 다루고 있기 때문에 모든기구, 그릇, 스푼 측정 등을 사용하기 전에 깨끗하고 멸균하는지 확인하십시오 (끓인 물로 헹구어 살균 할 수 있음).

캐슈 요거트 :

• 캐슈를 밤새 물에서 또는 뜨거운 물에 30 분 동안 담그기 전에 캐슈를 담그십시오. 캐슈를 담수로 두 번 헹구고 필터링 된 물로 블렌더에 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 높이 섞습니다.
• 혼합물을 인스턴트 냄비에 넣고 끓여 혼합물을 데우도록 설정하십시오 (요거트 버튼을 몇 번 누르면 요거트 설정에 종기 옵션이 있습니다). 혼합물이 끓고 기계가 경고음이 끝나면 신호가 끝나면 온도를 확인하여 최대 180 °까지 젤라틴에 뿌려서 덩어리가 없어서 덩어리가 없습니다. Allow the mixture to cool to about 105°, and, while whisking, add in the 프로 바이오 틱 캡슐 (open up the two halves and sprinkle it in) and the 메이플 시럽.
• 요거트 환경에서 12-16 시간 동안 요리하십시오 (더 오래 요리할수록 튼튼한 일이 될 것입니다). 혼합물은 냉장고에 더 많이 설치하므로 밀폐 용기에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 이 레시피는 내가 좋아하는 두꺼운 그리스 스타일의 요구르트를 제공하지만, 너무 두껍다면 처음에 물을 더 추가하여 얇은 요거트로 끝나거나 젤라틴이 조금 줄어들 수 있습니다. 냉장고의 밀폐 용기에 최대 일주일 동안 보관하십시오.
• *참고 : 발효가되는 품목을 다루고 있기 때문에 모든기구, 그릇, 스푼 측정 등을 사용하기 전에 깨끗하고 멸균하는지 확인하십시오 (끓인 물로 헹구어 살균 할 수 있음).
  

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