무지개 케일과 파스타 수프

수프는 봄에 나에게서 충분한 사랑을 얻지 못합니다. 나는 겨울 내내 수프에 관한 모든 것입니다. 좋아요 흰 콩과 딜 수프 , 당신은 내가 함께 저어 줄 것입니다 버터 넛과 붉은 카레 수프 그리고 나는이 크림 같은 것에 관한 것입니다 5 마리의 야채 체다 수프 . 그러나 봄이오고 갑자기 수프에 대한 나의 사랑이 건조 해 보이는 것 같습니다 (pun?).

나는 미주리 주 남서부의 봄에 내가 사는 곳에서 여전히 따뜻하고 희망적으로 영양을 공급할 수있는 쌀쌀한 날이 많기 때문에 이것이 사실이 아니라고 결정했습니다. 그리고이 무지개 케일과 파스타 수프는 전적으로 법안에 맞습니다!

그리고 국물을 기반으로 한 느낌과 가벼운 느낌이지만 여전히 슈퍼 필링을하면서 야채를 많이 제공합니다.

고백 : 이것은 이상하게 보일지 모르지만 실제로 아침 식사 로이 수프를 몇 번 먹었습니다. 아침 식사를위한 수프는 내가 정말로 시도한 것이 아니지만 내쉬빌의 엘시를 방문 할 때 보통 내가 거기에있는 동안 적어도 한 번은 아침 식사를 위해 마르케에갑니다 (내가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다).

그리고 나는 때때로 Quiche 또는 절반의 프렌치 토스트 등과 함께 수프 한 잔을 얻습니다. 그리고 그들의 수프는 항상 너무 좋지만 점심이나 저녁 식사를 위해 먹을 수프와 다른 것은 아닙니다. 내 말은, 그들은 아침 식사 재료로 엄격하게 만들어지지 않았지만 어쨌든 완벽 해 보입니다.

그래서 저는 이제 아침 식사를 위해 수프에 열려 있습니다. 그리고 나는이 2 일 연속 아침 으로이 수프를 먹었고 후회하지 않았습니다. 그것은 이틀 동안 약간 비가 내렸고, 이것은 완전히 그 자리에 닿았습니다.

레인보우 케일과 파스타 수프는 3-4 인분을 만듭니다

1/2 흰 양파 (약 4 온스)
3 온스. 셀러리의
3 온스. 당근의
마늘 정향
1-2 스푼 올리브 오일
채소 4 컵
1 온스. 레인보우 케일, 큰 정맥이 제거되었습니다
5 온스. 붉은 렌즈 콩 국수 (또는 기타 국수, 참고 참조)
소금과 후추 맛
1/2 레몬
봉사를위한 파마산 (선택 사항)

먼저, 양파를 잘게 자릅니다. 우리는이 수프의 마지막 질감을 혼합하지 않기 때문에 실제로 여기에서 잘 자르고 자릅니다. 따라서 마지막에는 큰 양파 조각을 원하지 않거나 적어도 그렇지 않습니다.

나는 실제로 양파를 푸드 프로세서에 넣고 몇 번 펄럭였다. 이것은 프로세스를 매우 빠르게 만들었고 또한 매우 효과적이었습니다.

큰 냄비에서 양파를 2-3 분 동안 중간/고열로 1 큰술의 기름으로 요리합니다. 소금과 후추와 함께 양파를 주시하여 냄비에 너무 많이 타지 않도록 양파를 주시하는 한이 시간 동안 다른 야채를자를 수 있습니다.

셀러리와 당근을 넣고 소금과 후추를 조금 더 양념하고 부드러워 질 때까지 1-2 분 더 요리하십시오. 물건이 냄비에 너무 많이 붙어 있다는 것을 알게되면 약간 더 기름을 넣으십시오. 다진 마늘을 넣고 1-2 분 동안 요리하십시오.

이제 4 컵의 야채 스톡을 냄비에 넣고 열을 낮게 아래로 뒤집고 덮고 파스타를 준비하는 동안 20-25 분 동안 요리하십시오.

이것은 내가 사용한 파스타입니다. 나는이 파스타를 좋아합니다 다음은 온라인으로 제공되는 다른 옵션입니다 . 유일한 성분은 붉은 렌즈 콩이지만,이 파스타는 정말 멋져요. 그래서 나에게는 일반 (흰 밀가루) 파스타에 대한 훌륭한 대안입니다. 그러나 다른 파스타도 사용할 수 있습니다.

