채식 지상 쇠고기 레시피

나는 항상 가짜 고기의 열렬한 팬이 아니기 때문에이 레시피를 정확히 부르는 것에 어려움을 겪었습니다. 저의 목표는 갈은 소고기와 똑같은 맛을 내거나 똑같은 질감을 가진 것을 만드는 것이 아니 었습니다 (솔직히 질감은 나와 매우 비슷하지만).

저의 목표는 지상 쇠고기와 같은 방식으로 다른 식사에 포함시킬 수있는 고 단백질 식물 기반 식품을 만드는 것이 었습니다. 나는 다음과 같은 것들에서 잘 작동하는 상당한 것을 원했습니다.

- 칠리
- 타코
– 엔칠 라다
-부리 토
– 라자냐
– 스코틀랜드 사람 (수제 햄버거 도우미 상황의 일종)
- 나초
-shepard 's Pie
-스튜
– 조잡한 Joes

그리고 나는 아직 그것들 중 하나에서 이것을 시도하지는 않았지만, 나는 몇 가지를 시도했지만 결과에 정말 만족합니다!

따라서 가짜 갈은 소고기에 대한 생각이 당신을 끄면, 나는 그것을 얻습니다. 당신은 당신이 원하는 방식으로 생각할 수 있습니다. 그러나 당신이 무엇을하든, 나는 단백질로 가득 찬 매우 맛이 좋고 포장되어 있기 때문에 시도해 볼 것입니다.

아래에서 공유하고있는 레시피에는 60 그램의 단백질이 있으며 (선택한 견과류에 따라, 참고를 참조하십시오) 여러 가지 방법을 사용할 수 있으며 한동안 사용하기 위해 이중 배치를 만들려면 얼릴 수 있습니다.

고 단백질 채식 지상 쇠고기, 사용 방법에 따라 2-4 서빙을 만듭니다.

8 온스. 템페
1/2 컵 호두, 피칸 또는 기타 견과류
2 큰술 TVP (질감 채소 단백질)
토마토 페이스트 2 큰술
2 큰술 간장 소스
1 큰술 올리브 오일
1/2 티스푼 마늘 가루
1/2 티스푼 양파 가루
1/2 티스푼 소금
1/4 티스푼 칠리 가루
1/4 티스푼 후추
1/4 티스푼 커민
1/4 티스푼 후추
1/8 티스푼 카이엔

푸드 프로세서에서 모든 재료를 결합하십시오. 푸드 프로세서의 크기에 따라 몇 가지 배치로이를 수행해야 할 수도 있습니다. 그렇게한다면 먼저 간장, 토마토 페이스트, 올리브 오일 및 모든 향신료를 함께 저어 배치 사이에 더 고르게 배포 할 수 있습니다.

당신은 퓨레가 아니라 맥박을 원합니다. 부드럽고 부서지기 쉬운 혼합물을 찾고 있으며 가공되지 않으므로 페이스트가됩니다. 베이킹 매트 또는 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 골고루 뿌립니다.

350 ° F에서 20 분 동안 굽고 오븐에서 반쯤 굽는 것을 굽고 혼합물을 조금 섞습니다.

이제 레시피에서 바로 사용할 수 있습니다. 또는 냉장고의 밀폐 용기에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다 (아마도 더 많은 것일 수도 있지만, 시도한대로 안전하다고 느낍니다). 또는 밀폐 된 용기에 보관하고 필요할 때까지 얼릴 수 있습니다.

참고 : 지적한 바와 같이, 여기에서 사용하는 너트를 쉽게 바꿀 수 있으며 너트 알레르기가 널리 퍼져 있다는 것을 알고 있으므로 필요한 것에 따라이를 바꾸는 것을 두려워하지 마십시오. 주로 질감을 추가하기 위해 거의 모든 너트가 할 것입니다.

그러나 이것은 전체 단백질 함량을 조금 바꿀 수 있습니다. 나는 호두가 가장 높은 단백질을 제공한다고 생각하지만 다른 많은 너트도 좋은 옵션이라고 생각합니다.

즐기다! xo. 엠마

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재료

• ▢ 8 온스 템페
• ▢ ½ 컵 호두 (피칸 또는 기타 견과류)
• ▢ 2 스푼 TVP (질감 채소 단백질)
• ▢ 2 스푼 토마토 페이스트
• ▢ 2 스푼 나는 소스입니다
• ▢ 1 스푼 올리브유
• ▢ ½ 티스푼 마늘 가루
• ▢ ½ 티스푼 양파 가루
• ▢ ½ 티스푼 소금
• ▢ ¼ 티스푼 칠리 가루
• ▢ ¼ 티스푼 파프리카
• ▢ ¼ 티스푼 커민
• ▢ ¼ 티스푼 후추
• ▢ ⅛ 티스푼 고추

지침

• 푸드 프로세서에서 모든 재료를 결합하십시오. 푸드 프로세서의 크기에 따라 몇 가지 배치로이를 수행해야 할 수도 있습니다. 그렇게한다면 먼저 간장, 토마토 페이스트, 올리브 오일 및 모든 향신료를 함께 저어 배치 사이에 더 고르게 배포 할 수 있습니다.
• 당신은 퓨레가 아니라 맥박을 원합니다. 부드럽고 부서지기 쉬운 혼합물을 찾고 있으며 가공되지 않으므로 페이스트가됩니다. 베이킹 매트 또는 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 골고루 뿌립니다.
• 350 ° F에서 20 분 동안 굽고 오븐에서 반쯤 굽는 것을 굽고 혼합물을 조금 섞습니다.
• 이제 레시피에서 바로 사용할 수 있습니다. 또는 냉장고의 밀폐 용기에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다 (아마도 더 많은 것일 수도 있지만, 시도한대로 안전하다고 느낍니다). 또는 밀폐 된 용기에 보관하고 필요할 때까지 얼릴 수 있습니다.

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