거리 옥수수 피자

나는 멕시코에 있었고 내 인생에서 최고의 엘로트와 churro를 가진 거리 박람회에서 일어난 시간에 대해 이야기하고 싶습니다.

그러나 진실은 멕시코에 있었지만 그곳에있는 동안 엘로테스 (거리 옥수수)가 없었습니다. 내가이 요리와 사랑에 빠진 진짜 이유는 그들이 우리 바에서 버전을 제공하기 때문입니다. 골든 걸 럼 클럽 그리고 맛있어요.

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따뜻하고 매운 옥수수는 치즈, 라임 주스 및 실란트로에 뿌려졌습니다 - 예, 제발! 그리고 나는 당신이 정말 좋은 것이 무엇인지 알고 있습니까? 왜 탄수화물에 탄수화물이 있습니다. 그래서 나는 전체 개념을 피자로 바꿨습니다.

Street Corn Pizza, 4-5는 식사로 4-5 또는 전채로 제공됩니다.

빵 껍질을 위해 :
따뜻한 물 1/2 컵
1 패키지, 2 1/4 티스푼 활성 건조 효모
설탕의 큰 꼬집음
다목적 밀가루 1 컵
흰 밀가루 1/2 컵
1 티스푼 소금
1 큰술 올리브 오일

상단 :
2-3 옥수수 줄기
붉은 양파 몇 조각 (선택 사항)
마늘 2-3 정향
2 큰 스푼 Mayo
1 큰술 올리브 오일
1/2 컵은 Cotija를 무너 뜨렸다
1/2 티스푼 칠리 가루
1/4 티스푼 커민
소수의 실란트로, 줄기가 제거되었습니다
라임
핫 소스 (선택 사항)

따뜻한 물에 설탕을 녹입니다. 그런 다음 효모를 맨 위에 뿌립니다. 5 분 동안 앉아서 활성화하십시오. 효모는 일종의 거품처럼 보이기 시작해야합니다. 그것은 그것이 일을하고 있다는 것을 의미합니다.

효모가 전혀 변하지 않는 경우 (거품이 없음) 효모 용기의 만료 날짜를 확인하십시오.

큰 그릇에서 부드러운 반죽 공이 형성 될 때까지 밀가루, 소금, 효모 물 혼합물 및 올리브 오일을 함께 저어줍니다. 가루로 카운터를 뿌리고 3-4 번 반죽하십시오. 그릇에 가볍게 기름을 바르고 반죽 공을 반환하십시오.

깨끗한 주방 타월 또는 플라스틱 랩으로 덮고 약 1 시간 동안 따뜻한 초안이없는 곳에서 상승 할 수 있습니다.

그 동안 옥수수를 구워냅니다. 줄기에 여전히 잎이 있다면 좋습니다. 내 몇몇은 부분적으로 밝혀졌습니다. 당신이 그것이 무엇인지 몰랐을 때, 나는 당신이 그것이 무엇인지 몰랐을 것 같아요? 흠. 이 경우 노출 된 커널에 약간의 올리브 오일을 문지르십시오.

베이킹 시트에 놓고 400 ° F에서 22-25 분 동안 굽습니다. 다루기에 충분히 식히고 날카로운 칼을 사용하여 옥수수를 코브에서 제거하십시오.

마늘을 다진. 나는 여기에서 마늘 프레스를 사용하는 것을 좋아합니다. 작은 그릇에 마늘을 마요네즈와 올리브 오일과 결합하여 저어 넣어 섞습니다.

나는 이것이 피자 소스에 이상하게 보일지 모르지만, 치즈와 칠리 가루를 먹기 전에 때때로 엘로트가 코팅되는 것입니다. 부끄러워하지 마십시오.

반죽을 굴리고 마늘 소스로 코팅하십시오. 사용하면 옥수수와 얇게 썬 양파를 얹습니다. 칠리 가루와 커민에 뿌린다. 가장자리가 짙은 갈색으로 변하기 시작할 때까지 400 ° F에서 12-15 분 동안 굽습니다.

오븐에서 치즈와 실란트로로 윗면을 제거하십시오. 슬라이스하고 서빙하기 직전에 모든 것에 라임을 짜내고 사용하면 매운 소스를 추가하십시오. 행복한 피자 밤! 더블 엑스. 엠마