당신이 사용하는 것이 무엇이든, 패키지 지시에 따라 파스타를 요리하십시오 (물이 끓으면 8-10 분 안에 요리합니다). 완료되면 파스타를 배수 할 때 파스타 물 한 컵을 예약하십시오.

이제 파스타와 잘게 썬 양배추와 함께 파스타 물 한 잔을 수프에 넣습니다. 모든 것이 멋지고 따뜻해지고 케일이 약간 요리하기 시작하도록 몇 분 동안 요리하도록하십시오. 취향에 소금과 후추를 더 많이 넣으십시오.

서빙 할 준비가되면 레몬 주스를 수프 위에 짜내고 사용하는 경우 파마산으로 윗면을 짜십시오. 치즈 유무에 관계 없이이 음식을 먹었고 두 가지 방법이 좋습니다. 따라서이 슈퍼 깨끗하게 유지하려는 경우, 파름을 건너 뛰고이 수프가 여전히 좋다는 것을 알 수 있습니다.

이것에 대한 몇 가지 메모 만 있습니다.

-서빙 크기. 따라서 위의 레시피는 두 가지를 제공 할 수 있지만 꽤 큰 서빙 일 것입니다. 따라서 당신과 당신의 중요한 다른 다른 사람들이 이것을 한 번에 닦으면 땀을 흘리지 마십시오.

그러나 나는 그것이 좋은 3 인분을 만든다고 생각합니다. 나에게 완벽합니다. 그것은 나와 남편을위한 저녁 식사, 그리고 내일을 위해 점심 (또는 아침 식사)을 받았기 때문입니다. 나는 개인적으로 날 오래된 수프를 사랑합니다. 보통 맛이 조금 깊어지고 더 좋아집니다.

-통밀, 글루텐 프리, 붉은 렌즈 콩 또는 정기적 인 표준 국수와 같은 모든 종류의 파스타를 사용할 수 있습니다. 어떤면 에서이 수프는 닭고기 수프의 약간 더 건강하고 채식주의 자 버전처럼 느껴집니다.

진정으로 모든 국수가 여기에서 잘 작동 할 수 있으므로 올바른 국수가 없다면 이것을 만드는 것을 놓치지 마십시오.

행복한 수프 만들기! xo. 엠마

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재료

• ▢ ½ 흰 양파 (약 4 온스)
• ▢ 3 온스 셀러리
• ▢ 3 온스 붉은 머리털
• ▢ 4 정향 마늘
• ▢ 1-2 스푼 올리브유
• ▢ 4 컵 야채 스톡
• ▢ 1 온스 무지개 케일 (큰 정맥 제거)
• ▢ 5 온스 붉은 렌즈 콩 국수 (또는 기타 국수, 메모 참조)
• ▢ 소금과 후추 맛
• ▢ ½ 레몬
• ▢ 봉사를위한 파마산 (선택 과목)

지침

• 먼저, 양파를 잘게 자릅니다. 우리는이 수프의 마지막 질감을 혼합하지 않기 때문에 실제로 여기에서 잘 자르고 자릅니다.
• 큰 냄비에서 양파를 2-3 분 동안 중간/고열로 1 큰술의 기름으로 요리합니다. 소금과 후추와 함께 양파를 주시하여 냄비에 너무 많이 타지 않도록 양파를 주시하는 한이 시간 동안 다른 야채를자를 수 있습니다. 셀러리와 당근을 넣고 소금과 후추를 조금 더 양념하고 부드러워 질 때까지 1-2 분 더 요리하십시오. 물건이 냄비에 너무 많이 붙어 있다는 것을 알게되면 약간 더 기름을 넣으십시오. 다진 마늘을 넣고 1-2 분 동안 요리하십시오.
• 이제 4 컵의 야채 스톡을 냄비에 넣고 열을 낮게 아래로 뒤집고 덮고 파스타를 준비하는 동안 20-25 분 동안 요리하십시오.
• 이제 파스타와 잘게 썬 양배추와 함께 파스타 물 한 잔을 수프에 넣습니다. 모든 것이 멋지고 따뜻해지고 케일이 약간 요리하기 시작하도록 몇 분 동안 요리하도록하십시오. 취향에 소금과 후추를 더 많이 넣으십시오.

영양물 섭취

통지 : 영양은 편의를 위해 SpoonAcular를 사용하여 자동 계산됩니다. 관련된 경우, 우리는 자신의 영양 계산을 사용하는 것이 좋습니다.

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